غيّر طبقك.. لماذا ينصح الخبراء باستبدال الشعير بالأرز؟
تاريخ النشر: 2nd, November 2025 GMT
إذا كنت من محبّي الأرز، فقد تودّ تجربة بديل صحي يمنحك الإحساس بالشبع ويُحسّن الهضم في الوقت نفسه.
يقول مركز استشارات المستهلك في ولاية بافاريا الألمانية إن الشعير يُعدّ خيارا غذائيا أكثر فائدة من الأرز الأبيض، بفضل احتوائه على كمية أكبر بكثير من الألياف الغذائية، التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الأمعاء والقلب.
فبينما يحتوي الأرز الأبيض على نحو 1.5 غرام من الألياف لكل 100 غرام، تصل هذه الكمية في الشعير اللؤلؤي إلى 4.6 غرامات، أي ما يقارب 3 أضعاف. أما رقائق الشعير فتتفوّق أكثر لتصل إلى 10 غرامات من الألياف لكل 100 غرام.
ما أهمية الألياف؟الألياف الغذائية ليست مجرد عنصر ثانوي في نظامنا الغذائي، بل عنصر أساسي يمنح الجسم توازنه الداخلي ويعزز الشعور بالحيوية. ومن أبرز فوائدها:
الإحساس بالشبع لفترة أطول: الألياف تُبطئ عملية الهضم، مما يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات. تحسين عملية الهضم: فهي تنشّط حركة الأمعاء وتساعد على الوقاية من الإمساك. حماية القلب: تسهم الألياف في خفض مستويات الكوليسترول، وبالتالي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. الوقاية من سرطان القولون: أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بهذا المرض.ويتميّز الشعير تحديدا باحتوائه على نسبة عالية من البيتا غلوكان، وهي ألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض الكوليسترول في الدم وتنظيم سكر الدم. توجد هذه المادة أيضا في الشوفان، لكنها أكثر تركّزا في الشعير.
أنواع الشعيربعيدا عن الصورة التقليدية، يمكن للشعير أن يصبح مكوّنا رائعا في أطباقك اليومية، سواء في الوجبات الرئيسية أو وجبات الفطور. إليك بعض الأفكار:
الشعير اللؤلؤي: وهو الشعير المقشّر والمصقول، ويمكن استخدامه تماما مثل الأرز في أطباق "الريزوتو" أو إضافته إلى الحساء لزيادة القيمة الغذائية. رقائق الشعير: خيار مثالي لإضافتها إلى موسلي الصباح أو الزبادي مع الفواكه والمكسرات. دقيق الشعير: يمكن استخدامه في إعداد الخبز والمعجنات. من الأفضل مزجه مع دقيق القمح لضمان ارتفاع العجين، لأن بروتينات الشعير لا تُكوّن الغلوتين بشكل كافٍ. إعلانيتميّز الشعير بمذاقه الجوزي الخفيف والحلاوة الطبيعية، مما يجعله مناسبا للأطباق المالحة والحلوة على حد سواء.
ابدأ بخطوة بسيطة: استبدل الشعير بالأرز مرة واحدة أسبوعيا، سواء في طبق الريزوتو أو السلطة أو حتى في الشوربة. ستلاحظ فرقا في الشبع والهضم والطاقة العامة، وربما تكتشف أن الشعير لا يقل لذة عن الأرز، بل يتفوّق عليه في الفائدة.
