لازانيا كريمي باللحمة المفرومة والموزريلا
تاريخ النشر: 27th, January 2026 GMT
قدم الشيف احمد شرارة عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل لازانيا كريمي باللحمة المفرومة والموزريلا .
لازانيا كريمي باللحمة المفرومة والموزريلا المكونات (تكفي 4–5 أشخاص):
• شرائح لازانيا جاهزة: 12 شريحة
• لحم مفروم: 500 جم
• بصل مفروم ناعم: 1 حبة (150 جم)
• ثوم مفروم: 3 فصوص
• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: ½ ملعقة صغيرة
• بابريكا: 1 ملعقة صغيرة
• بهارات إيطالي: 1 ملعقة صغيرة
• صلصة طماطم: 400 جم
• سكر: ½ ملعقة صغيرة
• زبدة: 50 جم
• دقيق: 2 ملعقة كبيرة
• حليب دافئ: 750 مل
• كريمة طبخ: 200 مل
• ملح: ½ ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض: ¼ ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب (اختياري): رشة
الجبن:
• موزريلا مبشورة: 300 جم
• بارميزان (اختياري): 50 جم
1.
شوّح البصل في الزيت حتى يذبل، أضف الثوم ثم اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه.
تبّل بالملح، الفلفل، البابريكا، والبهارات الإيطالي.
أضف صلصة الطماطم والسكر، واتركها على نار هادئة 10–15 دقيقة.
2. تحضير الصوص الكريمي:
ذوّب الزبدة، أضف الدقيق وقلّب دقيقة.
أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك.
أضف الكريمة، الملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واتركه يغلي غلوة خفيفة.
3. تجميع اللازانيا:
في صينية فرن:
• طبقة صوص كريمي
• شرائح لازانيا
• طبقة لحمة
• موزريلا
كرر الطبقات، وآخر طبقة صوص كريمي + موزريلا + بارميزان.
4. الخبز:
غطِّ الصينية بورق فويل، وادخل فرن 180° لمدة 25 دقيقة.
ارفع الفويل واتركها 10–15 دقيقة حتى تتحمر.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة تحضير اللازانيا لازانيا ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين.. وصفة سهلة بخطوات سهلة
يُعد طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين من الأطباق المميزة التي تجمع بين مذاق اللحوم الغني والخضروات الشهية مع طبقة عجين ذهبية تضفي نكهة خاصة على الوصفة.
وقدم الشيف محمد حامد طريقة تحضير الطاجن بخطوات بسيطة للحصول على وجبة متكاملة وسهلة التحضير.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار مغطى بالعجينمقادير طاجن اللحمة بالخضار:
كيلو لحم مقطع مكعبات.
بطاطس مكعبات.
جزر مقطع.
بسلة.
كوسة مقطعة.
6 حبات بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف.
2 حبة بصل مقطعة أنصاف.
2 ثمرة طماطم مقطعة أنصاف.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
فلفل رومي وفلفل حار حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
سمنة أو زيت للتشويح.
ملح وفلفل أسود.
بهارات لحمة.
حبهان وورق لورا.
رشة سكر.
مقادير العجين:
2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار بالعجين:
ـ لتشويح اللحم وتجهيز الطاجن: في طاسة على نار مرتفعة، يُسخن القليل من السمن والزيت ثم تُضاف مكعبات اللحم وتُشوح جيدًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ يُرص الخضار داخل الطاجن، ثم تُضاف إليه قطع اللحم المشوحة. وفي نفس طاسة التشويح، تُضاف صلصة الطماطم مع كوب من الماء والبهارات، وتُترك المكونات حتى الغليان، ثم يُصب الخليط فوق اللحم والخضار داخل الطاجن.
ـ يُغطى الطاجن بورق الزبدة ثم ورق الفويل، ويُوضع في فرن ساخن حتى يقترب اللحم والخضار من تمام النضج.
ـ لتحضير العجين: في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تُفرد العجينة على شكل دائرة بحجم الطاجن، ثم تُوضع على الوجه مع الضغط على الأطراف لإغلاق الطاجن بإحكام والحفاظ على البخار والنكهات داخل الوصفة.
اللمسة الأخيرة
ـ يُدهن وجه العجين بالبيض، ويمكن رش السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة، ثم يُعاد الطاجن إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لونًا ذهبيًا شهيًا.
ويتميز طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين بمذاقه الغني وقوامه الطري، كما أنه من الوصفات المناسبة لتقديم اللحوم بطريقة مختلفة تجمع بين الخضار والعجين في طبق واحد.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو