الخبيصة السلطية من الأكلات التراثية السلطية المعروفة ويطلق عليها عند البعض حلو العزابية وأساسها عصير العنب البلدي الطازج، وهي وجبة شهية من المطبخ الأردني، وتعتبر أحدى المؤن الغذائية التي تخبئ لفصل الشتاء، حيث كانت جداتنا أثناء موسم العنب يقمن بغلي عصير العنب مع إضافة السمسم والسميد والقزحة واللوز المطحون، وبعدها يصب المزيج على قطعة قماش نظيفة وخفيفة ويغطى بالشاش أو قطعة قماش خفيفة للحفاظ على نظافته ويترك بالشمس مدة 3 أيام وبعدها يتم تقطيعه ويصبح جاهز للأكل.
وتمتاز مدينة السلط الموجودة في المملكة الأردنية الهاشمية بالكثير من الأطباق الشعبية وأهمها الشعبيات، واللزاقيات، والهيطلية، والرشوف، والخبيصة السلطية، وسنقدم هنا طريقة عمل الخبيصة السلطية:
مقادير الخبيصة السلطيةعصير عنبطحين أسمرالقزحةاليانسونالسمسمالسمن البلديحب قريش "صنوبر"طريقة عمل الخبيصة السلطيةأولاً يتم عمل الخبيصة بعصير العنب، ويتم فيها مزج الطحين الأسمر مع القزحة، واليانسون، والسمسم للحصول على قرص كبير يسمى الخبيصة.ثم يعطي الجسم كمية كبيرة من الطاقة والنشاط، ويمكن تناولها بجانب الدبس أو السمن البلدي، وصحتين وعافية.فوائد الخبيصة الصحيةغنيّة بالبروتينات والمعادن والفيتامينات المهمّة لصحة الجسم.الحرص على تناول السميد فهو مصدرًا للنياسين والثبامين.تحسين الدورة الدمويّةخفض الكولسترول والدهون الضارّةإنتاج الطاقة. كلمات دالة:طريقة عمل الخبيصة السلطيةحلوياتالتراث الأردنيالأردن تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2026 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: حلويات التراث الأردني الأردن
إقرأ أيضاً:
الداخلية تكشف تفاصيل القبض على صاحب طريقة البشعة بالإسماعيلية
كشفت الأجهزة الأمنية بوزارة الداخلية ملابسات مقطع فيديو تم تداوله بمواقع التواصل الإجتماعى تضمن قيام أحد الأشخاص بإستخدام أحد الأساليب العرفية تلقب بـ "البشعة" والزعم من خلالها بصحة رواية إحدى السيدات من عدمه بالإسماعيلية.
تفاصيل الواقعة
بالفحص أمكن تحديد السيدة الظاهرة بمقطع الفيديو (عاملة نظافة – مقيمة بدائرة قسم شرطة المقطم بالقاهرة) وبسؤالها أقرت أنه بتاريخ 2 مايو المنقضى تعرضت لمحاولة إعتداء من زميلها (أحد الأشخاص - مقيم بذات الدائرة) عقب ذهابها إليه لإقتراض مبلغ مالى وقيامها بتحرير محضر بالواقعة، وبسؤال المشكو فى حقه أنكر إدعائها وإتهامها بسرقته، وتم إتخاذ الإجراءات القانونية حيالهما فى حينه.
وعقب حدوث خلاف بينها وزوجها (عاطل) على إثر ذلك قاما باللجوء للشخص الظاهر بمقطع الفيديو لإستخدام أسلوب "البشعة" لإظهار براءتها ، ورد إعتبارها أمام ذويها.
أمكن تحديد وضبط الشخص الظاهر بمقطع الفيديو (مقيم بدائرة مركز شرطة الإسماعيلية) وبمواجهته إعترف بإرتكاب الواقعة على النحو المشار إليه، وأقر بأن ذلك الأسلوب متبع بين الأهالى كطريقة عرفية دون وجود سند قانونى له، ودون مراعاة الأضرار الصحية التى تترتب عليه.
تم إتخاذ الإجراءات القانونية.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو