سر الطعم الأصلي.. طريقة تحضير بهارات الشاورما في المنزل مثل أشهر المطاعم
تاريخ النشر: 1st, July 2025 GMT
إذا كنتِ من عشاق الشاورما وتبحثين عن النكهة الأصيلة التي تأسر القلوب قبل البطون، فالسر الحقيقي يكمن في البهارات، بهارات الشاورما ليست مجرد مزيج من التوابل، بل هي خلطة سحرية تمنح اللحم أو الدجاج طعمًا لا يُقاوم.
طريقة تحضير بهارات الشاورما في المنزل إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة، لتحصلي على مذاق احترافي ينافس أشهر المطاعم، قدمتها الشيف سارة الحافظ.
المقادير الجافة
2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة أو بهارات لحم1 ملعقة كبيرة كمون مطحون1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة1 ملعقة كبيرة بابريكا فلفل أحمر حلو1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة1 ملعقة كبيرة بصل بودرة1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة هيل حبهان مطحوننصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحوننصف ملعقة صغيرة فلفل أسودربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحونربع ملعقة صغيرة جوزة الطيبربع ملعقة صغيرة شطة اختياري حسب الرغبةطريقة تحضير الشاورمالكل نصف كيلو لحم أو دجاج:
ملعقة كبيرة من بهارات الشاورماملعقتان كبيرتان زباديعصير ليمونةملعقة كبيرة خل3 ملاعق كبيرة زيتفص ثوم مهروس اختياريرشة ملح حسب الذوقالطريقة لإستخدام بهارات الشاورمااخلطي البهارات مع باقي المكونات جيدًا.أضيفي اللحم أو الدجاج المقطع إلى الخليط وغطيه واتركيه في التتبيلة على الأقل 3 ساعات، ويفضل ليلة كاملة.اطهيه في طاسة غير لاصقة أو على الشواية حسب الرغبة.نصائح ذهبية لبهارات شاورما مثاليةحمّصي بعض البهارات مثل الكمون والكزبرة على نار هادئة قبل طحنها لتعزيز الرائحة.استخدمي توابل طازجة واطحنيها في المنزل كلما أمكن.لا تكثري من القرفة أو القرنفل، لأن نكهتهما قوية وقد تطغى على باقي المكونات.جربي البهارات في كمية صغيرة من الشاورما أولًا وعدّليها حسب ذوقك.للحصول على مذاق المطاعم تمامًا، قدّمي الشاورما بعد تسويتها في خبز شامي طازج مع ثومية أو صلصة الطحينة ومخللاتك المفضلة، وقدّمي معها البطاطس المقلية أو الأرز الأصفر.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشاورما التوابل طريقة تحضير الشاورما البطاطس المقلية الأرز الأصفر التتبيلة بهارات الشاورما ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
جديد وغير تقليد.. طريقة عمل بودنج صلصة التوفي
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل بودنج صلصة التوفي فهو من الحلويات الشهية واللذيذة التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص لكن على الرغم من ذلك يمكنك تقديمها لأطفالك في البيت
البودنج:
1 كوب دقيق
ملعقة و نصف صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبدة، لينة
2/3 كوب سكر بني غامق
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
نصف كوب لبن خاثر
صلصة التوفي:
ربع كوب سكر
نصف كوب سكر بني غامق
نصف كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
3/4 كوب كريمة سائلة
1 رشة ملح
للتزيين: لوز شرائح
.1سخني الفرن ١٨٠، طبق باي، أو طبق فرن ٩ بوصة امسحيه بالزبدة.
.2انخلي. الدقيق، البيكنج باودر، الصودا والملح.
باستعمال مضرب شبك كهربائي اخفقي الزبدة ، السكر ليصبح خفيف القوام
.3اضيفي بيضة واخفقي ثم اضيفي بيضة واخفقي واضيفي الفانيليا.
4.اضيفي الدقيق و اللبن الخاثر، واخفقي ليختلط جيدا.
5.صبي الخليط في الطبق واخبزي ٢٥ - ٣٠ دقيقة لينضج. مباشرة بعد إخراجه من الفرن صبي صلصة التوفي. اتركيه ليصبح دافئ وقدميه
6.صلصة التوفي: في كسرولة ضعي السكر، السكر البني والماء دعي يغلي بهدوء ٥ دقائق اضيفي الزبدة واتركيه يغلي بهدوء ٣ دقائق ثم اضيفي الكريمة بهدوء وبالتدريج. اضيفي الملح، قلبي ليختلط. ثم صبيه مباشرة على البودنج.
خبراء روس يقترحون طريقة لتقدير عمر الرفات في علم الآثار والطب الشرعي