دجاج أم لحم بقري..؟ هذه هي أفضل أنواع اللحوم لصحتك
تاريخ النشر: 1st, February 2026 GMT
احتلت اللحوم بمختلف أنواعها موقعًا مركزيًا في النظام الغذائي لملايين البريطانيين. وشهد استهلاكها ارتفاعًا ملحوظًا خلال السنوات الأخيرة.
وطرح هذا الواقع تساؤلات متزايدة حول الخيارات الأكثر فائدة للصحة في ظل تنوع كبير يشمل لحومًا طازجة وأخرى مصنّعة تختلف قيمتها الغذائية ومخاطرها الصحية.
القيمة الغذائية للحوم الطازجةأثبتت الدراسات أن اللحوم الطازجة وفّرت مصدرًا غنيًا بالبروتين الكامل الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
واحتوت كذلك على عناصر دقيقة أساسية مثل الحديد والزنك وفيتامينات مجموعة ب. وأسهمت هذه العناصر في دعم المناعة وتحسين نقل الأكسجين وتعزيز وظائف الجهاز العصبي.
وأشار خبراء التغذية إلى أن الفائدة الصحية ارتبطت بنوع اللحم وقطعة اللحم وطريقة الطهي.
اللحوم المصنعة ومخاطرها الصحيةحذّرت تقارير صحية من الاستهلاك المنتظم للحوم المصنعة. وبيّنت منظمة الصحة العالمية أن هذه المنتجات ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
وأظهرت البيانات أن الملح والدهون المشبعة والمواد الحافظة لعبت دورًا رئيسيًا في هذه المخاطر، ودعا المختصون إلى تقليل تناولها قدر الإمكان واستبدالها بلحوم طازجة غير معالجة.
الدواجن خيار منخفض الدهونشكّل الدجاج والديك الرومي خيارًا شائعًا لمن يبحثون عن بروتين مرتفع ودهون أقل. وبيّنت التحليلات الغذائية أن صدور الدواجن احتوت على سعرات حرارية أقل مقارنة بالأفخاذ.
وساهمت إزالة الجلد بعد الطهي في تقليل الدهون دون خسارة كبيرة في القيمة الغذائية. وأكد الخبراء أن الاعتدال في الكمية ظل العامل الأهم.
اللحوم الحمراء بين الفائدة والحذر
قدّم لحم البقر والضأن فوائد غذائية مهمة أبرزها الحديد سهل الامتصاص، وأوصت الإرشادات الصحية بالحد من تناولهما إلى حصص معتدلة أسبوعيًا.
وربطت الأبحاث بين الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء وارتفاع مخاطر أمراض القلب وسرطان القولون. وشدّد المختصون على اختيار القطع قليلة الدهون واتباع طرق طهي صحية.
اللحوم البرية والبدائل غير التقليديةبرزت لحوم الغزال والأرنب والنعام كبدائل غنية بالبروتين ومنخفضة الدهون. وأظهرت الدراسات أن هذه اللحوم احتوت على نسب عالية من الحديد مع دهون مشبعة أقل. وواجه انتشارها تحديات ثقافية وتوفيرية رغم فوائدها الصحية الواضحة.
وأكد خبراء التغذية أن إدراجها ضمن النظام الغذائي قد يشكّل خيارًا متوازنًا.
الاعتدال أساس النظام الصحيخلصت التوصيات الغذائية إلى أن صحة الإنسان لا تعتمد على نوع اللحم فقط بل على الكمية والتنوع وطريقة التحضير. وأثبتت الأبحاث أن التنويع بين مصادر البروتين والاعتماد على اللحوم الطازجة والابتعاد عن المعالجة الصناعية شكّل نهجًا أكثر أمانًا. وبقي الاعتدال والوعي الغذائي العامل الحاسم في تحقيق نظام صحي متوازن.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: اللحوم اللحوم الطازجة النظام الغذائي دعم المناعة نقل الأكسجين
إقرأ أيضاً:
الرئيس اللبناني: لا خيار أمامنا غير التفاوض لإنهاء العدوان الإسرائيلي
قال الرئيس اللبناني جوزيف عون إن كل من يغذي الفتنة يقدم خدمة لإسرائيل، مشدد على أن السلم الأهلي لا يمكن المساس به، وأن اللبنانيين باتوا على قناعة تامة بأنه لا عودة إلى الوراء.
