خبيرة تغذية تكشف أفضل أنواع الجبن الصحية
تاريخ النشر: 29th, November 2025 GMT
تقدم الدكتورة فيديريكا أماتي، كبيرة أخصائيي التغذية في برنامج ZOE، قائمة شاملة لأفضل أنواع الجبن التي يمكن تناولها في ليالي الشتاء الباردة دون الشعور بالذنب.
وأوضحت الخبيرة أن العديد من الأصناف التقليدية تحمل فوائد غذائية مهمة تشمل البروتين والكالسيوم والميكروبات الحية التي تعزز صحة الأمعاء.
وأكدت أن الاختيار الذكي يمكّن محبي الجبن من الاستمتاع بالنكهات الاحتفالية بطريقة صحية.
تبدأ الخبيرة توصياتها بالبارميزان الذي ينفرد بعمر تخمير طويل يمنحه محتوى منخفضًا من اللاكتوز ويجعله أسهل هضمًا.
وأضافت أن هذا النوع يوفر بكتيريا حية مفيدة وبروتينًا مخمرًا عالي الجودة. وتتابع بإشادة بجبن وينسليديل الذي يقدّم مزيجًا متوازنًا من البروتين والكالسيوم ويمنح طبق الجبن قيمة غذائية أعلى عند تقديمه مع فواكه غنية بالألياف والبوليفينولات.
اختيارات خفيفة تدعم الشبع وصحة الأمعاءترشح الدكتورة أماتي أنواعًا أخرى مثل الجبن القريش الذي يتميز بانخفاض الدهون المشبعة وارتفاع البروتين مما يعزز الشبع ويساعد على بناء العضلات. وتشير إلى أن بعض العلامات التجارية تضيف بكتيريا حية داعمة لميكروبيوم الأمعاء.
وتوضح أن الجبن الكريمي رغم سمعته المتواضعة يقدم دعمًا مفاجئًا لبكتيريا الأمعاء عند تناوله مع أطعمة مخمرة مثل الكيمتشي أو مع حبوب كاملة.
جبن يدعم الهضم ويثري النكهةينضم الجبن الأزرق مثل ستيلتون إلى القائمة بسبب احتوائه على ميكروبات حية تنشأ أثناء التخمير وتساهم في تنوع ميكروبيوم الأمعاء.
كما يحظى ليستر الأحمر بتوصية قوية نظرًا لغناه بالكالسيوم والكاروتينات التي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية.
وتشير الخبيرة إلى أن جبن البيكورينو وجبن الماعز يوفران فوائد إضافية تشمل البروبيوتيك وانخفاض اللاكتوز مما يسهل الهضم.
أنواع لذيذة يجب تناولها بحذرتضع الخبيرة جبنة الشيدر المعتقة في خانة الخيارات الجيدة ولكن مع ضرورة تناولها بكميات معتدلة بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة والصوديوم.
وتمنح جبنة الجودة تقييمًا إيجابيًا بسبب احتوائها على بروبيوتيك وفيتامين ك المهم لصحة العظام، وتقترح إضافة الموزاريلا باعتبارها خيارًا أخف وأقل كثافة في الطاقة.
ثلاثة أنواع يجب الحد منها خلال الموسمتحذر الخبيرة من شرائح الجبن المصنعة نظرًا لارتفاع الصوديوم وكونها منتجًا فائق المعالجة مليئًا بالإضافات. وتدعو إلى التقليل من الجبن الأبيض الطري لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة رغم وجود بكتيريا حية فيه.
وتضع جبن بورسين في ذيل القائمة بسبب انخفاض محتواه الغذائي مقارنة بالأصناف الأخرى.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجبن أفضل أنواع الجبن ميكروبيوم الجبن القريش العضلات
إقرأ أيضاً:
خبيرة حضرية: مدينة عمرة تُجسد التنمية المستدامة وتفتح فرص عمل
صراحة نيوز- قالت الخبيرة في التطوير الحضري، ديالا الطراونة، إن المدن تُنشأ بناء على الحاجات الاقتصادية والحاجات المتنوعة للأفراد والجماعات.
