المكسرات المحمصة تشكل خطورة على الأوعية الدموية
تاريخ النشر: 19th, May 2024 GMT
أوضح خبير التغذية إيفجيني أرزاماستسيف المكسرات التي يمكن أن تشكل خطراً على نظام الأوعية الدموية بسبب محتواها من الدهون المتحولة.
في مقابلة مع خبير التغذية يفغيني أرزاماستسيف، تم التحذير من أن المكسرات التي يستهلكها الناس يمكن أن تضر بصحتهم - على وجه الخصوص، يكون لها تأثير سلبي على الأوعية الدموية، وفي معرض حديثه عن ذلك، نصح المختص الروس بعدم تناول المكسرات المحمصة التي تم تخزينها لفترة طويلة في مكان ما قبل الشراء، ووفقا ل Arzamastsev، يصبح هذا المنتج مصدرا لكمية كبيرة جدا من الدهون المتحولة.
تحتوي المكسرات على الكثير من الدهون، والتي تتحول إلى دهون متحولة عند طهيها في درجات حرارة عالية، وقال أحد خبراء التغذية في حديث لموقع "موسكو 24": "إن نسبة الدهون المتحولة في المكسرات المحمصة تزداد مع التخزين على المدى الطويل".
وأضاف الأخصائي أن التخزين غير السليم للمكسرات المحمصة لا يؤدي إلا إلى تفاقم ضررها، وإذا تم عرضها على المنضدة لفترة طويلة مع إمكانية الوصول المستمر إلى الضوء والأكسجين، فسيكون هذا المنتج أكثر ضررًا."
لاحظ الدكتور أرزاماستسيف أنه تحت تأثير الدهون المتحولة، يحدث ترسب أكثر كثافة للكوليسترول في الأوعية الدموية ويهدد تكوين لويحات بانسدادها بالإضافة إلى ذلك، يزداد خطر التهاب جدران الأوعية الدموية.
تمددات الأوعية الدموية
تمدد الأوعية الدموية هو تورّم أو انتفاخ غير طبيعي في جدار أحد الأوعية الدموية، ويمكن أن ينفجر الوعاء الدموي المتمدد، وهو ما يُعرف بالتمزق.
ويسبب تمزق الأوعية الدموية المتمددة حدوث نزيف داخل الجسم، ما يؤدي إلى الوفاة في كثير من الأحيان، وأحيانًا قد لا تسبِّب بعض حالات تمدد الأوعية الدموية أي أعراض لذلك قد لا تعلم بإصابتك بتمدد الأوعية الدموية حتى لو كان كبير الحجم.
أنواع الأوعية الدموية
الشرايين
وهي الأوعية التي تنقل الدم المؤكسد من القلب إلى أنسجة الجسم ما عدا الشريان الرئوي الخارج من القلب وينقل الدم غير المؤكسد إلى الرئتين. والشرايين أوعية سميكة ومرنة تسمح بتحمل ضغط الدم الذي يضخه القلب. ويتركب جدار الشريان من ثلاث طبقات – طبقة خارجية تحتوي على ألياف مرنة.
الأوردة
وهي التي تحمل الدم غير المؤكسد من الجسم إلى القلب ما عدا الأوردة الرئوية التي تنقا الدم المؤكسد من الرئتين إلى القلب والأوردة بشكل عام أقل سمكاً من الشرايين، ويتركب جدارها من نفس الطبقات ولكنها أرق، ويوجد في بعضها صمامات تسمح بمرور الدم بإتجاه القلب دون العودة.وهي تسير في الغالب محاذية للشرايين ولكنها أقرب إلى السطح.
الشعيرات الدموية
وتتكون ن طبقة واحدة من الخلايا الطلائية وجدرانها رقيقة جداً تسمح بنفاذ غازي الأكسجين وثاني أكسيد الكربون وتبادلها في الرئتين، أو في الخلايا، كما تستقبل المواد الهضمية ويرشح منها السائل النسيجي .وهي تربط بين الأوردة والشرايين.وتدخل الشعيرات الدموية إلى جميع أعضاء الجسم وتكون كثرتها وعددها حسب وظيفة ونشاط العضو ودرجة إستهلاكه للأكسجين، فمثلاً تتمتع الكلوة والغدة النخامية بشبكة كثيفة من الشعيرات بينما تحتوي الأربطة والأوتار والغلالات العميقة على درجة متوسطة من الدوران، وتنعدم الشعيرات في القرنية والأدمة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأوعية الدموية المكسرات الأكسجين الأوعیة الدمویة الدهون المتحولة
إقرأ أيضاً:
تناول هذا النوع من المكسرات يشعرك بالشبع ويبني العضلات
المكسرات مصدرٌ مهمٌّ للبروتين النباتي، وهو مهمٌّ ليس فقط لبناء وإصلاح والحفاظ على كتلة العضلات، بل أيضاً للعناية بصحتك العامة، يُشعرك البروتين بالشبع والنشاط.