وخلال استقباله وفد نقباء المهن الحرة، أشار إلى أن الطبقة السياسية تعمل عبر خطاب واضح وموحد على إبعاد شبح الفتنة وتأثيرها الكارثي.
وأوضح أن العمود الفقري لمنع الفتنة هو الجيش اللبناني والأجهزة الأمنية، الذين يتعرضون أحياناً للانتقاد والتهجم رغم تضحياتهم الكبيرة واستشهاد العديد منهم، وتصديهم لواجبهم على أكمل وجه رغم الأزمة الاقتصادية الخانقة.
وكشف عون عن حجم الخسائر المأساوي الذي تكبده لبنان جراء الحرب، قائلا إن البلاد فقدت أكثر من 3 آلاف شهيد، وأكثر من مليون نازح، وآلاف المنازل المهدومة، مع عدم وجود أفق لانتهاء هذا الوضع المأساوي.
وأضاف: "كان لزاماً عليّ كرئيس للجمهورية القيام بما يفرضه عليّ ضميري وواجبي تجاه بلدي وشعبي، ولا خيار آخر أمامنا غير التفاوض".
من جهة أخرى، تحدثت تقارير إعلامية داخل إيران، عن أن "النص الإيراني النهائي لمذكرة التفاهم المحتملة بين إيران والولايات المتحدة، والهادفة إلى إنهاء الحرب، لا يزال قيد المناقشة والمراجعة داخل طهران"، مؤكداً أنه لم يتم إرسال أي رد رسمي حتى الآن.
وأوضح المصدر، في تصريحات لوكالة "مهر"، أن "إيران تتعامل مع المقترحات المطروحة بحذر شديد"، مشيراً إلى أن سجل الولايات المتحدة في عدم الالتزام بالاتفاقات السابقة والتجارب التاريخية بين الطرفين يدفع صناع القرار الإيرانيين إلى التدقيق في جميع التفاصيل قبل اتخاذ أي خطوة.
وأضاف أن "فريق التفاوض الإيراني يركز على ضمان تحقيق مكاسب عملية وملموسة لإيران، مستنداً في ذلك إلى الخبرات والتجارب السابقة في مسار المفاوضات مع واشنطن".
في وقت سابق، قال سعيد أجرلو عضو الفريق الإعلامي للهيئة التفاوضية في إيران، إن زيارة محمد باقر قاليباف إلى قطر، تطرقت إلى نقاشات بشأن الأموال الإيرانية المجمدة.
وأوضح أجرلو أن الفريق التفاوضي الإيراني يصر على أن يكون 12 مليار دولار تحت تصرفه فور توقيع الاتفاق.
وأضاف أجرلو أن المفاوضات جرت على أساس أنه إذا واجهت إيران أي اضطراب في الوصول إلى الأصول المجمدة، فيمكنها الانسحاب من الاتفاق، مشيرا إلى أن هذا المبلغ يجب أن يستخدم بطريقة تضمن تنفيذ الاتفاق.
وأوضح أن 6 مليارات دولار من هذا المبلغ هي أموال إيرانية مجمدة سابقا، بينما تمثل الـ6 مليارات الأخرى المبلغ الذي ينبغي تحريره في هذه المرحلة، لافتا إلى أن قطر تواصل دورها كوسيط لمحاولة حل هذه المسألة.
في سياق آخر، قال وزير الخارجية الفرنسي جان نويل بارو، اليوم الثلاثاء، إنه "لا شيء يمكن أن يبرر" استمرار العمليات العسكرية واحتلالا إسرائيليا مطوّلا في لبنان، في وقت تواصلت المواجهات ليلا بين إسرائيل وحزب الله رغم إعلان واشنطن عن هدنة.
وقال وزير الخارجية الفرنسي في حديث تلفزيوني عبر فرانس تي في "من غير الوارد إطلاقا أن يُضحّى بلبنان تكفيرا نوعا ما عن تعثّر التوصل إلى اتفاق بين إيران والولايات المتحدة"، مشيرا إلى أنه تحدث مساء الاثنين مع نظيره الأميركي ماركو روبيو.
وقال بارو "ما نريده هو أن تُعقد المحادثات المقررة هذا الأسبوع بين الحكومتين الإسرائيلية واللبنانية في أفضل الظروف الممكنة".
ترامب يوبخ نتنياهو بسبب لبنان
كشفت مصادر أمريكية لموقع أكسيوس أن الرئيس دونالد ترامب شن هجوما حادا على رئيس وزراء إسرائيل بنيامين نتنياهو خلال اتصال هاتفي يوم الاثنين على خلفية التصعيد الإسرائيلي في لبنان.
وبحسب المصادر، وبخ الرئيس ترامب رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو بسبب التصعيد الإسرائيلي في لبنان خلال مكالمة مليئة بالألفاظ النابية يوم الاثنين، وفق ما أفاد به مسؤولان أمريكيان ومصدر ثالث مطلع على المكالمة لموقع "أكسيوس".
ووفق المصادر، وصف ترامب نتنياهو بأنه "مجنون" واتهمه بـ"نكران الجميل"، كما أوقف خطة إسرائيلية كانت تستهدف تنفيذ ضربات على بيروت.
وقال مسؤول أمريكي إن "ترامب أبلغ نتنياهو أن تنفيذ تهديداته بقصف العاصمة اللبنانية سيؤدي إلى مزيد من عزلة إسرائيل دوليا".
وأضافت المصادر أن ترامب ذكّر نتنياهو بدعمه له خلال محاكمته في قضايا الفساد، قائلا: "أنت مجنون.. كنت ستدخل السجن لولا دعمي لك.. أنا أنقذك والجميع يكرهك الآن.. والجميع يكره إسرائيل بسبب ذلك".
كما نقل مصدر آخر أن ترامب صرخ بوجه نتنياهو قائلا: "ماذا تفعل بحق الجحيم؟".
ووفق المسؤولين الأمريكيين، فإن ترامب يدرك أن حزب الله يطلق النار على إسرائيل، لكنه اعتبر أن رد نتنياهو في الأيام الأخيرة كان "غير متناسب" خصوصا مع توسيع العملية البرية في جنوب لبنان وسقوط أعداد كبيرة من المدنيين.
وأشار مسؤول أمريكي آخر إلى أن ترامب اعترض أيضا على سياسة تدمير المباني لاستهداف قائد واحد من حزب الله.
وفي أعقاب الاتصال، أفاد مسؤول إسرائيلي لموقع "أكسيوس" بأن إسرائيل لم تعد تخطط لضرب أهداف لحزب الله في بيروت.
ورغم التوتر، أكد نتنياهو بعد الاتصال أن إسرائيل ستواصل عملياتها في جنوب لبنان، وقال: "موقفنا لم يتغير".
لكن مسؤولا أمريكيا آخر اعتبر أن ترامب فرض موقفه بالكامل خلال الاتصال، مضيفا أن نتنياهو أنهى المكالمة بالقول: "حسنا، حسنا.. فقط تأكدوا من معالجة كل شيء".
وكانت هيئة البث العبرية الرسمية قد أفادت بأن إسرائيل خططت لمهاجمة الضاحية الجنوبية صباح الاثنين ولكن في الساعات القليلة الماضية وبسبب التدخل الأمريكي، تم تأجيل الهجوم.
وأشارت إلى أنه ومع تصاعد وتيرة هجمات حزب الله، من غير الواضح في هذه المرحلة ما إذا كانت الولايات المتحدة ستسمح بهجوم على بيروت في ظل التهديدات الإيرانية بما فيها شن هجوم مباشر على إسرائيل.
كما تأتي التطورات عقب إعلان وكالة أنباء "تسنيم" الإيرانية شبه الرسمية بأن طهران اتخذت قرارا بتعليق تبادل الرسائل غير المباشرة مع واشنطن، نتيجة تواصل الهجمات الإسرائيلية على الأراضي اللبنانية، واشترطت لاستئناف هذه المحادثات أن توقف إسرائيل هجماتها على لبنان وتنسحب بالكامل من المناطق التي احتلتها.
جدير بالذكر أن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب أعلن أنه أجرى مكالمة جيدة جدا مع حزب الله وأن الحزب وافق على وقف كافة عمليات إطلاق النار بحيث يتوقف تبادل الهجمات بين الطرفين.
كما أشار إلى أنه أجرى اتصالا مثمرا مع رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو، مؤكدا أن إسرائيل لن تهاجم حزب الله والحزب لن يهاجم إسرائيل.
الإمارات تسرّع بناء خط أنابيب نفط لتعزيز قدرتها على تجاوز هرمز