وأضافت الطراونة أن مدينة عمرة، بتخطيطها والمرافق المتوفرة فيها، تؤكد على الاقتصاد الذي يتمركز حوله الناتج المحلي في الأردن، خصوصا في مجالات التعليم والسياحة والخدمات، خاصة الخدمات الإلكترونية والتقنية.
وأشارت إلى أن البنية التحتية التي ستوفرها المدينة ستساعد هذه الفئات في تقديم الخدمات، وتقود مشاريع ريادة الأعمال التي تعتمد على مفاهيم الاستدامة ومكافحة التغير المناخي.
وبينت الطراونة أن المنطقة التي سيتم تأسيس مشروع مدينة عمرة عليها، تتمتع بطبغرافية تسمح بوجود حصاد مائي، كما أن المنطقة التي تمتد عليها الحديقة البيئية تضم العديد من الممرات المائية، مشيرة إلى أن هناك فرصة كبيرة للاستفادة من حصاد المائي، بالإضافة إلى أن التخطيط الحضري وتنظيم المواقع تم بناء على أنواع النباتات التي تم اختيارها بعناية من قِبل الشركة التي أجرت المخطط الشمولي.
وأوضحت أن هناك العديد من العوامل التي قد تجذب السكان إلى مدينة عمرة، خصوصا من المناطق المحيطة، إذ تمتاز المدينة بموقع استراتيجي، حيث تبعد عن وسط عمّان أقل من 40 كم، وعن الزرقاء 35 كم، وعن مطار الملكة علياء الدولي 35 كم، كما أن تزوديها بشبكة نقل قائمة حاليا يعد دافعا لسهولة الوصول.
ولفتت الطراونة إلى أنه سيكون هناك فتح للاكتتاب الجزئي للأفراد وفرص للاستثمار للمواطنين، حيث يبدأ الاكتتاب من 10 آلاف إلى 25 ألف دينار، وأن هذه المشاريع يمكن للمواطنين من ذوي الدخل المتوسط الاستثمار فيها أو العمل بها في هذه المدينة.
وأكدت أن المشاريع الأربعة الأولى في المدينة ستوفر آلاف فرص العمل، مشيرة إلى وجود 20 ألف دونم من الأراضي بجانب المدينة، ستكون مخصصة للمؤسسة العامة للإسكان والتطوير الحضري، حيث ستشمل هذه الأراضي مدنا إسكانية تقليدية ومساكن لجميع الفئات التي ستشغل المدينة.
وكشفت الحكومة السبت، عن تفاصيل مشروع “مدينة عمرة” الذي يتضمن مراحل عدة حيث تتضمن المرحلة الأولى من المشروع تخصيص أراضٍ لإقامة مشاريع استثماريَّة إنتاجيَّة تشمل مركزاً دوليَّاً للمعارض والمؤتمرات سينجز عام 2027.
وأطلق رئيس الوزراء جعفر حسان، مشروع مدينة عمرة الذي يشكل نموذجاً جديداً في التطوير الحضري وإدارة النموّ السكاني طويل الأمد، ويراعي معايير الاستدامة والحداثة، ويفتح فرصاً استثماريَّة واقتصاديَّة واعدة، وهو نواة لمدينة مستقبليَّة نموذجيَّة للشباب والجيل القادم، وبتنظيم وتخطيط محكم، تمتد مراحل تطويرها على مدى 25 عاماً وبشكل عابر للحكومات.
وأكدت الحكومة بأن مدينة عمرة، عند اكتمالها لن تكون عاصمة جديدة ولا إداريَّة، بل يأتي مشروعها لمواكبة الحاجات السكانيَّة المستقبليَّة في المملكة، خصوصاً في مدينتي عمَّان والزرقاء، اللَّتين يُتوقَّع أن يصل عدد السكَّان فيهما إلى 11 مليون نسمة خلال 25 عاماً، إذا استمر النمو السكَّاني على مساره في العقد الماضي.
المانيا.. تظاهرات حاشدة واعمال عنف تؤجل مؤتمراً معارضاً (فيديو)