طريقة عمل الفلافل السورية في البيت.. «زي المطاعم وفي 10 دقائق»
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
المطاعم السورية تحظى بشعبية كبيرة في مصر، لما تقدمها من وصفات ونكهات لذيذة، تجعل الإقبال عليها كبيرا، خاصة ما يعرف بـ«الفلافل السورية» التي يحرص المصريون على شرائها، لما لها من نكهة مميزة، تجعلها مختلفة كليًا عن الفلافل المصرية، التي لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة المصرية.
يبحث الكثيرون عن طريقة تحضير الفلافل السورية في المنزل، باعتبارها من الوصفات السهلة والسريعة، التي لا تتطلب سوى 10 دقائق، لتحصل في النهاية على وصفة الفلافل السورية مثل المطاعم، لذا قدم موقع «أحلى وصفة» مكونات الفلافل السورية، وطريقة تحضيرها، التي يمكن استعراضها في التقرير التالي.
تحتاج إلى بعض المكونات لتتمكن في النهاية، من تحضير الفلافل السورية، التي توجد جميعها داخل البيت، وتساعدك في الحصول على الوصفة في 10 دقائق فقط، ويمكن استعراض هذه المكونات فيما يلي:
- 1 كيلو حمص تم نقعه في الماء سابقا.
- حبتين بصل متوسطة الحجم.
- حبة ثوم مقشرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
مكونات بهارات الفلافل- 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة ملح طعام.
- يغسل الحمص جيدا، ويتم نقعه في الماء على مدار ليلة كاملة.
- يصفي الحمص جيدًا من الماء ويتم غسله مرة أخرى.
- تخلط جميع مكونات بهارات الفلافل السوري معًا.
- يوضع الحمص داخل الخلاط ونضع فوقه الثوم المقشر ومن ثم البصل ويتم طحنهم جيدا.
- بعد طحن الحمص نخرجه ونضعه في أناء ونبدأ بتجهيز الوصفة.
- وضع مكونات خلطة الفلافل فوق الخليط.
- توضع الكزبرة المفرومة ونقوم بخلطهم وعجنهم بواسطة اليد.
- يمكن إضافة كوب من الماء إذ احتاج الخليط لذلك.
- تضاف كربونات الصوديوم إلى الخليط قبل القلي مباشرة.
- تخلط الكربونات مع الخليط جيدًا.
- ترك الخليط لمدة خمس دقائق تقريبا.
- يشكل الخليط على شكل مجموعة من الكرات متوسطة الحجم.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار.
- قلي الفلافل حتى تكتسب لونا ذهبيًا لمدة لا تتعدى الخمس دقائق.
- نخرج الفلافل السوري ونصفيها من الزيت جيداً.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفلافل السوري
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل بخطوات سهلة
تعد لقمة القاضي، واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يفضلها الكثيرون من الكبار والصغار، وتتمتع أيضا بالنكهة الطيبة اللذيذة كما يعشقها الكثير، لذلك تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الزلابية في المنزل بطريقة سهلة.
طريقة عمل لقمة القاضيوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل لقمة القاضي وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الحليب بودرة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- القليل من الماء الدافئ.
- زيت غزير للقلي.
فى إناء واسع نقوم بوضع الدقيق واضافة باقي المكونات الجافة الى الخليط من حليب بودر وخميرة وسكر بعد ذلك نقوم باضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب باستخدام المضرب اليدوي لكى نحصل على عجين متماسك وذو قوام جيد.
بعد ذلك نقوم بترك العجين لمده ساعه متكاملة لكي تختمر داخل الثلاجة.
بعد ذلك نقوم بإخراجها من الثلاجة وتشغيل النار على الزيت حتى تصبح درجة الحرارة عالية للغاية.
بعد ذلك باستخدام ملعقة نظيفة نقوم بغمرها داخل الزيت ثم نقوم بقطع قطعة من العجين باستخدام الملعقة ووضعها داخل الزيت حتى تصبح على شكل كره.
نتركها فى الزيت لمدة 3 دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي الرائع و نقوم بإخراجها ووضعها فى الشربات الذي قمنا بتحضيره مسبقا.
ونغمسها ونقوم بوضعها داخل مصفاة حتى تتخلص من الشربات الزائد الموجود بداخلها.
سنحتاج إلى كوب ونصف سكر لكل كوب ماء.
ثانيًا طريقة التحضير:
1- أضيفي السكر للماء البارد وابتعدي عن الماء الفاتر أو الدافئ تمامًا حتى لا ينتج عنهما حبوب سكر تؤدى إلى تلف الحلوى.
2-قومي بتقليب الماء والسكر قبل وضعهم على النار، و أحضري فرشاة مطبخ وبلليها بالماء البارد، وامسحي الوعاء من فوق مستوى الشربات.
3- ضعي الوعاء على النار، واضبطيه على نار هادئة
4-بعدما تحصلين على القوام المناسب للشربات، قومي بعصر نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، كما يمكنك إضافة عود من القرفة.
5- اتركي الوعاء يغلي لمدة 5 دقائق، ثم انزعيه من على النار.
6-انتظري حتى يبرد الشربات وأضيفيه إلى الزلابية.
اقرأ أيضاًوصفة الترند.. طريقة عمل دونر كباب تركي بخطوات بسيطة
«وصفة سهلة».. طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص
طريقة عمل القرنبيط المقلي بخطوات سهلة وبسيطة
فصل جديد من ميليشيا أبو شباب في غزة.. ما القصة؟