دجاج كريمي بالمشروم.. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 6th, January 2026 GMT
يعد دجاج كريمي بالمشروم من أطباق الدجاج اللذيذة والفاخرة التي تناسب مائدة الغداء أو العشاء وتُرضي أذواق جميع أفراد العائلة، ويمكن تقديمه مع الأرز أو المكرونة أو بطاطس بيوريه، جرّبيه ولا تترددي لتستمتعي بطبق لا يقاوم.
مقادير دجاج كريمي بالمشروم
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : كوب
- حليب : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : رشّة (مبشور)
طريقة تحضير
تبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج.
سخّني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الدجاج، وقلّبيه حتى يصبح ذهبياً وينضج نصف نضج.
إرفعي الدجاج من المقلاة وأتركيه في طبق جانباً.
في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ حتى تفوح رائحته.
أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يطرى قليلاً، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلّبي المكونات معاً.
أضيفي كريمة الطبخ والحليب، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك الصوص.
أضيفي جبن البارميزان، ثم إرفعي المقلاة عن النار.
ضعي الدجاج الكريمي بالمشروم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج بابريكا ملح الزيت النباتي كريمة الطبخ البصل الدجاج صدر الدجاج الأرز المكرونة بطاطس
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا بدقيق الحبة الكاملة .. عجينة هشة وصوص إيطالي مميز
تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وتُعد بيتزا بدقيق الحبة الكاملة من أفضل الخيارات الصحية التي يمكن تقديمها للأسرة.
وقدّم الشيف محمد حامد طريقة سهلة لتحضير بيتزا بدقيق القمح الكامل بعجينة طرية وصوص إيطالي غني بالنكهة، مع إمكانية إعدادها بحشوة الجبن أو البيبروني حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة بيتزا بدقيق الحبة الكاملةمقادير عجينة بيتزا الحبة الكاملة:
3 أكواب دقيق الحبة الكاملة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
ـ في وعاء عميق، تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ يضاف زيت الزيتون والملح ثم دقيق الحبة الكاملة تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
مقادير صوص البيتزا الإيطالي:
4 حبات طماطم أو كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة زعتر جاف (أوريجانو).
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير صوص البيتزا:
ـ يسخن زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته.
ـ تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك، ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة حتى تبرد قبل الاستخدام.
طريقة تشكيل وخبز البيتزا:
ـ بعد تخمر العجينة، تقسم إلى كرات متساوية وتفرد حسب حجم الصينية.
ـ توضع في صواني مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تثقب بالشوكة وتوزع فوقها صلصة الطماطم.
طريقة تحضير بيتزا الجبن:
ـ تغطى العجينة بخليط من جبن الموتزاريلا فقط.
طريقة تحضير بيتزا البيبروني:
ـ توزع طبقة من جبن الموتزاريلا، ثم تضاف شرائح البيبروني.
ـ تخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً وتصبح العجينة ناضجة.
وتتميز بيتزا القمح الكامل باحتوائها على نسبة أعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالبيتزا التقليدية، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي وتوفر قيمة غذائية أكبر، خاصة عند استخدام مكونات طازجة وصحية في الحشوات.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو