اوعى تاكلها.. علامة زرقاء تؤكد إصابة الدجاج بمرض خطير
تاريخ النشر: 16th, August 2023 GMT
نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس قسم سلامة الغذاء منشورا جديدا عن علامات بصدور الدجاج المصابة بالعضلة الخضراء
وكتبت شيرين في منشورها ظاهرة العضلة الخضراء green muscle syndrome
وهي عبارة عن اعتلال في العضلات العميقة للصدر (منطقة الموزة) ولتكون غالبا في الفراخ ذات الأحجام الكبيرة أو الفراخ سريعة الحركة بأجنحتها مما يساعد على عدم تدفق الأكسچين لتلك العضلة وبالتالي تليفها ، فيظهر عليها لون احمر داكن أو رمادي لو في الغالب أخضر ويصاحبها رائحة كريهة .
ولا يمكن معرفة هذا الاعتلال الا بعد تقطيع الفرخة حتى لا نظلم صاحب المحل
وتابعت شيرين الحكم علي هذه الدجاج الاستغناء عن ذلك الجزء فقط واستهلاك باقي الفرخة .
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
لأصحاب الدايت..طريقة عمل الصدور المشوية
قدمت الشيف ثريا الالفى عبر صفحتها الرسمية على الفيسبوط،طريقة عمل ستيك الدجاج لغذاء صحى لاصحاب الدايت.
مقادير ستيك الدجاج2 ملعقة صغيرة زبدة
½ كيلو غرام فيليه دجاج
½ ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
½ ملعقة كبيرة ثوم باودر
½ ملعقة كبيرة صلصة باربكيو
طريقة عمل ستيك الدجاجتبلي الدجاج بخليط التوابل جيدا، واتركيها لمدة 5 دقائق.
في مقلاة على النار، أذيبي قطعة من الزبدة، ثم ضعي الستيك وقلبيها على الجهتين حتى النضج.
قدمي الستيك ساخنا مع البطاطس المقلية
اللواء شقير: ستعود المناطق المحتلة في الجنوب الى الدولة وأهلها