تدريب السيدات في المنيا على صناعة «حواوشي وكفتة» من الفول الصويا بدلا من اللحوم
تاريخ النشر: 26th, August 2023 GMT
«حواوشي وكفتة وبورجر»، أطعمة شعبية شهيرة، يمكن صناعتها بجرامات قليلة من الفول الصويا بدلاً من اللحوم الحمراء، حيث جرى تدريب ربات البيوت، على إعداد الكثير من الأطعمة بأقل التكاليف، وذلك خلال مطبخ تعليمي نظمته الهيئة الإنجيلية القبطية للخدمات الاجتماعية تحت مظلة التحالف الوطني للعمل الأهلي والتنموي، لتمكين السيدات اقتصاديا، داخل قرية أبيوها التابعة لمركز أبوقرقاص جنوب محافظة المنيا.
وقال الدكتور وليد محمد عبد العليم أستاذ الصناعات الغذائية بمحطة بحوث ملوي، في تصريحات خاصة لـ «الوطن»، إنه جرى تدريب السيدات على تكوين وجبات غذائية رخيصة وصحية وآمنة باستخدام بدائل اللحوم مثل الفول الصويا، لتكوين وجبات غنية بالبروتين النباتي مثل الكفتة والحواوشي والبورجر كبديل للبروتين الحيواني، وذلك لتخفيف الأعباء المادية من علي كاهل الأسرة المصرية الأكثر احتياجا.
وقالت ناهد كمال شاكر، من قرية أبيوها، إنها تعلمت من المطبخ إعداد طعام اقتصادي رخيص وصحي باستخدام كميات قليلة من الفول الصويا، وإعداد العدس والبيض المطبوخ والبصل، وعمل الزبادي، وصناعة المربى والمخللات، بطرق بسيطة تتناسب مع الظروف المعيشية للأسر البسيطة.
مشروع تمكين سبل المعيشة للمرأةوقالت هالة محمد، مستفيدة من المشروع، إن المطبخ التعليمي يأتي ضمن مشروع تمكين سبل المعيشة للمرأة المتضررة من فيروس كورونا، ويهتم بتعليم السيدات طرق إعداد الكثير من الأطعمة الرخيصة، دون الاعتماد على شراء طعام من الخارج بأسعار باهظة الثمن، وأوضحت أنه تم شرح أهمية العناصر الغذائية المستخدمة في إعداد الطعام بقيمة غذائية متكاملة بأقل دهون، ومرتفعة جدا في القيمة الغذائية، باستخدام بدائل أقل تكلفة من اللحوم الحمراء بعد ارتفاع أسعارها بشكل جنوني خلال الفترة الأخيرة الماضية، إضافة إلى تعلم إعداد أطباق سلطة صحية ومفيدة لكل أفراد الأسرة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: اللحوم الحمراء فول الصويا
إقرأ أيضاً:
مصطفى شردي: لابد من التركيز على القضايا الجوهرية بدلا من الانشغال بالتفاهات
شدد الإعلامي مصطفى شردي، على ضرورة تغيير أولويات التناول الإعلامي، داعيا إلى التركيز على القضايا المصيرية التي تؤثر في مستقبل الدولة والمجتمع، بدلا من الانشغال بالأخبار الترفيهية والشائعات.
وتابع شردي عبر برنامج الحياة اليوم على قناة الحياة : "للأسف، الإعلام والميديا يركزون بشكل مفرط على القضايا تعتبر غير هامة ، مثل من تزوج من، ومن انفصل عن من، أو من أزعج من، بينما نحن بحاجة للتركيز على القضايا الأكثر أهمية التي تحدد مصيرنا كمجتمع وكدولة".
وأكد شردي رفضه الخوض في هذه النوعية من الموضوعات، مضيفا: "الأهم أن نتحدث عن مستقبل مصر، عن التحديات التي نواجهها، وما يجب علينا فعله لتحسين أوضاعنا، بدلا من تضييع الوقت في قضايا تافهة لا تفيد المواطن".
و كشف شردي عن مفاجأة خاصة بحلقة الغد من البرنامج، مؤكدا أنها ستكون من أهم الحلقات التي تعرض على الشاشة، حيث ستتناول ملفًا وطنيا بالغ الأهمية، يتمثل في دخول كاميرات البرنامج إلى مصنع أبو زعبل للصناعات الهندسية، أحد أهم المنشآت الصناعية في مصر.
وأوضح أن المصنع، الذي أُنشئ في فترة حرب أكتوبر 1973 لتصنيع المدافع العسكرية، شهد تطورا كبيرًا على مدار السنوات، حتى أصبح اليوم ينتج الحديد المدعّم المستخدم في الصناعات العسكرية الحديثة.
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة