أفضل أطعمة لتعزيز صحة الدماغ بعد سن الأربعين.. كيف تحافظ على الذاكرة والتركيز مع التقدم في العمر؟

مع التقدم في العمر، تبدأ وظائف الدماغ في التغيّر تدريجيًا، ويواجه الكثيرون مشكلات تتعلق ببطء الذاكرة وصعوبة التركيز وضعف القدرة الإدراكية. 

وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن النظام الغذائي يلعب دورًا جوهريًا في الحفاظ على صحة الدماغ ومنع التدهور المعرفي، خاصة بعد تجاوز سن الأربعين، وذلك وفقًا لموقع HuffPost.

كيف يتغير الدماغ مع التقدم في العمر؟

يوضح الدكتور ألكسندر زوبكوف، طبيب الأعصاب، أن تدفق الدم إلى الدماغ يتباطأ مع التقدم في العمر، كما تنخفض مستويات بعض النواقل العصبية المهمة مثل الدوبامين والسيروتونين والأستيل كولين، وهي مواد أساسية لتنظيم الذاكرة والمزاج والتركيز. ويضيف أن الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن منخفض الدرجة من أهم العوامل المؤدية إلى التدهور الإدراكي.

ورغم ذلك، يؤكد الخبراء أن بعض الجوانب العقلية تتحسن مع التقدم في العمر، مثل الحكمة وتطور المفردات اللغوية، مما يشير إلى قدرة الدماغ على الاستمرار في النمو والتطور بطريقة مختلفة.

أطعمة تعزز صحة الدماغ وتحمي الذاكرة بعد سن الأربعين

تشدد الدراسات الغذائية على أن ما نتناوله يوميًا ينعكس بشكل مباشر على صحة الدماغ. وفيما يلي أهم الأطعمة التي ينصح بها الخبراء لدعم الأداء العقلي والوقاية من التدهور الإدراكي:

الشاي

يحتوي الشاي الأخضر والأسود على مضادات أكسدة قوية مثل الكاتيكين والفلافونويدات، إضافة إلى مركب إل-ثيانين والكافيين، وهي عناصر تساعد على تعزيز التركيز ورفع مستوى الذاكرة وصفاء الذهن.

عين الجمل

يعد عين الجمل من أغنى المصادر النباتية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ALA والمغنيسيوم، ويساعد في تحسين استخدام الطاقة داخل الدماغ، خصوصًا في المناطق المرتبطة بمرض الزهايمر.

الفطر (عيش الغراب)

يعتبر الفطر غنيًا بمضادات الأكسدة مثل الإرغوثيونين، وهي مواد تحمي خلايا الدماغ من الالتهابات والإجهاد التأكسدي. كما يحتوي على فيتامينات ب والأحماض الأمينية المهمة لوظائف الدماغ العصبية.

الأسماك الدهنية

الأسماك مثل السلمون والسردين غنية بحمض DHA أوميجا 3، الذي يُعد عنصرًا أساسيًا لبنية الخلايا العصبية ويسهم بشكل مباشر في دعم الذاكرة وصحة الدماغ.

التوت الأزرق

يحتوي التوت الأزرق على الأنثوسيانين، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في محاربة الإجهاد التأكسدي، ويعزز القدرة على التذكر ويقوي وظائف الدماغ الإدراكية.

الخضروات الورقية

السبانخ والكرنب من أهم الخضروات الغنية بحمض الفوليك وفيتامين K واللوتين، وتلك العناصر تسهم في إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

أطعمة يجب تجنبها للحفاظ على صحة الدماغ

يوضح الدكتور جوشوا هيلمان أن الأطعمة المصنعة والغنية بالسكريات المضافة، والدهون المتحولة، والحبوب المكررة، والزيوت الغنية بأوميجا 6، تزيد من الالتهاب في الدماغ وتسبب مقاومة الأنسولين، ما يرفع خطر الإصابة بالتدهور الإدراكي ومرض الزهايمر.

كما تشمل الأطعمة التي يجب الحذر منها الأغذية الغنية بالصوديوم، والمواد الحافظة، والنترات، والمبيدات والمعادن الثقيلة، نظرًا لتأثيرها السلبي طويل المدى على الذاكرة والتركيز.

نصائح عملية للحفاظ على صحة الدماغ

ينصح الخبراء بدمج المكسرات والفطر والشاي ضمن الروتين اليومي، وتناول الأسماك الدهنية مرتين أسبوعيًا على الأقل، وزيادة استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة، مقابل تقليل الأطعمة المصنعة والمعلبة قدر الإمكان.

المصدر: بوابة الفجر