يُعد تناول المكسرات أفضل طريقة لزيادة كمية البروتين في الجسم، ورغم اختلاف كمية البروتين باختلاف أنواع المكسرات، إلا أنها توفر أيضًا مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، يدعم البروتين الموجود في المكسرات بناء العضلات وصيانتهاويمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من الكربوهيدرات.
المكسرات الغنية بالبروتين
تتضمن بعض المكسرات التي تعتبر من أفضل الطرق لبناء العضلات ما يلي:
-الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على أعلى نسبة بروتين بين المكسرات، حيث يحتوي نصف كوب منه على 9.5 غرام. ووفقًا للخبراء، يُعدّ من أفضل بدائل المكسرات كمصدر للبروتين النباتي.
نظرًا لاحتوائها على نسبة منخفضة للغاية من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون المشبعة، فإن الفول السوداني يعد أيضًا مصدرًا قويًا لفيتامين E والنياسين والثيامين - وكلها عناصر أساسية في تقوية عضلاتك الهيكلية ومفاصلك والتأكد من حصولك على حركة ونشاط جيدين.
-الجوز
ربع كوب من الجوز يحتوي على حوالي 4.5 غرام من البروتين، غني بـأحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة للقلب بالإضافة إلى الفيتامينات، تحتوي الجوز أيضًا على نسبة كبيرة من الألياف - والتي يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع.
تُساعد أحماض أوميغا 3 كبار السن بشكل كبير على زيادة حجم العضلات وقوتها، وتقليل فقدان الكتلة العضلية. ووفقًا للخبراء، يُعد الجوز من المكسرات الوحيدة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 3، المعروفة بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، والذي يُقلل الالتهابات.
-اللوز
يحتوي نصف كوب من اللوز على حوالي 7 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى كربوهيدرات أقل مقارنةً بالمكسرات الأخرى، كما أنه غني بحوالي 170 سعرة حرارية، بالإضافة إلى نسبة عالية من الكالسيوم، مما يحافظ على قوة العظام والمفاصل، كما أن اللوز مفيد في تقليل الالتهابات في الجسم، إلى جانب احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين هـ، الذي يساعد على الحماية من تلف الخلايا.
يحتوي اللوز على دهون صحية للقلب تعمل على تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو الكوليسترول الضار، وتحافظ على البروتين الدهني عالي الكثافة، أو الكوليسترول الجيد.البروتين الدهني عالي الكثافة.
-الفستق
يحتوي الفستق على حوالي 6 جرام من البروتين لكل نصف كوب وهو منخفض للغاية في الدهون مقارنة بالمكسرات الأخرى.
إنها المكسرات الوحيدة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. إضافةً إلى ذلك، الفستق غني بفيتامين ب6، الذي يساعد على استقلاب البروتين.
-الكاجو
يحتوي الكاجو على حوالي 5 جرام من البروتين لكل نصف كوب، كما أنه مليء بالعديد من المعادن المهمة الأخرى، بما في ذلك المغنيسيوم - الذي يساعدك على الحفاظ على القوة مع تقدمك في العمر.
كما أن الكاجو غني بالحديد - وهو ضروري لبناء الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء التي تساعد في حمل الأكسجين وتوصيل الأكسجين الأساسي إلى عضلاتك.
-البندق
يحتوي نصف كوب من البندق على حوالي ٥ غرامات من البروتين، وهو غني بالدهون غير المشبعة، ومصدر جيد للنحاس، الذي يساعد على نمو العضلات وتحسين الصحة العامة.
كما أن البندق غني بالمنجنيز، الذي يساعد على استقلاب الدهون والكربوهيدرات بالإضافة إلى تنظيم مستويات السكر في الدم.
المصدر: timesnownews
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)