طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
تاريخ النشر: 18th, January 2026 GMT
يعد الكاتشب من أشهر المقبلات التي تدخل في تحضير العديد من الأطعمة خاصة الوجبات السريعة، لذلك تحرص كثير من الأمهات على إعداده في المنزل بدلا من شرائه جاهزا، لضمان السلامة الغذائية وجودة المكونات، وفيما يلي نستعرض أسرع وأسهل طرق عمل الكاتشب في المنزل بمذاق قريب من الجاهز.
. أضرار الصلصة المعلبة وطرق تفاديها دون حرمان
المقادير
1 كيلو طماطم
ربع كوب ماء
نصف كوب خل
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
تقطع الطماطم إلى مكعبات مع إضافة القليل من الماء.
توضع الطماطم في حلة مغطاة على النار لمدة 4 دقائق حتى تغلي.
تخلط الطماطم في الخلاط جيدا ثم تصفى باستخدام مصفاة سلك.
يوضع الخليط المصفى في حلة على النار ويضاف السكر والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والصلصة والخل.
تقلب المكونات جيدا وتترك على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك.
يذاب النشا في قليل من الماء ويضاف إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
المقادير
3 ارباع كوب صلصة طماطم
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة سكر
ملح
فلفل أسود
بابريكا
ثوم بودرة
بصل بودرة
يوضع النشا المذاب في الماء مع صلصة الطماطم في حلة على النار ويقلب جيدا.
تضاف البابريكا والملح والفلفل الأسود والخل والسكر مع التقليب المستمر.
تترك المكونات حتى تغلي ثم ترفع من على النار بعد الوصول لقوام الكاتشب.
يوضع الكاتشب في زجاجات نظيفة ومحكمة الغلق.
المقادير
5 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب ماء
نصف كوب خل أبيض
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ونصف نشا
نصف ملعقة صغيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
تخلط جميع المكونات جيدا في قدر واحد.
يوضع القدر على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان.
يرفع الكاتشب من على النار ويترك ليبرد ثم يحفظ في زجاجة مخصصة.
المقادير
3 ملاعق كبيرة سكر
1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نشا
1 ملعقة صغيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة فلفل أسود
رشة كمون
يوضع عصير الطماطم في قدر على النار حتى الغليان.
تضاف باقي المكونات وتقلب جيدا وتترك لمدة 5 دقائق.
يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد ثم يحفظ في زجاجة محكمة.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكاتشب طريقة عمل الكاتشب الكاتشب في المنزل عمل الكاتشب في المنزل ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة الطماطم فی على النار
إقرأ أيضاً:
حاتم النجيب: دخلنا الموسم الصيفي وأسعار الطماطم تتراجع
تشهد أسواق الخضروات والفاكهة خلال الفترة الحالية حالة من الاستقرار النسبي، مدعومة بزيادة المعروض من عدد من المحاصيل الزراعية مع بداية الموسم الصيفي، الأمر الذي انعكس على حركة الأسعار في الأسواق المحلية. ويترقب المواطنون عادة هذه الفترة من العام لما تحمله من وفرة في الإنتاج الزراعي، خاصة بالنسبة للسلع الأساسية التي تمثل جزءًا رئيسيًا من الإنفاق اليومي للأسر المصرية.
وتعد أسعار الخضروات من أكثر الملفات التي تحظى باهتمام المستهلكين، نظرًا لتأثيرها المباشر على ميزانية الأسرة، حيث تؤدي التغيرات في حجم المعروض أو الانتقال بين المواسم الزراعية إلى حدوث تفاوتات في الأسعار صعودًا وهبوطًا. ومع دخول موسم الحصاد الصيفي، بدأت مؤشرات التراجع تظهر على عدد من الأصناف الاستراتيجية، في مقدمتها الطماطم، وسط توقعات باستمرار تحسن المعروض خلال الأسابيع المقبلة.
أسعار بعض الخضروات
وفي هذا السياق، أكد حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة بالغرفة التجارية، أن الأسواق تشهد حاليًا انخفاضات ملحوظة في أسعار بعض الخضروات الأساسية، خاصة الطماطم، إلى جانب استقرار أسعار البطاطس والبصل عند مستويات مناسبة للمستهلكين.
وأوضح النجيب أن زيادة المعروض من الطماطم بالتزامن مع دخول الموسم الصيفي أسهمت في تراجع الأسعار داخل الأسواق، مشيرًا إلى أن الكميات المطروحة تشهد ارتفاعًا تدريجيًا، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على الأسعار ويخفف من الضغوط التي شهدتها الأسواق خلال الفترات الماضية.
وأضاف أن هناك العديد من الأصناف الزراعية التي سجلت تراجعًا في الأسعار نتيجة وفرة الإنتاج، مؤكدًا أن جميع المنتجات الزراعية متوفرة بكميات مناسبة، وأن موسم الصيف عادة ما يشهد زيادة في حجم المعروض من الخضروات والفاكهة، بما يحقق قدرًا أكبر من التوازن بين العرض والطلب.
وأشار نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة إلى أن أسعار البطاطس والبصل تشهد حالة من الاستقرار، لافتًا إلى أن التغيرات التي طرأت على بعض الأصناف خلال الأشهر الماضية كانت مرتبطة بالفجوة الزمنية بين انتهاء موسم إنتاج وبداية موسم جديد، وهو أمر طبيعي يحدث في الأسواق الزراعية ويؤثر مؤقتًا على مستويات الأسعار.
وكشف النجيب أن أسعار الطماطم شهدت بالفعل انخفاضًا ملحوظًا، حيث يتراوح سعر الكيلو حاليًا بين 20 و25 جنيهًا في الأسواق، متوقعًا استمرار التراجع التدريجي مع زيادة الإنتاج خلال الفترة المقبلة وطرح كميات أكبر للمستهلكين.
كما لفت إلى أن أسعار الليمون بدأت هي الأخرى في التراجع، رغم أن هذه الفترة من العام تشهد عادة ارتفاعًا في أسعاره نتيجة زيادة الطلب وقلة المعروض في بعض الأحيان، وهو ما يعكس تحسن أوضاع السوق وتوافر كميات مناسبة من المحصول.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو