السماقية... طبق شعبي من المطبخ الغزاوي
تاريخ النشر: 23rd, October 2023 GMT
السماقية هو طبق بسيط، شعبي ومشهور في المطبخ الفلسطيني وخاصة مدينة غزة، ويتم إعداد طبخة السماقية في معظم المناسبات والأعياد خاصّة في عيد الفطر، وتتميز بأنها خفيفة على المعدة وسهلة الهضم وتساعد على فتح الشهية، وبالإضافة إلى أنها تحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
اقرأ ايضاًوسُميت "السُمْاقِيّة" بهذا الاسم بسبب استخدام مادة السُمْاق في الطبق فهي تتكون من: السُماق الحب، السلق المقطع، البصل، اللحم، الحمص بعد نقعه، الطحينية الحمراء، الثوم، عين الجرادة الناشفة، الشطة، الدقيق، زيت الذرة، وزيت زيتون.
تحتوي كل وجبة من السماقية على 683 سعر حراري وهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تعود معظمها إلى استعمال لحم الغنم والزيت كما أنها تحتوي على 130 مليغرام من الكوليسترول.
السماقية... طبق شعبي من المطبخ الغزاويالمقادير:ربع كيلو سماق حب.كيلو بصل.نصف كيلو سلق طازج.كيلو لحم.ربع كيلو حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.رأس ثوم.نصف كيلو طحينة حمراء.زيت الزيتون.ربع كيلو دقيق أبيض.قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء.ملح.المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ
إقرأ أيضاً:
مسير شعبي لخريجي دورات “طوفان الأقصى” في مديرية اللحية بالحديدة
يمانيون/ الحديدة نفّذ 100 من خريجي المرحلة السادسة من دورات “طوفان الأقصى” في عزلة المحجوب بمديرية اللحية محافظة الحديدة، اليوم، مسيرًا شعبيًا في إطار الأنشطة الختامية للدورة التعبوية الثانية.
ورفع المشاركون في المسير، لافتات معبرة عن التأييد المطلق للقضية الفلسطينية وحق الشعب الفلسطيني في المقاومة، مؤكدين وقوفهم الثابت مع محور المقاومة في مواجهة العدوان الصهيوني الأمريكي على غزة.
وأكدوا أن هذه الدورات تجسّد حالة الوعي الشعبي المتزايد بخطورة المرحلة، وتعكس الجهوزية العالية لأبناء اليمن للانخراط في معركة التحرر والدفاع عن المقدسات الإسلامية، وفي مقدمتها المسجد الأقصى.
وأشار منظمو المسير إلى أن دورات “طوفان الأقصى” تأتي ضمن سلسلة أنشطة توعوية وتدريبية تهدف لبناء جيل واع يحمل المسؤولية تجاه قضايا الأمة، ويجسّد ثقافة الصمود والتضحية التي رسّخها قائد الثورة.
كما أكدوا أهمية تعزيز الوعي بمؤامرات الأعداء، واستمرار التحشيد والتأهيل وفاءً لدماء الشهداء، وتجديدًا للعهد مع الشعب الفلسطيني والمجاهدين في ميادين العزة والكرامة.