المصدر
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: شفافية غوث حريات دراسات
إقرأ أيضاً:
هيئة السوق المالية: قبول طلب تقييد دعوى جماعية مقامة من أحد المستثمرين ضد بعض أعضاء مجلس الإدارة وأعضاء لجنة المراجعة في إحدى الشركات الغذائية
البلاد (الرياض)
أعلنت هيئة السوق المالية عن صدور قرار لجنة الفصل في منازعات الأوراق المالية رقم 28/ل/د2/ج/2026م لعام 1447هـ وتاريخ 1447/11/25هـ الموافق 2026/05/12م، القاضي بالموافقة على قبول طلب تقييد الدعوى الجماعية المقدمة من أحد المستثمرين ضد بعض أعضاء مجلس الإدارة وأعضاء لجنة المراجعة في شركة ريدان الغذائية، الصادر بحقهم قرار لجنة الاستئناف في منازعات الأوراق المالية النهائي رقم (3341/ل.س/2024 لعام 1445هـ) وتاريخ 1445/11/26هـ الموافق 2024/06/03م والمعلن عنه على موقع الهيئة بتاريخ 1446/02/25هـ الموافق 2024/08/29م؛ لمخالفتهم الفقرة (أ) من المادة التاسعة والأربعين من نظام السوق المالية؛ وذلك لقيامهم عمداً بالمشاركة في أعمال وإجراءات أوجدت انطباعاً غير صحيح ومضللاً بشأن قيمة الورقة المالية العائدة للشركة بهدف إيجاد ذلك الانطباع؛ وذلك من خلال عدم التزامهم بالمعيار الدولي للمحاسبة (36) “الهبوط في قيمة الأصول” المعتمد من الهيئة السعودية للمراجعين والمحاسبين، واعتماد القوائم المالية الموحدة للشركة للفترة المنتهية في تاريخ 2018/12/31م، والفترة المنتهية في تاريخ 2019/12/31م، والفترة المنتهية في تاريخ 2020/12/31م، مع علمهم المسبق بما تضمنته من مخالفات، وعدم تقييم جميع آثار الاستثمار الذي قامت به شركة “ريدان الغذائية” في شركة “الجونة”، وعدم إثبات الخسائر الناتجة عن الانخفاض في قيمة أصول الشركة، وعدم عكس نتائج ذلك على القوائم المالية الموحدة للشركة على الرغم من تحفُّظ المراجع الخارجي للشركة عليها وتكرُّر هذا التحفظ في ثلاثة أعوام متتالية؛ بهدف التأثير على سعر السهم للسنوات المالية المنتهية في تاريخ 2018/12/31م، وتاريخ 2019/12/31م، وتاريخ 2020/12/31م.
وتشير الهيئة إلى أنه يحق لأي شخص اشترى سهم الشركة من تاريخ 2019/03/29م، واحتفظ به حتى نهاية تداول يوم 2022/03/30م (وهو تاريخ إعلان الشركة التصحيحي عن نتائجها المالية)، التقدم إلى لجنة الفصل بطلب الانضمام إلى الدعوى الجماعية المشار إليها خلال (90) يوماً من تاريخ هذا الإعلان، وذلك من خلال الموقع الإلكتروني لهيئة السوق المالية، استناداً إلى المادة (57) من لائحة إجراءات الفصل في منازعات الأوراق المالية، وسوف تدرس اللجنة الطلبات الواردة لها وفق الإجراءات النظامية.
وتؤكد هيئة السوق المالية حرصها على حماية المستثمرين وتطبيق نظام السوق المالية ولوائحه التنفيذية بما يحقق العدالة والكفاية والشفافية في معاملات الأوراق المالية. كذلك تؤكد الهيئة أن حماية المستثمرين في السوق المالية من الممارسات غير العادلة أو غير السليمة والتي تنطوي على احتيال أو غش أو تلاعب تأتي ضمن أبرز أولوياتها؛ إذ تعمل باستمرار على توفير الوسائل المناسبة للمستثمرين لممارسة حقوقهم، وتنظيم وتطوير الإجراءات الكفيلة للحد من المخاطر المرتبطة بمعاملات الأوراق المالية وتيسير إجراءات التقاضي للمتعاملين في الأوراق المالية وتقليل تكاليفها؛ بما يكفل حصول المتضررين على تعويضاتهم بأسرع وقت وأيسر آلية ممكنة، وبما يحقق الحماية للمستثمرين.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو