أطباق شتوية: بطاطس مشوية بالروزماري والثوم
تاريخ النشر: 7th, December 2025 GMT
تتميز البطاطا المشوية بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار على حد سواء. يمكن تناولها كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي إلى جانب الأطعمة الأخرى. عند شوي البطاطا، تحتفظ بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي والبوتاسيوم، كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
تعتبر البطاطا من الخضروات الأكثر شيوعًا في جميع المطابخ حول العالم، يمكن طهيها بعدة طرق مثل السلق أو القلي، لكن الشوي هو الطريقة الأكثر صحة للحفاظ على قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ، فيما يلي المقادير والطريقة:
المقادير:
10 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف3 ملاعق حجم كبير روزماري3 فصوص من الثوم المهروس2 ملعقة حجم كبير من الزبدةرشة فلفل أسودرشة من الملحنصف كوب من البقدونس المفروم للتزيينطريقة التحضير:
أولاً سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.ثم ضع في وعاء عميق، البطاطس وتبليها بالملح، الفلفل الأسود، والروزماري.ثم سخن الزبدة قليلاً على النار ثم أضف إلى البطاطس.ثم أضف الثوم المهروس وقلب المزيج جيدًا.رتب البطاطس في صينية خبز بشكل مفرود.ثم أدخلها الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.قدم البطاطس مزينة بالبقدونس المفروم، وصحتين وعافية.فوائد البطاطا المشويةتعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع لأنها غنية بالألياف.تعتبر خيار صحي قليل الدهون مقارنة بالقلي.تعتبر مصدر ممتاز للبوتاسيوم مما يدعم صحة القلب وضغط الدم.غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين B6 والمغنيسيوم.مصدر ممتاز للبوتاسيوم لدعم صحة القلب وضغط الدم.تعتبر قليلة الدهون عند الشوي فهي خيار صحي مقارنة بالقلي في الزيت.من فوائد البطاطا المشوية أنها تعزز الطاقة، فالكربوهيدرات المعقدة الموجودة فيها تمنح الجسم طاقة مستمرة. كلمات دالة:طاطس مشوية بالروزماري والثومأطباق تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: أطباق
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة.. بخطوات سهلة وبسيطة
يُعد طاجن البطاطس باللحمة من الأكلات المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة على موائد العزائم والمناسبات، بفضل مذاقه الغني وسهولة تحضيره، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، للحصول على وجبة شهية تجمع بين القيمة الغذائية والطعم المميز.
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المكونات:- كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات متوسطة السمك.
- نصف كيلو لحم بقري أو ضأن مقطع مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 كوب شوربة لحم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ورقة لورا وحبهان اختياري.
ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي.
طريقة التحضير:في طاسة على النار، نضع الزيت أو السمن، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
نضيف الثوم ونقلب ثواني، ثم نضع قطع اللحم ونشوحها جيدًا حتى يتغير لونها وتغلق مسامها، مما يساعد على الاحتفاظ بعصارتها داخل الطاجن.
نضيف عصير الطماطم والصلصة إلى اللحم، ثم نضع الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وورق اللورا والحبهان.
نترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي قليلًا وتندمج النكهات معًا.
تُغسل البطاطس جيدًا وتُقطع إلى حلقات متوسطة، لا تكون رفيعة جدًا حتى لا تذوب، ولا سميكة حتى تنضج بشكل متساوٍ داخل الطاجن.
في طاجن فخار أو صينية فرن، نضع طبقة من البطاطس، ثم نوزع خليط اللحم والصلصة فوقها، ثم نضيف باقي كمية البطاطس.
نصب شوربة اللحم حتى تغطي المكونات تقريبًا دون زيادة حتى لا يصبح الطاجن سائلًا.
نغطي الطاجن بورق فويل وندخله فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
بعد التأكد من نضج البطاطس واللحم، نرفع الفويل ونترك الطاجن 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا شهيًا.
أسرار نجاح طاجن البطاطس- اختيار بطاطس طازجة وغير مسلوقة مسبقًا.
- عدم الإكثار من الصلصة حتى لا يصبح الطاجن معجنًا.
- استخدام الشوربة الساخنة وليس الماء لزيادة النكهة.
- الطاجن الفخار يعطي طعمًا أفضل ويحافظ على الحرارة.
اقرأ أيضا«غني باللحم و التوابل».. طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل
اقتصادية وسريعة التحضير.. طريقة عمل القرع العسلي بخطوات سهلة
أكلة العيد.. طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو