طريقة عمل سلطة البروكلي بالزبادي والخردل
تاريخ النشر: 7th, November 2025 GMT
استمتعي بسلطة البروكلي المنعشة والمغذية مع تتبيلة الزبادي والخردل الغنية بالنكهة، وصفة تجمع بين البروكلي الطازج، الجزر، البصل الأحمر، والزبيب لمزيج صحي ولذيذ، مع لمسة من المكسرات لإضافة قرمشة مميزة.
المقادير
-البروكولي : رأس (كبير ومقطع إلى زهيرات صغيرة جداً / يفضل نيء أو مسلوق نصف سلقة خفيفة)
- الجزر : 1 حبة (كبير ومبشور أو مقطع شرائح رفيعة)
- البصل الأحمر : ربع حبة (صغير ومفروم ناعم جداً أو مقطع شرائح رفيعة لإضافة نكهة حادة)
- زبيب : ربع كوب
- زبادي : نصف كوب (يوناني)
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- خل التفاح : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة (ديجون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مكسرات : ربع كوب (مجروشة / لإضافة القرمشة / اختياري)
طريقة تحضير سلطة البروكلي بتتبيلة الزبادي والخردل
اغسلي رأس البروكلي جيداً وقطعيه إلى زهيرات صغيرة جداً حتى يسهل تناولها.
إذا كنتِ تفضلين بروكلي أكثر ليونة، اسلقيه في ماء مغلي مملح لمدة 3-5 دقائق فقط (نصف سلقة)، ثم صفّيه مباشرة واغمريه في ماء بارد جداً أومكعبات ثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على لونه الأخضر.
صفّي البروكلي جيداً واتركيه ليبرد تماماً قبل استخدامه.
في وعاء صغير، اخلطي كلاً من الزبادي، المايونيز، خل التفاح، العسل، الخردل.
تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، واخلطي جيداً حتى تتجانس التتبيلة وتصبح ناعمة. تذوقي التتبيلة وعدّلي الملح أو الحلاوة حسب الرغبة.
في وعاء كبير، ضعي زهيرات البروكلي المبردة، والجزر المبشور، والبصل الأحمر المفروم، والزبيب.
صبّي تتبيلة الزبادي فوق الخضروات، وقلّبي المكونات برفق حتى تتغطى جميع الخضروات بالتتبيلة.
غطّي وعاء السلطة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وهذه الخطوة مهمة لامتزاج النكهات وليصبح البروكلي أكثر طراوة قليلاً.
قبل التقديم مباشرة، أضيفي المكسرات المجروشة أو المحمصة وقلّبي مرة أخيرة، ثم قدميها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البروكلي سلطة البروكلي
إقرأ أيضاً:
“اتغيرتي ومشيتي”.. عمر كمال يطرح أولى أغاني ألبومه الجديد
طرح النجم عمر كمال أولى أغاني البومه الجديد وهي بعنوان اتغيرتي ومشيتي من كلمات وألحان مروان السداوى وتوزيع وميكس وماستر وسام عبدالمنعم .
ويشهد الألبوم الجديد تعاون عمر كمال مع نخبة من أبرز الشعراء والملحنين والموزعين في مصر والوطن العربي، من بينهم عزيز الشافعي، تامر حسين، محمد يحيى، وسام عبد المنعم، رامي جمال، توما، نادر حمدى، وأمين نبيل، إلى جانب مجموعة أخرى من أهم الأسماء في الساحة الموسيقية.
الألبوم الجديد يمثل تغييرًا في جلده الفني ومحاولة لتقديم نفسه بصورة جديدة أمام جمهوره، ويراهن على العمل بالكامل لما يتضمنه من تنوع موسيقي ومفاجآت في الكلمات والألحان والتوزيعات، وجمهوره سيلاحظ هذا التغيير الواضح في اختياراته الفنية، حيث يقدم من خلاله عمر كمال أغاني جديدة ومختلفة تواكب تطورات الساحة الغنائية وتلبي أذواق جمهوره الذي اعتاد منه دائمًا على تقديم كل ما هو جديد ومبتكر.
ويُعرف عمر كمال بقدرته على التنقل بين الألوان الغنائية المختلفة، من الشعبي إلى الدرامي، وهو ما جعله يتميز بتنوعه الفني وقدرته على التجديد المستمر، ليأتي هذا الألبوم تأكيدًا على سعيه الدائم للتطور وتقديم فن متجدد يواكب روح العصر ويحافظ في الوقت ذاته على هويته الفنية المميزة.
هل نشهد نهاية أميركا العظمى مع تراجع نفوذ الدولار وصعود نجم الذهب؟