طريقة عمل خبز رمضان

خبز رمضان من المخبوزات المفضلة والمرغوب بها في شهر رمضان المبارك مع تناول الحمص أو غيره من التغميسات الرمضانية، ويتميّز خبز رمضان بطريقة تحضيره البسيطة السهلة والشهيّة، وفيما يلي نقدم لكم طريق عمل خبز رمضان:

طريقة عمل خبز رمضانمقادير خبز رمضان 5 أكواب من الطحين ويكون متعدد الاستعمالات.ملعقة حجم صغير من الخميرة وتكون الخميرة الفورية.

كوب وربع من الماء الدافيء.نصف كوب من الحليب الدافئ.ملعقة حجم كبير من السكر.ملعقة حجم صغير من الملح.ملعقتان حجم كبيرتان من زيت الزيتون.مقادير القشرةصفار من البيض.نصف كوب من الزبادي.ملعقة حجم كبير من السمسم.ملعقة حجم كبير من بذور حبة البركة.طريقة تحضير خبز رمضانأولاً ضع الخميرة والماء الدافىء والسكر معاً وضعهم في وعاء واخلطهم بشكل جيد.ثم اترك العجينة في مكان يكون المكان دافيء حتى تظهر الفقاعات وتخمر الخميرة.ثم ضع خليط من الخميرة والحليب والزيت معاً في وعاء الخلط.ثم أضف لهم الدقيق والملح معاً وقم بخلط العجينة بشكل جيد وذلك باستخدام يديك أو باستخدام ماكينة العجين للحصول على عجينة متماسكة.ثم قم بتشكيل العجينة على شكل كرة حجم كبير ورشها بالطحين.ثم انقل العجينة إلى وعاء آخر مدهون بالزبدة.ثم قم بتغطيتها واتركها في مكان دافيء حتى تتضاعف الكمية.ثم قم بتقسيم العجين إلى ثلاث أقسام وتكون متساوية ولف كل جزء بالطحين، واتركها مدة عشرين دقيقة تقريباً.ثم قم بفرد قطع العجين وذلك باستخدام الشوبك من أجل تكوين أرغفة بسماكة متوسطة.ثم ادهن بخليط من البيض وأيضاً الزبادي مع الحرص على دهن جميع الأجزاء.ثم اصنع اشكال داخل الرغيف وذلك باستخدام سكين يكون حاد مع الحرص على عدم قطعها، ثم قم برش بذور السمسم وحبة البركة.ثم وضع قطع الخبز في صينية الخبيز وتكون مدهونة بالزبدة واخبزها مدة نصف ساعة تقريباً على درجة حرارة مرتفعة حتى تتحول إلى لونها إلى الذهبي.قم بتقطيع الخبز وقدمه ساخناً.ثم قم بلف الكمية المتبقية بأكياس النايلون للحفاظ على طراوتها، وصحتين وعافية ورمضان كريم يمكنك وضعه بجانب الحمص أو الفول.

طريقة عمل خبز رمضان السوريمقادير خبز رمضان السورينصف كأس من دبس العنب. زيت نباتي للقلي. كأس من الدقيق. كأسان من الماء. طريقة عمل خبز رمضان السوريأولاً ضع الماء والدقيق معاً في الخلاط الكهربائيّ حتى يتكون لديك عجينة طرية وحتى يسهل تشكيلها. ثم قم بإحضار مقلاة بنوعية جيدة ومن النوع الذي لا يلتصق ويفضّل أن تكون من التيفال.ثمّ قم  بدهن المقلاة بالقليل من الزيت النباتيّ وضعها على النار حتّى يسخن الزيت.ثم أحضر العجينة وقم بفرها جيداً بواسطة النشابة بسمك رفيع.ثم ضع العجينة بالمقلاة وقم بترك العجينة حتّى تجفّ على النار.ثمّ اقلبها على الوجه الأخر دون أن تتحمر.وقم بتحضير كامل الكمية بنفس الطريقة.ثم أضف الزيت كلما احتجت له.ثم ضع الخبز السوريّ على قطعة من القماش في أشعة الشمس لمدّة أربع ساعات تقريباً حتّى يصبح مقرمشاً وجافّاً.ثم غلف الخبز بعد ذلك قم بقطعة من القماش للمحافظة على قرمشته ولونه ويمكنك تزينه بحبة البركة والسمسم، وصحتين وعافية.

طريقة عمل فتة الحمص
طريقة تفريز الكبة في رمضان

المصدر: البوابة