يعتبر الجمبري «الروبيان» من أكثر المأكولات البحرية شعبية بفضل طعمه الغني وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى أنه مصدر ممتاز للبروتين والمعادن، وتتعدد طرق طهيه لتناسب مختلف الأذواق، وفي السطور التالية نعرض أفضل 3 طرق احترافية لتحضير الجمبري.
الجمبري بالزبدة والثوم «طريقة المطاعم العالمية»تعد هذه الطريقة هي الأسرع والأكثر تفضيلاً لمن يبحث عن الطعم الغني والقوام الطري.
- التحضير: يتم تذويب مكعب كبير من الزبدة في مقلاة واسعة، ثم يُضاف الثوم المهروس والقليل من رقائق الفلفل الحار.
- الطهي: يُوضع الجمبري المقشر (مع ترك الذيل للشكل الجمالي) ويُقلب على نار عالية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتحول لونه إلى الوردي.
- اللمسة النهائية: يُضاف عصرة ليمون حامض وبقدونس مفروم طازج، ويُقدم فوق طبقة من المكرونة الإسباجيتي أو مع خبز محمص.
طاجن الجمبري الإسكندرانيتعتمد هذه الطريقة على «التتبيلة الشرقية» التي تخلق مرقا «شوربة» غنيا بالنكهات.
- التحضير: في طاجن فخاري أو قدر، يُوضع الجمبري «بقسماته كاملة» مع شرائح البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، والفلفل الحار.
- التتبيل: يُضاف الكمون، الكزبرة الناشفة، الكثير من الثوم، والملح.
- الطهي: يُغطى الطاجن ويُوضع على نار هادئة أو داخل الفرن دون إضافة الكثير من الماء، حيث يكتفي الجمبري بالسوائل المستخلصة من الخضروات. ينتج عن هذه الطريقة «صوص» مركز يُؤكل مع الأرز الصيادية.
الجمبري المقلي المقرمش «بترفلاي أو بروستيد»لعشاق القوام المقرمش الذي يحبه الأطفال والكبار، تعتمد هذه الطريقة على التغليف المزدوج.
التحضير: يُفتح الظهر «فراشة» ويُتبل بالملح والفلفل وبودرة الثوم.
التغطية: يُغمس الجمبري في الدقيق، ثم في بيض مخفوق، وأخيرا في «البقسماط الياباني» للحصول على أقصى درجات القرمشة.
الطهي: يُقلى في زيت غزير وساخن حتى يصبح ذهبي اللون. يُقدم عادة مع «صوص التارتار» أو «ديناميت صوص» الحار.
نصائح لضمان نجاح الجمبريعدم المبالغة في الطهي: الجمبري يحتاج دقائق معدودة، الطهي الزائد يجعله مطاطيا وصعب المضغ.
التنظيف الجيد: يجب إزالة كيس الرمل الموجود في الظهر بدقة لضمان طعم نقي.
التجميد: إذا كان الجمبري مجمدا، يجب تذويبه تماما وتجفيفه بمناديل ورقية قبل الطهي لضمان تشربه للتتبيلة.
اقرأ أيضاأسعار الأسماك والجمبري اليوم الأحد 8 فبراير 2026 في الأسواق
مصطفى بكري: جهاز مستقبل مصر ووزارة الزراعة أوقفا ارتفاع أسعار الدواجن والجمبري
البلطي بـ 68 جنيها.. أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 7 فبراير 2026
المصدر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: سعر الجمبري وجبات سريعة تتبيلة السمك طريقة عمل الجمبري وايت صوص مكرونة بالجمبري سي فود شوربة سي فود زيت زيتون شوربة الجمبري طريقة عمل الروبيان روبيان مشوي صوص الجمبري أرز بالجمبري جمبري مجمد فوائد الجمبري أرز صيادية سمك مشوي هذه الطریقة
إقرأ أيضاً:
أحمد موسى: العلمين أصبحت الآن تضاهي أفضل المدن حول العالم
قال الإعلامي أحمد موسى، إن الرئيس السيسي عندما تولى الرئاسة كانت أراضي العلمين مليئة بالألغام، معلقا: القوات المسلحة قامت بتطهير العلمين من 25 مليون لغم وقنبلة ومتفجرات.
وتابع الإعلامي أحمد موسى، خلال تقديم برنامج على مسئوليتي المذاع على قناة صدى البلد، أنه قبل تولي الرئيس السيسي، لم يتمكن أحد من التحرك في العلمين، معلقا: أهالينا في مطروح وفي البدو كانت تصاب وتواجه انفجارات.
وأوضح الإعلامي أحمد موسى، أن العلمين أصبحت الآن تضاهي أفضل المدن حول العالم، معلقا: في ناس مبيبحوش أي حاجة كويسة في البلد بيتكلموا.. لكن اليوم إقبال تاريخي على العلمين.
وذكر: دكتور بيعلق بيقول فيها أيه الأبراج اللي في العلمين يعني .. أسف مش عايز أقول لفظ .. العلمين من 10 سنين مكانت العلمين.. القوات المسلحة أنقذت الأهالي من 25 مليون لغم.
وأشار الإعلامي أحمد موسى، إلى جهود القوات المسلحة في تنمية وتطوير العلمين، معلقا: مؤتمرات عالمية تقام في العلمين، وأهم المؤتمرات الاقتصادية في القرن مثل مؤتمر البنك الإفريقي للاستيراد والتصدير الذي يضم ممثلين لـ 60 دولة.
وأضاف: العلمين مخطط لها تستوعب 3 ملايين نسمة، وننفذ مشروعات سكن لكل المصريين وحياة كريمة للمواطنين، وإقبال كبير من المصريين والأجانب والعرب للحصول على وحدات في العلمين.
وتابع: خدمات متميزة، الاستثمار في العلمين مهم، المدينة بتشتغل طوال العالم، بكافة الخدمات وكل ما يبحث الناس عنه، وكل التحية لجيشنا العظيم في كل وقت.
وأردف: كل التحية لـ المشير طنطاوي شال كتير.. والقوات المسلحة شالت كتير.. الرئيس ديما في أي احتفالية يدعو المشير طنطاوي، وكلنا الإعلاميين كنا نجري نسلم عليه، يستحق الكثير وسلام لروحه، والدعاء له بالرحمة.. هذا الرجل عمل لمصر اللي متعملش له دور كبير في وقت البلد كان العالم كله واخد موقف منها.
الإمارات تسرّع بناء خط أنابيب نفط لتعزيز قدرتها على تجاوز هرمز