خطوات بسيطة.. طريقة عمل طاجن تورلي بالدجاج
تاريخ النشر: 7th, February 2026 GMT
يُعد طاجن التورلي بالدجاج من الأكلات المصرية المفضلة التي تجمع بين الخضروات المتنوعة والبروتين في وجبة متكاملة، كما يتميز بمذاقه الغني وسهولة تحضيره.
وقدمت الشيف ساندرا مكاري وصفة طاجن تورلي بالدجاج بطريقة بسيطة ومناسبة لوجبة غداء صحية للأسرة.
مقادير طاجن التورلي بالدجاج:
دجاجة مقطعة أو صدور دجاج حسب الرغبة
بطاطس مقطعة مكعبات
كوسة مقطعة
جزر شرائح
بسلة
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم معصورة
ملعقة صلصة
مرقة دجاج
زيت أو زبدة
ملح وفلفل أسود
بهارات دجاج
بابريكا
رشة زعتر أو روزماري (اختياري)
طريقة تحضير طاجن تورلي بالدجاج:
ـ يُسخن الزيت في طاسة، ثم يُشوح البصل حتى يذبل ويضاف الثوم مع التقليب.
ـ تُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى يتغير لونها، ثم تُتبل بالملح والفلفل والبهارات والبابريكا.
ـ تُضاف الصلصة والطماطم المعصورة ويُترك الخليط دقائق حتى يتماسك.
ـ تُضاف الخضروات (بطاطس، كوسة، جزر، بسلة) مع التقليب الخفيف.
ـ يُضاف القليل من مرقة الدجاج حتى تغطي المكونات.
ـ يُنقل الخليط إلى طاجن فخار ويدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية.
ـ يُترك الطاجن حتى تمام النضج واحمرار الوجه، ثم يُقدم ساخنًا.
ـ يمكن تحمير الخضروات قليلًا قبل إضافتها للطاجن لمذاق أغنى.
ـ يُفضل استخدام الطاجن الفخار للحفاظ على النكهة.
ـ يمكن إضافة فلفل ألوان أو باذنجان حسب الرغبة.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل التورلي
إقرأ أيضاً:
كأنه من المطعم.. طريقة عمل السمك البلطي السنجاري بالخلطة السرية
إذا كنتِ تريدين السمك البلطي السنجاري المصري بطعم المطاعم، فهذه وصفة سهلة وناجحة:
المقادير
2 سمكة بلطي كبيرة، منظفة ومفتوحة سنجاري.
5 فصوص ثوم مفروم.
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
1 فلفل أخضر شرائح (اختياري).
عصير ليمونة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).
ملح وفلفل أسود.
بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة.
الطريقة
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
اخلطي الثوم مع عصير الليمون والزيت والكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل.
ادهني السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة، واتركيه 30 دقيقة إن أمكن.
ضعي السمك في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
وزعي فوقه الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس.
غطي الصينية بورق فويل وأدخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
انزعي الفويل واتركي السمك 10-15 دقيقة إضافية حتى يحمر الوجه قليلًا.
للتقديم
يُقدم مع:
أرز صيادية أو أرز أبيض.
سلطة خضراء.
طحينة وسلطة بابا غنوج.
شرائح ليمون.
نصيحة: إذا أردتِ طعمًا أقرب للمطاعم، أضيفي ملعقة صغيرة من بهارات السمك ورشة بسيطة من الكمون فوق الخضار قبل دخول الفرن.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية