طريقة عمل طاجن السي فود

تفضل الأمهات تحضير الوصفات الغنية بالعديد من الفوائد التي تعود بالنفع على صحة الجسم ويأتي الجمبري في مقدمة هذة الوصفات.

يعد الجمبري  غذاء بحري عالي القيمة الغذائية، غني بالبروتين، منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله مثالياً لبناء العضلات، خسارة الوزن، وصحة القلب.
و يحتوي على أوميجا 3، السيلينيوم، والزنك، مما يعزز المناعة، يقوي العظام، يحسن صحة البشرة والشعر، ويدعم وظائف الدماغ، بجانب كونه خياراً ممتازاً لمرضى السكري.

خسارة الوزن وبناء العضلات: يحتوي على نسبة عالية من البروتين الخالي من الدهون، مما يزيد الشعور بالشبع لفترات طويلة ويدعم بناء العضلات.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: بفضل احتوائه على أحماض أوميجا 3 الدهنية، يساعد في خفض الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
دعم جهاز المناعة ومحاربة السرطان: غني بالسيلينيوم، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف، ويساعد في تنشيط الأنزيمات المقاومة للسرطان.
صحة الدماغ والأعصاب: يحتوي على فيتامين 
والزنك، مما يساهم في تحسين الذاكرة، التركيز، ووظائف الأعصاب.
فوائد للبشرة والشعر والعظام: يحتوي على الكالسيوم، الفسفور، ومضاد الأكسدة "أستازانتين" (Astaxanthin) الذي يحمي البشرة من الشيخوخة ويقوي العظام والأسنان.
مناسب لمرضى السكري والحوامل: يتميز بمؤشر سكري صفر (لا يرفع السكر)، وهو آمن للحوامل لاحتوائه على نسبة منخفضة جداً من الزئبق.

في السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير طاجن السي فود بخطوات سهلة ليصبح جاهز على سفرة الأفطار في شهر رمضان المبارك.

المكونات الأساسية: مأكولات بحرية مشكلة
جمبري
سبيط
كابوريا
فيليه
بصل
ثوم
فلفل ألوان
كرفس
طماطم (أو كريمة طبخ)
كمون
كزبرة
بابريكا
ملح

طريقة عمل طاجن السي فود (الأحمر - الصلصة)
تحضير الصلصة: في قدر، شوّح بصلة مفرومة حتى تصفر، أضف 3 فصوص ثوم مهروس، وملعقة خل تفاح، ثم أضف 5 طماطم معصورة، ملعقة صلصة، فلفل أسود، وكمون.
تحضير السي فود: شوّح المأكولات البحرية (جمبري، سبيط، فيليه) في زبدة - زيت مع ثوم وكرفس حتى يتغير لونها.

تطبيق الطاجن: ضع السي فود في الطاجن الفخار، صب فوقه الصلصة، وغطِّه بورق قصدير (فويل).
الفرن: أدخله فرناً ساخناً من الأسفل حتى تمام النضج (حوالي 15-20 دقيق

طريقة عمل طاجن السي فود بدون الصلصة الحمراء

شوّح البصل، الفلفل الألوان، الثوم، والكرفس، ثم أضف السي فود وشوّحه.
أضف ملعقة دقيق وقلب جيداً، ثم أضف كوب حليب ونصف كوب كريمة طبخ.
اترك الخليط يغلي حتى يثقل الصوص، أضف التوابل (كمون، كزبرة، مرقة).
ضع الخليط في طاجن، أضف جبنة موتزاريلا على الوجه، وادخله الفرن

المصدر: بوابة الوفد