في عيد الغطاس… هذه الفوائد تحدث للجسم عند تناول القلقاس
تاريخ النشر: 19th, January 2026 GMT
يصادف اليوم 19 يناير عيد الغطاس، الذي يحرص فيه الأقباط الأرثوذكسية على الاحتفال من خلال بعض العادات التي توجد في كل بيت كان أبرزها تناول القلقاس.
القلقاس هو خضروات تستخدم في مجموعة متنوعة من المأكولات في جميع أنحاء العالم، له طعم خفيف وجوزي وملمس نشوي وفوائد غذائية تجعله بديلا صحيا للخضروات الجذرية الأخرى مثل البطاطس.
القلقاس غني بالمغذيات التي يمكن أن توفر فوائد صحية مهمة. تحتوي حصة كوب واحد على ثلث المدخول اليومي الموصى به من المنجنيز، مما يساهم في التمثيل الغذائي الجيد وصحة العظام وتخثر الدم.
يمكن لمستويات الفيتامينات العالية أيضا أن تعزز الرؤية الصحية والجلد والدورة الدموية ووظيفة الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى ذلك، يقدم القلقاس فوائد صحية أخرى مثل:
-تحسين الهضم
يحتوي القلقاس على أكثر من ضعف كمية الألياف مثل البطاطس. تعمل الألياف الغذائية على تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويمكن أن تخفف من مشاكل مثل الإمساك والإسهال وقرحة المعدة والارتجاع الحمضي.
نظرا لأن الألياف تتحرك ببطء عبر الجهاز الهضمي، تظهر الدراسات أنها تبقيك أيضا تشعر بالشبع بين الوجبات، مما يساعد في إدارة الوزن بشكل صحي.
إدارة نسبة السكر في الدم
محتوى الكربوهيدرات في القلقاس هو ما يسمى بالنشا المقاوم. لقد ثبت في الدراسات السريرية أن هذه الكربوهيدرات الجيدة تعمل على تثبيت نسبة السكر في الدم، مما يساعد في إدارة الوزن وقد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. هذه النشويات مناسبة أيضا للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتو.
صحة القلب
هناك مستويات عالية من البوتاسيوم في القلقاس، وهو معدن يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم عن طريق تحطيم الملح الزائد. هذا يقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية، مما يساعد على منع تطور مشاكل القلب المزمنة.
يقلل من المخاطر المرتبطة بالسرطان
القلقاس وأوراقه الصالحة للأكل مليئة بمضادات الأكسدة. كيرسيتين، الذي يأتي من الصباغ الأرجواني للخضروات، هو مضاد قوي للأكسدة يحمي جسمك من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات تتراكم في جسمك بسبب الشيخوخة ونمط الحياة وتسبب تلف الخلايا الذي يعتقد العلماء أنه يمكن أن يؤدي إلى السرطان.
المصدر: webmd
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: القلقاس عيد الغطاس فوائد تناول القلقاس تناول القلقاس
إقرأ أيضاً:
الحلبة وزيادة الوزن.. فوائد غذائية متعددة وطريقة صحية
تُعد الحلبة من أشهر النباتات العشبية التي استخدمت منذ آلاف السنين في الطب الشعبي والتغذية العلاجية، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة وفوائد صحية متعددة. ومع تزايد اهتمام الكثيرين بالبحث عن وسائل طبيعية وآمنة لزيادة الوزن، برزت الحلبة كواحدة من أكثر الخيارات شيوعًا، خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من النحافة أو فقدان الشهية.
وتتميز الحلبة بقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على البروتينات، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ما يجعلها إضافة مفيدة للنظام الغذائي اليومي.
الحلبة وفتح الشهية
من أبرز فوائد الحلبة المرتبطة بزيادة الوزن قدرتها على فتح الشهية وتحفيز الرغبة في تناول الطعام. ويعتقد خبراء التغذية أن المركبات الطبيعية الموجودة في بذور الحلبة تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالجوع، ما يؤدي إلى زيادة كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.
ولهذا السبب ينصح بعض المختصين الأشخاص الذين يعانون من النحافة بتناول مشروب الحلبة بانتظام أو إضافتها إلى بعض الأطعمة والوصفات الغذائية، ضمن نظام غذائي متوازن وغني بالسعرات الحرارية.
مصدر جيد للسعرات والعناصر الغذائية
تحتوي الحلبة على نسبة جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية، وهي عناصر تساهم في توفير الطاقة للجسم وتعزيز زيادة الوزن بشكل صحي. كما أن تناول الحلبة مع الحليب كامل الدسم أو العسل الأبيض يعد من الوصفات الشائعة التي تساعد على رفع القيمة الغذائية للوجبة وزيادة السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا.
ويؤكد خبراء التغذية أن زيادة الوزن لا تعتمد على تناول الحلبة وحدها، وإنما على تحقيق فائض في السعرات الحرارية من خلال نظام غذائي متكامل يحتوي على البروتينات والنشويات والدهون الصحية.
تحسين الهضم والاستفادة من الطعام
تلعب الحلبة دورًا مهمًا في دعم صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد الألياف الموجودة بها على تحسين حركة الأمعاء وتقليل بعض مشكلات الهضم التي قد تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية. وعندما يعمل الجهاز الهضمي بكفاءة أكبر، يصبح الجسم قادرًا على الاستفادة من الغذاء بصورة أفضل، وهو ما ينعكس إيجابيًا على الوزن والصحة العامة.
كما أن الحلبة تساعد في تقليل بعض اضطرابات المعدة والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، ما يجعل تناول الطعام أكثر راحة وسهولة.
دعم الكتلة العضلية
تحتوي الحلبة على نسبة من البروتين النباتي الذي يساهم في بناء الأنسجة والعضلات، خاصة عند دمجها مع ممارسة التمارين الرياضية المناسبة. ويُعد اكتساب الوزن من خلال زيادة الكتلة العضلية أفضل صحيًا من تراكم الدهون فقط، لذلك يمكن للحلبة أن تكون جزءًا من خطة غذائية متوازنة تستهدف تحسين بنية الجسم.
طرق تناول الحلبة لزيادة الوزن
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة من الحلبة، ومنها:
شرب مغلي الحلبة مرة أو مرتين يوميًا.
تناول الحلبة المطحونة مع العسل الأبيض.
إضافة الحلبة إلى المخبوزات وبعض الأطعمة المنزلية.
خلط الحلبة بالحليب كامل الدسم للحصول على مشروب غني بالسعرات والعناصر الغذائية.
استخدام الحلبة في إعداد بعض الحلويات الشعبية المعروفة بقيمتها الغذائية المرتفعة.
نصائح مهمة
على الرغم من فوائد الحلبة العديدة، فإن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل اضطرابات المعدة أو الغازات لدى بعض الأشخاص. لذلك يُفضل تناولها باعتدال واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية في حال وجود أمراض مزمنة أو استخدام أدوية معينة.
كما يجب الاعتماد على نظام غذائي متوازن يضم مصادر متنوعة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية، مع الحرص على الحصول على قسط كافٍ من النوم وممارسة النشاط البدني المناسب.
و تظل الحلبة واحدة من أشهر الوسائل الطبيعية المستخدمة لدعم زيادة الوزن وتحسين الشهية، بفضل احتوائها على مجموعة غنية من العناصر الغذائية المفيدة. ومع اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، يمكن أن تسهم الحلبة في تحقيق زيادة وزن تدريجية وآمنة، إلى جانب تعزيز الصحة العامة ودعم وظائف الجسم المختلفة.
المؤسسة الأمنية الإسرائيلية تطلب ميزانيات ضخمة تحسباً لمواجهة مع إيران