طريقة عمل القهوة العربية وفوائدها الصحية
تاريخ النشر: 4th, September 2024 GMT
تعتبر القهوة العربية من المشروبات التقليدية التي لها مكانة خاصة في الثقافة العربية، حيث يتم تقديمها في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات كرمز للضيافة والترحيب.
وتمتاز القهوة العربية بطعمها الفريد ورائحتها العطرية، وهي تختلف عن القهوة الغربية في تحضيرها ومكوناتها، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل القهوة العربية وفوائدها الصحية.
المكونات:
- 2-3 ملاعق كبيرة من البن العربي المطحون
- 4 أكواب من الماء
- 2-3 حبات هيل (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري)
- ملعقة صغيرة من السكر (حسب الرغبة)
الخطوات:
1. تحضير البن
يُفضل استخدام البن العربي الطازج والمطحون بشكل ناعم للحصول على أفضل نكهة. إذا كنت تستخدم حبوب البن، قم بطحنها قبل البدء في التحضير.
2. غلي الماء
في وعاء على النار، قم بغلي الماء.
3. إضافة البن والهيل
بعد غليان الماء، أضف البن المطحون والهيل إلى الماء. إذا كنت تستخدم الزعفران، أضفه الآن أيضًا.
4. الطهي
اترك القهوة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. تأكد من أن البن قد نضج تماماً وتجنب غليان القهوة بشكل مفرط لتفادي المرارة.
5. التصفية
قم بتصفية القهوة باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة لإزالة الرواسب.
6. إضافة السكر
إذا كنت تفضل القهوة الحلوة، أضف السكر حسب الرغبة وامزج جيداً.
7. التقديم
صب القهوة في فناجين صغيرة، وقدمها ساخنة مع التمر أو المكسرات.
فوائد القهوة العربية
1. تحسين التركيز واليقظة
تحتوي القهوة العربية على الكافيين الذي يساعد في تحسين التركيز وزيادة اليقظة. يعتبر الكافيين منبهًا فعالًا يساعد في تقليل التعب وزيادة النشاط.
2. تعزيز الأيض
يمكن للكافيين أن يعزز من عملية الأيض، مما يساعد في حرق الدهون بشكل أكثر كفاءة.
3. مضادات الأكسدة
تحتوي القهوة العربية على مضادات أكسدة قوية تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الضرر الخلوي، مما يعزز من الصحة العامة.
4. تحسين الذاكرة
تشير بعض الدراسات إلى أن الكافيين قد يكون له تأثير إيجابي على تحسين الذاكرة والقدرات العقلية.
5. تخفيف الألم
الكافيين له خصائص مسكنة يمكن أن تساعد في تخفيف بعض أنواع الألم، مثل الصداع.
القهوة العربية ليست مجرد مشروب تقليدي بل لها فوائد صحية عديدة، من تحسين التركيز إلى تعزيز الأيض ومكافحة الأكسدة، بفضل طريقتها المميزة في التحضير ونكهاتها الفريدة، تظل القهوة العربية جزءاً لا يتجزأ من الثقافة العربية، ويستمر تقديمها كرمز للضيافة والاحتفال.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القهوة العربية القهوة العربیة
إقرأ أيضاً:
هل يمكن لفنجان من الشاي أو القهوة أن يحمي من السكري وأمراض القلب؟
كشفت مجموعة من الدراسات الحديثة، عن الفوائد التي يمكن لفنجان من الشاي أو القهوة أن يحدثها في الجسم، خاصة لمرضى السكري وأمراض القلب.
وفي هذا السياق، أوضح أخصائي التغذية العلاجية، الدكتور أحمد صلاح، عن الفوائد التي تعود على الجسم من الشاي والقهوة، خاصة في حال تناولهما باعتدال وبدون إضافات ضارة، وتتمثل الفوائد فيما يلي:
1. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثانيأشار أخصائي التغذية، إلى أن بعض المركبات الطبيعية الموجودة في الشاي والقهوة، مثل البوليفينولات وحمض الكلوروجينيك، قد تعزز من حساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم.
وأضاف أن تحسين حساسية الأنسولين يقلل من مقاومته، والتي تعد سببا رئيسيا لتطور مرض السكري من النوع الثاني، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو نمط حياة خامل.
يمكن أن يساعد تناول الشاي الأخضر أو القهوة في تحسين وظائف الأوعية الدموية بفضل احتوائهما على مضادات الأكسدة، والتي تلعب دورا مهما في تقليل الالتهاب، أحد العوامل التي تساهم في تطور أمراض القلب، فالشاي الأخضر والأسود يساهمان في خفض الكوليسترول الضار (LDL).
3. خفض ضغط الدمأوضحت بعض الدراسات، أن الاستهلاك المنتظم المعتدل للقهوة أو الشاي قد يساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمرور الوقت، خاصة لدى الأفراد غير المصابين بارتفاع مزمن في ضغط الدم.
تساهم مضادات الالتهاب ومركبات الفلافونويد في الشاي والقهوة، في الحفاظ على مرونة الشرايين ومنع تراكم الدهون في الجدران الداخلية للأوعية الدموية، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين، أحد أخطر أسباب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يُنصح بتناول الشاي والقهوة دون سكر أو باستخدام محليات طبيعية بكميات ضئيلة، وتجنب الكريمة الاصطناعية أو الإضافات المنكهة الغنية بالدهون والسعرات، والاعتدال في الكمية، بحيث لا تتجاوز 3 إلى 4 أكواب يوميًا.
اقرأ أيضاًهل تكرار الذنب يمنع التوبة؟.. داعية تُجيب وتكشف عن شرط مهم
أحمد السقا يحذف بيان انفصاله عن مها الصغير.. ما القصة؟
طرق تغلب الطلاب وأولياء الأمور على القلق والتوتر أثناء الامتحانات؟ «خاص»
اللواء شقير: ستعود المناطق المحتلة في الجنوب الى الدولة وأهلها