الجبن عالي الدسم والخرف… ما العلاقة الحقيقية؟
تاريخ النشر: 20th, January 2026 GMT
أثار الجبن عالي الدسم جدلاً واسعاً في الأوساط الصحية مؤخرًا، بعد دراسة جديدة ربطت بين استهلاكه المنتظم واحتمال زيادة خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن، والباحثون يؤكدون أن هذا لا يعني الامتناع التام عن الجبن، لكنه يسلط الضوء على أهمية الاعتدال في استهلاك الأطعمة الدسمة.
. (شاهد)
دراسة تكشف المؤشرات المبكرة
أجريت الدراسة على آلاف المشاركين من مختلف الأعمار، مع متابعة عاداتهم الغذائية وصحة الدماغ لمدة تتجاوز عشر سنوات، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من الجبن والمنتجات عالية الدهون يوميًا كانوا أكثر عرضة لمؤشرات تدهور القدرات الإدراكية مقارنة بمن تناولوا منتجات منخفضة الدسم.
الأسباب المحتملة
يرى الخبراء أن الدهون المشبعة الموجودة في الجبن قد تسهم في زيادة مستويات الكوليسترول الضار، ما يؤثر على الدورة الدموية ويحد من وصول الدم والأكسجين إلى الدماغ. كما أن هذه الدهون قد تزيد من الالتهابات المزمنة التي تؤثر سلبًا على الخلايا العصبية.
الاعتدال هو الحل
على الرغم من النتائج، يؤكد الباحثون أن الجبن غني بالبروتين والكالسيوم، وهو مفيد لصحة العظام والأسنان. لذا، فإن استبدال بعض أنواع الجبن عالية الدسم بأخرى منخفضة الدسم أو استهلاكها باعتدال يمكن أن يوازن بين الاستفادة الغذائية وتقليل المخاطر المحتملة على الدماغ.
نصائح عملية
اختيار جبن قليل الدسم أو الجبن الأبيض الطازج.
مراقبة كمية الاستهلاك اليومي لتجنب الإفراط.
الحفاظ على نظام غذائي متوازن غني بالخضراوات والفواكه والأسماك الغنية بالأوميغا 3، التي تحمي الدماغ.
تناول الجبن عالي الدسم بكثرة قد يكون عاملاً مساعدًا في زيادة خطر الخرف، لكن الاعتدال والاختيار الذكي للأنواع الغذائية يمكن أن يحمي الدماغ ويضمن التمتع بفوائد الجبن دون أضرار صحية كبيرة.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجبن الخرف كبار السن الأطعمة الدسمة صحة الدماغ فی حفل Joy Awards
إقرأ أيضاً:
بين الذاكرة واللوحة.. أورهان باموق يعود بـ الكلمات والصور
إسطنبول ـ "العُمانية": في وقت ينتظر فيه قراؤه عملاً روائياً جديداً، اختار الروائي التركي الحائز على جائزة نوبل أورهان باموق أن يعود إلى جمهوره من بوابة مختلفة؛ بوابة الذاكرة والصورة والتأمل الشخصي، عبر كتابه الجديد "الكلمات والصور.. مختارات من الذكريات والمقالات، وقصة واحدة"، والصادر عن دار "يابي كريدي" للنشر في تركيا.
ولا يندرج الكتاب ضمن الرواية التقليدية التي ارتبط بها اسم باموق، بل يأتي كعمل أدبي ــ بصري يجمع بين المقالات والسيرة الذاتية والذكريات والنصوص الفكرية، إلى جانب صور ورسومات من أرشيفه الشخصي، في محاولة لصياغة حوار بين الكلمة والصورة، وبين الذاكرة الفردية والذاكرة الثقافية.
ويضم الكتاب أكثر من 340 صفحة، تتوزع على مجموعة من النصوص التي كتبها الكاتب على امتداد سنوات، بعضها ينشر للمرة الأولى، فيما يعيد بعضها الآخر تقديم أفكار وتأملات ارتبطت بمسيرته الأدبية الطويلة.
ويقول الناقد الأدبي التركي مراد يلدرم في تصريح لوكالة الأنباء العُمانية إن إسطنبول تحضر بوصفها أكثر من مجرد مكان كما في معظم أعماله، فالمدينة التي شكّلت خلفية رواياته الشهيرة، من "اسمي أحمر" إلى "متحف البراءة" و "ثلج" تظهر هنا باعتبارها ذاكرة حيّة وشريكاً في تشكيل وعي الكاتب.
وأضاف: "يتوقف باموق عند تفاصيل الحياة اليومية في المدينة، والتحولات التي عاشتها خلال العقود الماضية، وكيف انعكس ذلك على تجربته الإنسانية والكتابية". كما أشار إلى أن المؤلف يستعيد مشاهد من طفولته وشبابه، متأملاً العلاقة المعقدة بين المدينة وسكانها، وبين الحداثة والحنين، وهي ثنائية لطالما شكّلت محوراً أساسياً في أدبه.
وقال يلدرم إن أحد أبرز محاور الكتاب يتمثل في العلاقة بين الأدب والفن التشكيلي، فالمؤلف الذي بدأ حياته شغوفاً بالرسم قبل أن يتجه إلى الرواية، يعود في هذا العمل إلى تلك العلاقة القديمة بين اللوحة والنص وتأثير الرسم في طريقته السردية. ولهذا يضم الكتاب رسومات وصوراً من أرشيفه الشخصي، بعضها يرتبط بمراحل الكتابة وأماكنها، وبعضها الآخر يعكس لحظات خاصة ظلّت بعيدة عن أعين القراء.
ويكشف باموق في "الكلمات والصور" عن جوانب شخصية من حياته الأدبية، متوقفاً عند بداياته الأولى والصعوبات التي واجهها في نشر أعماله. ويستعيد ذكريات سنوات الشباب والخدمة العسكرية، والقلق الذي رافق خطواته الأولى في عالم الكتابة، فضلاً عن علاقته بالناشرين والنقاد، وما رافق صعوده الأدبي من جدل واهتمام عالمي، خاصة بعد حصوله على جائزة نوبل للآداب عام 2006.
ولا يتعامل الكاتب مع هذه التجارب باعتبارها سردًا ذاتيًّا خالصًا، بل يحولها إلى تأملات أوسع حول معنى الكتابة والعزلة والنجاح ومسؤولية الكاتب في المجتمع. ويخصص مساحة مهمة للحديث عن مشروع متحف البراءة الذي لم يكن بالنسبة إليه رواية فقط، بل تجربة ثقافية متكاملة جمعت بين الأدب والمتحف والذاكرة المادية.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو