أهمية شرب الماء أثناء الطعام وفوائده الصحية للجهاز الهضمي والجسم بالكامل

يُعد الماء عنصرًا أساسيًا للحياة، ولا غنى عنه في جميع وظائف الجسم الحيوية، ولكن يثور الجدل دائمًا حول شرب الماء أثناء تناول الطعام، بين من يراه عادة صحية ومن يعتقد أنه يضر بعملية الهضم. وفي الحقيقة، يؤكد الأطباء وخبراء التغذية أن شرب الماء أثناء الطعام له فوائد متعددة عند تناوله بشكل معتدل وصحيح، ويساهم في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجسم بشكل عام.

دور الماء الأساسي في عملية الهضم
يلعب الماء دورًا مهمًا في تسهيل عملية الهضم منذ لحظة دخول الطعام إلى الفم، حيث يساعد على ترطيب الطعام وتكوين اللقمة بشكل مناسب لسهولة البلع. كما يساهم في إفراز اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات هاضمة تبدأ عملية تكسير الطعام منذ أول مرحلة في الجهاز الهضمي.
وعند وصول الطعام إلى المعدة، يساعد الماء في إذابة العناصر الغذائية وتحسين حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي، مما يسهل عملية الامتصاص في الأمعاء لاحقًا.

هل شرب الماء أثناء الطعام يضعف العصارات الهضمية؟
من أكثر الشائعات انتشارًا أن شرب الماء أثناء الأكل يؤدي إلى تخفيف العصارات الهضمية، وبالتالي إضعاف الهضم. إلا أن الدراسات الحديثة أوضحت أن المعدة قادرة على التكيف مع كميات السوائل التي تدخلها، وتقوم بإفراز العصارات الهضمية اللازمة بصورة متوازنة دون التأثير السلبي على الهضم، ما دام كان شرب الماء في حدود الاعتدال.
الإفراط فقط هو ما قد يسبب شعورًا بالامتلاء الزائد أو الثقل بعد الأكل.

فوائد شرب الماء أثناء الطعام لإنقاص الوزن
يُعتبر شرب الماء أثناء تناول الطعام من العوامل المساعدة على فقدان الوزن، حيث يساهم في تعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل كميات الطعام المتناولة. فعند شرب الماء قبل الأكل أو أثناءه، تمتلئ المعدة جزئيًا بالماء، مما يقلل من الرغبة في الإفراط في تناول الطعام.
كما يساعد الماء على تحسين معدل الحرق وتنشيط عملية الأيض، وهو ما يدعم جهود إنقاص الوزن بشكل صحي ومتوازن.

تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك
من أهم فوائد شرب الماء أثناء الطعام أنه يحسن من حركة الأمعاء ويساعد على الوقاية من الإمساك، حيث يعمل الماء على ترطيب الألياف الغذائية وتسهيل حركتها داخل القولون.
كما يساهم في تليين البراز وتسهيل عملية الإخراج، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة الجهاز الهضمي والوقاية من مشكلات القولون المزمنة.

تنظيم درجة حرارة الجسم أثناء تناول الطعام
يساعد شرب الماء أثناء الوجبات في الحفاظ على درجة حرارة الجسم، خاصة عند تناول الأطعمة الساخنة. فالماء يعمل على تحقيق توازن حراري داخل الجسم، ما يقلل من الشعور بالحرارة أو العرق الزائد أثناء الطعام.

دوره في امتصاص الفيتامينات والمعادن
يساعد الماء بشكل مباشر في عملية امتصاص العناصر الغذائية، خاصة الفيتامينات والمعادن الذائبة في الماء، مثل فيتامين C وبعض فيتامينات B. وبالتالي فإن شرب الماء أثناء الطعام يعزز من الاستفادة الغذائية الكاملة من الوجبة.

الفرق بين شرب الماء البارد والدافئ أثناء الطعام
يفضل كثير من خبراء التغذية شرب الماء الفاتر أو الدافئ بدلًا من الماء شديد البرودة أثناء الطعام، لأن الماء البارد قد يبطئ نسبيًا من عملية الهضم لدى بعض الأشخاص، بينما يساعد الماء الدافئ على تحفيز المعدة وتسهيل حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي.
ومع ذلك، يبقى شرب أي درجة حرارة من الماء أفضل من عدم الشرب تمامًا.

متى يصبح شرب الماء أثناء الطعام غير صحي؟
رغم الفوائد الكثيرة، إلا أن الإفراط في شرب الماء أثناء الأكل قد يؤدي إلى بعض الآثار السلبية، مثل الشعور بالانتفاخ، أو التخمة، أو ارتجاع المريء لدى بعض الأشخاص، خاصة من يعانون من ضعف عضلة المعدة.
لذلك يُنصح بشرب الماء على فترات متقطعة وبكميات معتدلة، وليس دفعة واحدة وبكميات كبيرة.

أفضل طريقة صحيحة لشرب الماء أثناء الطعام
ينصح الأطباء بتناول كوب من الماء قبل الوجبة بنحو 15 إلى 30 دقيقة لتحفيز الجهاز الهضمي.
وأثناء الطعام، يُفضَّل تناول رشفات صغيرة من الماء عند الحاجة فقط.
بعد الانتهاء من الأكل، يُستحسن الانتظار نحو 30 دقيقة قبل شرب كميات كبيرة من الماء، حتى لا تتأثر عملية الهضم بشكل سلبي.

شرب الماء أثناء الطعام لمرضى السكري
يُعد شرب الماء أثناء الطعام أمرًا مهمًا لمرضى السكري، حيث يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعويض السوائل المفقودة، وتقليل الشعور بالعطش الناتج عن ارتفاع السكر. كما يساهم في تحسين عملية التمثيل الغذائي لديهم.

أهمية شرب الماء أثناء الطعام للأطفال وكبار السن
بالنسبة للأطفال، يساعد الماء على تحسين هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية، ويقلل من الإصابة بالإمساك وسوء الهضم.
أما كبار السن، فإن شرب الماء أثناء الأكل يساعد على ترطيب المخاطية الفموية، ويسهل عملية البلع، ويقلل من مشاكل الجفاف التي تكثر مع التقدم في العمر.

شرب الماء أثناء الطعام عادة صحية مفيدة عند الالتزام بالاعتدال، فهو يسهم في تحسين الهضم، ويعزز الشعور بالشبع، ويساعد على امتصاص العناصر الغذائية، ويدعم حركة الأمعاء، ويحافظ على توازن الجسم بشكل عام.
المشكلة لا تكمن في شرب الماء أثناء الطعام، بل في الإفراط فيه أو تناوله بطريقة خاطئة، لذلك فإن الالتزام بالكميات المناسبة هو السر الحقيقي للفائدة.

المصدر: بوابة الفجر