شبه البانيه.. طريقة تحضير القرنبيط المقلي بمكونات سائلة وجافة
تاريخ النشر: 29th, October 2025 GMT
يُعد القرنبيط المقلي من الأطباق الشهية والمحببة لدى كثير من الأسر المصرية، ويمكن تحضيره بطريقة بسيطة بمذاق رائع ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.
وخلال السطور التالية، تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل القرنبيط المقلي بمكونات سائلة وجافة:
- قرنبيط مقطع إلى وردات متوسطة الحجم.
- ماء وملح وكمون للسلق.
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- بقدونس مفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
-توابل: «ملح، كمون، بابريكا، كركم، كزبرة ناشفة، فلفل أسود».
- لبن حسب الحاجة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:-قطّعي القرنبيط إلى قطع متساوية، واغسليه جيدًا تحت الماء.
-. ضعيه في قدر به ماء مغلي مضاف إليه ملح وكمون، واتركيه من 4 إلى 5 دقائق فقط حتى لا يطرى أكثر من اللازم.
-. أخرجي القرنبيط من الماء مباشرة وضعيه في ماء بارد لإيقاف عملية التسوية.
- في وعاء، امزجي 2 كوب دقيق + نصف كوب نشا + التوابل السابقة، ثم قسّمي الخليط إلى جزأين.
- في الجزء الأول أضيفي ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- أما الجزء الثاني فأضيفي إليه البيضتين، البقدونس، الثوم، واللبن بالتدريج مع التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس سائل قليلًا.
- ضعي وردات القرنبيط في الخليط السائل، ثم في الخليط الجاف لتغطيته جيدًا.
- اقليه في زيت غزير ساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي الجميل.
- بعد القلي، ضعيه في مصفاة وليس على مناديل ورقية حتى يحتفظ بقرمشته.
للتقديم:قدّمي القرنبيط المقرمش مع العيش البلدي والطماطم المخللة، أو إلى جانب أطباق الأرز والمكرونة حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كيك الزنجبيل خطوة بخطوة
طريقة تحضير فطائر السبانخ خطوة بخطوة
طريقة عمل كيكة اللبن الساخن خطوة بخطوة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل القرنبيط القرنبيط المقلي طريقة عمل القرنبيط المقلي طريقة تحضير القرنبيط القرنبیط المقلی طریقة تحضیر
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الدجاج التركي بالفرن بتتبيلة سرية
يتميز الدجاج التركي بالفرن بمذاقه الشهي الذي يجمع بين نكهات التوابل الشرقية وحموضة الزبادي والليمون، وتُعتبر هذه الوصفة من الأطباق المفضلة لعشاق المذاق الحار والبهارات الغنية، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز التركي للحصول على وجبة متكاملة، ولا يتطلب إعدادها مجهودًا كبيرًا، إذ تعتمد على تتبيلة عميقة المذاق تُترك فيها قطع الدجاج طوال الليل لتتشرب النكهات، ثم تُشوى في الفرن حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
المقادير
-الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطّعة إلى 4 قطع)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- لبن زبادي : نصف كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (أو أوريغانو)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البطاطس : حسب الرغبة (شرائح بطاطس أو طماطم أو فلفل رومي ملوّن)
طريقة تحضير دجاج تركي بالفرن
في وعاء عميق، امزجي الزبادي، والبصل المبشور، والثوم، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والتوابل جيداً حتى تتجانس المكونات.
ضعي قطع الدجاج بمزيج التتبيلة، وقلّبيه حتى يتغطى تماماً.
ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، رتّبي قطع الدجاج مع التتبيلة، ثم وزعي البطاطس أو الطماطم أو الفلفل الحلو حسب الرغبة.
غطّي الصينية بورق القصدير، واشويها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
أزيلي ورق القصدير، واشوي الدجاج لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه.
ضعي الدجاج التركي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
محافظ أسيوط يتفقد إنشاء أول معرض دائم لمنتجات المحافظة أسفل كوبري فيصل