طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بدون ما تنشف… طرية وطعمها زي المحلات
تاريخ النشر: 10th, February 2026 GMT
كثير من الأشخاص تشتكي إن الكفتة في الفرن بتطلع ناشفة أو مفتتة، والسبب غالبًا خطأ بسيط في المكونات أو طريقة الخَبز. السر الحقيقي للكفتة الطرية مش في اللحم بس، لكن في التوازن بين الدهون، الرطوبة، ودرجة الحرارة، للشيف جوجو عثمان.
المكونات سر الطراوة هنا في بولة كبيرة، اخلطي اللحم مع الملح والتوابل الأول.
أضيفي البصل المعصور كويس جدًا (مهم علشان ما تفكش).
أضيفي البقدونس، البقسماط، الزيت أو السمن، والماء أو اللبن.
اعجني الخليط باليد 3–4 دقائق فقط زيادة العجن تنشف الكفتة.
غطي البولة وادخليها التلاجة 30 دقيقة خطوة مهمة لتماسك الكفتة.
التشكيل
شكّلي الكفتة صوابع أو أصابع عريضةرصيها على شبكة فرن وتحتها صينية فيها شوية ماء أو بصلالشبكة تسمح بخروج الدهون بدون ما الكفتة تغرق فيهالا تتركيها أكتر من كده، الإفراط في الشوي هو العدو الأول للطراوة.
أسرار عدم نشفان الكفتة مهمة جدًا لا تستخدمي لحم خالي من الدهون البصل لازم يكون معصور إضافة معلقة زيت أو سمن ضرورية الشبكة أفضل من الصينية حرارة عالية ووقت قصير لا تضغطي على الكفتة أثناء الشوي أفكار تقديممع عيش بلدي وسلطة طحينةمع أرز بسمتي وسلطة خضراءفي سندوتشات مع طماطم مشوية وبصللو حابة طعم المحلات أكتر:ضيفي ¼ ملعقة صغيرة كربونات مع التتبيل مرة كل فترة فقط.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكفتة الكفتة المشوية طريقة عمل الكفتة المشوية حظک الیوم السبت 31 ینایر 2026 ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
اتحاد التايكواندو يختتم الموسم ببطولة الاتحاد في الشارقة
الفجيرة (وام)
أعلن اتحاد التايكواندو اعتماد تنظيم بطولة كأس الاتحاد لفئات الرجال والسيدات والشباب والآنسات على صالة نادي الشارقة الرياضي بالحزانة على مدار يومي السبت والأحد المقبلين.
وأكد الاتحاد انطلاق المنافسات لفئتي الشباب والآنسات يوم السبت المقبل، يعقبها تتويج الفائزين، وتكريم اللاعبين واللاعبات والفرق الفائزة بالألقاب على مدار الموسم، بالإضافة إلى المميزين من المدربين والإداريين.
ونوه بإقامة منافسات بطولة الاتحاد للرجال والسيدات في اليوم التالي، ومن ثم تكريم اللاعبين واللاعبات، والفرق الفائزة، وأصحاب الألقاب والأندية وأولياء الأمور.
وأشار إلى أن المشاركين في البطولة يمثلون الأندية، والمراكز الأهلية، والخاصة بالدولة، وفق الشروط المقررة من قبل الاتحاد، واكتمال جميع الترتيبات لإقامة البطولة في ختام الموسم.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو