«بعض العناصر الغذائیة»:

4 فئات ممنوعة من تناول الجلوتين.. يسبب الصداع النصفي والأرق

في كل يوم نُدخل إلى أجسامنا العديد من العناصر الغذائية المختلفة، منها ما هو مفيد ومنها غير ذلك، ومن ضمن هذه العناصر الجلوتين الذي يعتبر بروتينا طبيعيا يتوافر في الحبوب مثل القمح والشعير، وبرغم فوائده العديدة، قد يكون ضاراً للجسم في بعض الحالات.  فئات ممنوعة من تناول الجلوتين  الجلوتين من العناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية للجسم، مثل تنشيط الدورة الدموية بما يقي من أمراض القلب والسكتات الدماغية، بحسب الدكتورة إيمان كامل خبيرة التغذية العلاجية التي أوضحت في حديثها لـ«الوطن» أننا نتناول الجلوتين يومياً عن طريق الخبز ويمكن للإفراط في تناوله أن يسبب بعض المشاكل الصحية للفئات التالية: 1. من يعانون من الاضطرابات الهضمية يمكن أن يؤثر عليهم تناول الجلوتين بالسلب نتيجة خلل في امتصاص المواد الغذائية، وهو ما...


هل تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية عند التجميد؟

يمن مونيتور/قسم الأخبار تشكل طريقة تخزين الطعام عاملا مهما في تحديد تركيبته الغذائية. فعلى سبيل المثال، قد يؤدي وضع بقايا الأرز أو المعكرونة في الثلاجة إلى تغيير نوع النشويات الموجودة فيها من معقدة لنشويات مقاومة للهضم وبالتالي تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي من بقايا الطعام المتراكمة فيه. وهو ما يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي والقولون، فيعمل على وقاية الشخص من اضطرابات القولون والجهاز الهضمي، فضلا عن تقليل سعراته الحرارية بنسبة 50 في المائة. ومع ذلك، لا يغير تجميد الطعام لإعادة تسخينه فيما بعد من تركيبته الغذائية بشكل جوهري. بحسب ما نشره موقع (هيلث) الأمريكي. وفقا لوزراة الزراعة الأمريكية، هناك تغيير طفيف في القيمة الغذائية أثناء التخزين في المجمد “الفريزر”. لكن في النهاية يعتمد تأثير التجميد على القيمة الغذائية للطعام...


نصائح مهمة لمكافحة الشيخوخة

تساعد بعض الأنظمة الغذائية على إبطاء الشيخوخة في أسبوعين فقط عن طريق الامتناع عن الوجبات السريعة والتدخين  والتلوث. طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة| تحميك من الشيخوخة نصائح تكافح الشيخوخةوفي هذا الصدد، إليك 3  نصائح مهمة لتأخير الشيخوخة１- الامتناع عن السكريؤدى السكر إلى التهاب مزمن، وهو من أسوأ أعداء مقاومة الشيخوخة، وقد يسبب زيادة الوزن، كما ستتأثر مستويات الطاقة والهرمونات.２- الحصول على العناصر الغذائية المفيدةإن اتباع نظام غذائي متوازن يفيد الصحة العامة بالطبع، لكن بعض العناصر الغذائية لها خصائص مضادة للشيخوخة، مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A وC وE" والمتوفرة بكثرة في الفواكه والخضراوات، فهي ضرورية للحد من الشيخوخة المبكرة. ３- الماء الباردقد تكون درجات الحرارة القصوى تقنية جيدة لمحاربة الشيخوخة، بالاضافة إلى المشي أو ممارسة الرياضة في الهواء الطلق في الشتاء أو التحول...


ما هو التآزر الغذائي وكيف يعمل؟

من الضروري ملاحظة أن مفهوم التآزر الغذائي لا يزال مجالاً للبحث المستمر، ويمكن أن تختلف آلياته وآثاره المحددة اعتماداً على الأطعمة والعناصر الغذائية المعنية، كما قال بايال شارما، كبير اختصاصيي التغذية في مستشفى دارامشيلا نارايانا التخصصي الفائق. بحسب الخبراء، يؤثر ما نأكله على صحتنا، حيث تمتزج بعض الأطعمة بشكل جيد بينما يميل بعضها الآخر إلى التأثير سلباً على صحتنا.. هذا هو المكان الذي يلعب فيه التآزر الغذائي دوره، كما يرى منشئ المحتوى كوري رودريغيز، الذي قام بذكر بعض الأطعمة التي يجب علينا تناولها من أجل صحة أفضل. يقول كوري: "عند إضافة الليمون إلى الشاي الأخضر، فإنه يساعد على امتصاص المزيد من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشاي الأخضر والتي تسمى إي جي سي جي". وعندما نجمع في الطعام...