سفرة رمضان.. حضري طاجن البامية باللحم الشهي
تاريخ النشر: 18th, February 2026 GMT
طاجن البامية باللحم من الأطباق الرمضانية الشهيرة التي تجمع بين نكهة البامية المميزة وطعم اللحم الطري المتبل، ليصبح وجبة رئيسية غنية ومشبعة، هذا الطبق يجمع بين البروتين والخضار، مما يجعله وجبة متكاملة تلائم السفرة الرمضانية، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وملمسه الغني بالصوص الطماطم المخلوط بالتوابل الشرقية.
يمكن تقديم الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، ليكون طبقًا رئيسيًا يرضي جميع أفراد الأسرة، كما أن الطاجن يمكن تحضيره مسبقًا ودخوله الفرن وقت الإفطار مباشرة، ما يسهل عملية إعداد السفرة الرمضانية ويضمن نكهة غنية ومتجانسة.
نصف كيلو لحم مكعبات
500 جم بامية طازجة
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كوب مرق لحم
ملح وفلفل أسود
بهارات لحمة (كمون، كزبرة، بابريكا)
2 ملعقة زيت نباتي
طريقة التحضير
نسخن الزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة، ونشوح البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نضيف مكعبات اللحم ونقلبها حتى تتحمر جيدًا من جميع الجهات.
نضيف التوابل والملح والفلفل، ثم صلصة الطماطم ونترك الخليط على نار هادئة 10 دقائق.
نضيف البامية المقطعة ونقلب برفق مع اللحم والصوص، ثم نسكب مرق اللحم تدريجيًا حتى تغطي المكونات جزئيًا.
نغطي الطاجن ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البامية واللحم تمامًا وتتجانس النكهات.
يمكن نقل الطاجن إلى الفرن لدقائق قليلة لإضفاء لمسة ذهبية على الوجه، ثم يُقدم ساخنًا مع الأرز أو الخبز، ليكون طبقًا رئيسيًا شهيًا ومغذيًا على سفرة رمضان، يضيف النكهات الشرقية الغنية ويحبذه الكبار والصغار.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البامية طاجن البامية البامية باللحم طاجن البامية باللحم عمل البامية باللحم سفرة رمضان طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
كأنه من المطعم.. طريقة عمل السمك البلطي السنجاري بالخلطة السرية
إذا كنتِ تريدين السمك البلطي السنجاري المصري بطعم المطاعم، فهذه وصفة سهلة وناجحة:
المقادير
2 سمكة بلطي كبيرة، منظفة ومفتوحة سنجاري.
5 فصوص ثوم مفروم.
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
1 فلفل أخضر شرائح (اختياري).
عصير ليمونة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).
ملح وفلفل أسود.
بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة.
الطريقة
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
اخلطي الثوم مع عصير الليمون والزيت والكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل.
ادهني السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة، واتركيه 30 دقيقة إن أمكن.
ضعي السمك في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
وزعي فوقه الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس.
غطي الصينية بورق فويل وأدخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
انزعي الفويل واتركي السمك 10-15 دقيقة إضافية حتى يحمر الوجه قليلًا.
للتقديم
يُقدم مع:
أرز صيادية أو أرز أبيض.
سلطة خضراء.
طحينة وسلطة بابا غنوج.
شرائح ليمون.
نصيحة: إذا أردتِ طعمًا أقرب للمطاعم، أضيفي ملعقة صغيرة من بهارات السمك ورشة بسيطة من الكمون فوق الخضار قبل دخول الفرن.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية