العدس.. مع انخفاض درجات الحرارة، واقتراب فصل الشتاء، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات متنوعة لـ العدس، حيث يساعد على تدفئة الجسم، وتقوية المناعة، فهو مليء بالعناصر الغذائية، لاحتوائه على مكونات طبيعية كالبصل والطماطم والجزر والليمون.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها وصفات متنوعة ومغذية للعدس، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مقادير عمل شوربة العدس بالكاري:
- كوبين عدس أصفر منقى و مغسول ومصفى جيدا.
- نص كوب جزر مفروم ناعم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ماء مغلي للطهي.
- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.
للزينة:
خبز توست محمص.
طريقة عمل شوربة العدس بالكاري1- في إناء على النار ضعي زيت الزيتون و اضيفي اليه البصل وقلبيه قليلا مع رشة ملح.
2- أضيفي الجزر والعدس وقلبيهم قليلا مع زيت الزيتون والبصل.
3- أضيفي الكمون و الكاري و الملح و الفلفل الأسود وقلبيهم قليلا.
4- أضيفي ماء مغلي بكمية مناسبة لغمر العدس وطهيه.
5- اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة حتى تتفتح حبات العدس وتنضج تماما.
6- ابعدي الشوربة عن النار ثم ضعيها في الخلاط واهرسيها جيدا.
7- أعيدي الشوربة في القدر على النار واغليها مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
8- ابعديها عن النار ثم صبيها في أطباق التقديم وزينيها بالخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة إيزوجلين التركيةالمكونات:
- ربع كيلو من العدس.
- كوب كبير من صلصة الطماطم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من النعناع.
- 1 قرن من الفلفل الأخضر الرومى.
- 5 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- بقدونس أخضر للتزين.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
1- قومي بوضع اناء على النار وضعي به العدس الأصفر واتركيه يغلي.
2- قومي بإحضار اناء اخر وضعيه على النار وضعي به كمية مناسبة من الزيت أو السمنة حتى تسخن جيدا.
3- قومي بإضافة الدقيق مع التقليب باستمرار.
4- قومي بإضافة كلا من صلصة الطماطم والبصل المفروم والفلفل الأخضر وقلبيهم جيدا.
5- قومي بإضافة كلا من الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح والكمون مع ربع ملعقة صغيرة من النعناع وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
6- قومي بوضع المكونات السابقة على العدس واتركيه لمدة 10 دقائق.
7- قومي بإنزال الاناء من على النار واتركيه يبرد قليلا ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي واستمري في ضرب المكونات حتى تتجانس معا.
8- قومي وضع الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس الأخضر وقدميها.
اقرأ أيضاًلـ ربات البيوت.. طريقة عمل الجبنة المثلثات بمكونات اقتصادية
طريقة عمل عجينة البيتزا بمكونات سهلة
طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم مع الأرز بطريقة سهلة وبسيطة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: شوربة العدس العدس طريقة عمل شوربة العدس طريقة شوربة العدس طريقة عمل العدس طريقة عمل العدس بالشعرية ملعقة صغیرة من طریقة عمل عمل شوربة على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيكاتا لحم البقر بالمشروم
تُعد بيكاتا لحم البقر بالمشروم من أشهى الأطباق الإيطالية التي تجمع بين النكهة الغنية والسهولة في التحضير، شرائح اللحم الرقيقة تُطهى بسرعة لتحتفظ بعصارتها، ويضيف صوص المشروم والكريمة لمسة لذيذة تجعل هذا الطبق مثاليًا للعشاء مع العائلة أو للضيوف.
المقادير
-فيليه لحم البقر : نصف كيلو (شرائح رفيعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (لتغليف اللحم قبل القلي)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق اللحم : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير بيكاتا لحم بالمشروم
تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم غلفيها بطبقة خفيفة من الدقيق من الجانبين.
اطرقيها قليلاً بمطرقة المطبخ لتصبح أرق وأسهل في الطهي.
سخّني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين (حوالي 2–3 دقائق لكل جانب).
ارفعيها وضعيها جانباً في طبق مغطى لتبقى دافئة.
في نفس المقلاة، أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يلين ويأخذ لوناً بنياً فاتحاً.
أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ حتى تفوح رائحته، وأضيفي عصير الليمون، والمرق، وقلّبي لتتجانس النكهات.
خفّفي النار، وأضيفي كريمة الطبخ، وحرّكي حتى يغلي الصوص بلطف ويصبح قوامه كريمياً متماسكاً.
أعيدي شرائح اللحم إلى الصوص، واتركيها تطهى مع المشروم لمدة 5 دقائق حتى تتشرّب النكهة، ولا تتركي الكريمة تغلي بقوة حتى لا تنفصل الزبدة عن المرق.
قدّمي بيكاتا اللحم بالمشروم ساخنة بجانب البطاطس المهروسة، ومزينة بالبقدونس المفروم.
ممثل سلامة في اختتام مبادرة تنظيف قلعة طرابلس: التراث يمكنه ان يشكل اهم رافعة اقتصادية