أخطاء شائعة في تخزين زيت الزيتون تفسده وتقلل فوائده.. الطريقة الصح
تاريخ النشر: 18th, October 2025 GMT
يُعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية التي يعتمد عليها من يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا أو حميات لإنقاص الوزن، لما يحتويه من عناصر غذائية ومضادات أكسدة مفيدة لصحة القلب والمناعة.
أخطاء شائعة في تخزين زيت الزيتونلكن رغم فوائده الكبيرة، فإن تخزين زيت الزيتون بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى فقدانه لقيمته الغذائية وتعرضه للأكسدة، ما يجعله غير صالح للاستخدام، وفقًا لما ذكره موقع Very Well Health وEat This, Not That، ومن أبرز أخطاء تخزين زيت الزيتون:
. 10 حيل منزلية غير متوقعة تجعل حياتك أسهل وأنظف
ـ تعريض زيت الزيتون للضوء المباشر:
من أكثر الأخطاء شيوعًا، تخزين الزيت في زجاجات شفافة ووضعها في أماكن معرضة للضوء أو الشمس.
السبب: الضوء يؤدي إلى تكسير مكونات الزيت وتفاعله مع الأكسجين مما يقلل من جودته وطعمه.
الحل: حفظ الزيت في زجاجات داكنة ومعتمة بعيدًا عن الضوء المباشر.
ـ وضع الزيت بالقرب من الحرارة:
تخزين زيت الزيتون بجوار الأفران أو المواقد يؤدي إلى تلفه بسرعة وتغير رائحته.
الحل: ضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة العالية.
ـ عدم إحكام غلق العبوة:
ترك زجاجة الزيت مفتوحة أو غير محكمة الغلق يعرضها للأكسدة ويفقدها نكهتها الأصلية.
الحل: تأكدي من إغلاق الزجاجة جيدًا بعد كل استخدام لتجنب تعرض الزيت للهواء.
ـ استخدام عبوات غير مناسبة:
تخزين الزيت في عبوات بلاستيكية أو معدنية رديئة قد يؤدي إلى تفاعل الزيت مع المادة الحافظة أو تسرب مواد سامة.
الحل: استخدمي عبوات زجاجية داكنة أو من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للأطعمة.
ـ حفظ الزيت في الثلاجة:
يعتقد البعض أن التبريد يحافظ على جودة الزيت، لكن العكس صحيح.
الخطأ: درجات الحرارة المنخفضة تسبب تجمد الزيت وتغير قوامه ونكهته.
الحل: الاحتفاظ بزيت الزيتون في درجة حرارة الغرفة (15–25 درجة مئوية).
ـ شراء كميات كبيرة دون استهلاك سريع:
زيت الزيتون له مدة صلاحية محدودة، وتخزين كميات كبيرة لفترات طويلة يؤدي إلى فقدانه لجودته.
الحل: اشتري كميات صغيرة تكفي الاستهلاك الشهري مع متابعة تاريخ الإنتاج.
ـ استخدام أدوات ملوثة أو مبللة:
استخدام ملاعق أو أوانٍ غير نظيفة أثناء الصب يؤدي إلى تلوث الزيت أو نمو البكتيريا.
الحل: استخدمي أدوات نظيفة وجافة تمامًا عند التعامل مع الزيت.
ـ تغير اللون أو تحول الطعم إلى مرّ أو لاذع.
ـ انبعاث رائحة كريهة أو تشبه الدهان.
ـ فقدان القوام الطبيعي أو ظهور ترسيبات غريبة.
ـ احفظي الزيت في مكان مظلم وبارد بعيدًا عن الشمس.
ـ استخدمي عبوات مخصصة مانعة للتأكسد.
ـ تجنبي شراء كميات كبيرة إلا إذا كنتِ تستهلكينها سريعًا.
ـ احرصي على شراء الزيت من مصدر موثوق لضمان جودته الأصلية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: زيت الزيتون تخزين زيت الزيتون فوائد زيت الزيتون زیت الزیتونـ یؤدی إلى الزیت فی
إقرأ أيضاً:
10 أخطاء في طهى الطعام تصيبك بمرض شهير
تعد بكتيريا الإشريكية القولونية من المشكلات الصحية الشائعة وتختلف آثارها من حالة لأخرى فقد تكون بدون أضرار ولكنها تسبب مضاعفات خطيرة في حالات أخرى.
نعرض لكم طرق الوقاية من بكتيريا الإشريكية القولونية وذلك وفقا لما ذكره موقع كيلافند كيلافند كلينك.
الوقاية من الإشريكية القولونية
أهم ما يمكنك فعله للحماية من عدوى الإشريكية القولونية هو غسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون خاصة قبل وبعد الطهي وبعد التعامل مع اللحوم أو الدواجن النيئة.
اغسل يديك جيدا بعد استخدام الحمام أو تغيير الحفاضات أو ملامسة الحيوانات.
يمكنك تقليل خطر الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية من خلال اتباع إجراءات تحضير الطعام الآمنة:
لا تشرب الحليب غير المبستر أو عصير التفاح.
اشطف جميع الفواكه والخضروات النيئة تحت الماء الجاري قبل تناولها.
لا تُذيب اللحوم المجمدة على الطاولة دون غلاف.
احتفظ بها في كيس بلاستيكي منفصل عند إذابتها.
لا تغسل اللحم قبل الطهي لانه قد ينقل البكتيريا إلى الأسطح والأواني والأطعمة المجاورة.
استخدم لوح تقطيع بلاستيكي أو سيليكوني أو سيراميكي لتقطيع اللحوم النيئة أما ألواح التقطيع الخشبية، فتنظيفها أصعب، إذ تترك وراءها البكتيريا واستخدم أسطحًا مختلفة لتحضير أنواع مختلفة من الطعام أسطح لأنها قد تنشر البكتيريا.
إذا لم يكن لديك ألواح تقطيع مختلفة، اغسل الأسطح جيدًا بالصابون والماء الساخن بعد استخدام اللحوم النيئة وقبل وضع أي نوع آخر من الطعام مثل الخضروات النيئة عليها.
اطبخ جميع اللحوم حتى تصل إلى درجة حرارة آمنة قبل تناولها.
لا تضع اللحم المطبوخ على طبق كان عليه لحم نيء.
قم بتبريد بقايا الطعام على الفور.
انتشال جثة طفلة غرقت فى ترعة بإحدى قرى العياط