طريقة عمل المقلوبة باللحم والباذنجان الشهية
تاريخ النشر: 2nd, November 2025 GMT
المقلوبة باللحم والباذنجان من الأطباق التقليدية الشهية التي تجمع بين نكهات الأرز اللذيذة واللحم الطري والباذنجان المقلي، وصفة متكاملة تقدم ساخنة مع السلطة أو اللبن لتعزيز الطعم والمذاق.
المقادير
-طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- اللحم : نصف كيلو (مسلوق)
- بهارات المقلوبة : ملعقة كبيرة
- الباذنجان : 1 حبة (مقشر ومقطع ومقلي)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
- الأرز المصريّ : نصف كوب (مغسول ومصفى)
- مرق اللحم : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير المقلوبة باللحم
ضعي الطماطم في قاع القدر، وضعي فوقها قطع اللحم المسلوقة.
رشي بهارات المقلوبة على اللحم والطماطم.
وزعي الباذنجان المقلي فوق اللحم، وأضيفي الأرز البسمتي والأرز المصري.
صبّي مرق اللحم، وغطي القدر لمدة 30 دقيقة حتى التأكد من النضوج.
اقلبي المقلوبة بطبق واسع، وقدميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء أو لبن الزبادي حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المقلوبة عمل المقلوبة افتتاح المتحف المصری الکبیر
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير طاجن البامية باللحم خطوة بخطوة
يعتبر طاجن البامية باللحم من الأكلات التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها ويمكن تحضيره بأسهل الخطوات في المنزل.
وعبر السطور التالية، توضح «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة طاجن البامية باللحم خطوة بخطوة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
مقادير طاجن البامية باللحم- 1 كيلو بامية
- ½ كيلو لحم كباب حلة مسلوق
- 1 بصل
- 4 فص ثوم
- 2 كوب طماطم مبشورة
- 4 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 فلفل حار
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
-1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 4 ملعقة كبيرة ليمون
- ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة حسب الرغبة
-4 فص ثوم إضافي
- 1 ملعقة كبيرة سمنة إضافية
طريقة عمل طاجن البامية باللحم--يتم تشويح البصل والثوم المفروم والفلفل الحار في السمنة أو الزيت على النار
-ثم إضافة البامية ويقلب كل الخليط على النار
-ثم إضافة الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ويقلب كل الخليط على النار
-وبعدها تضاف اللحمة المسلوقة والمرقة أو الماء الساخن والتوابل والملح والفلفل الأسود
-ثم يوضع الخليط في طاجن في الفرن لمدة حوالي ساعة حتى تمام النضج.
-وبعدها يمكن إضافة عصير الليمون.
-ثم نشوح الكزبرة المفرومة في السمنة مع الثوم والكزبرة الخضراء، ثم يضاف الخليط على وجه الطاجن عند التقديم
اقرأ أيضاًطريقة عمل شوربة المشروم التركي
طريقة عمل «كنافة بالقشطة» في المنزل
الجبهة الوطنية عن افتتاح المتحف المصري: ميلاد مرحلة جديدة في الوعي الوطني