علامات تكشف فساد الفسيخ والرنجة.. لا تتجاهلها قبل الأكل!
تاريخ النشر: 1st, April 2025 GMT
تُعتبر الرنجة والفسيخ من أهم الأصناف على مائدة الاعياد، التى يحتفل بها أغلب المصريين، وفى المناسبات أيضا، وذلك دفع الكثير من الأطباء للتحذير من تناولها، وذلك بسبب عدم الانتباه لجودتها، ما يجعلها تسبب الكثير من المشاكل الصحية، لذلك يجب التحقق من علامات الفساد قبل استهلاكها لتجنب أي أضرار محتملة عند تناول الرنجة والفسيخ.
في هذا السياق، أوضح الدكتور عبد الرحمن شمس، أخصائي التغذية العلاجية، فى تصريحات خاصة لـ “صدى البلد”، أن هناك مجموعة من العلامات سهل اكتشافها تدل على فساد الرنجة والفسيخ، والتي يجب الانتباه إليها بعناية وعدم تجاهلها.
إذا انبعثت من الفسيخ والرنجة رائحة كريهة جدا أو غير مألوفة، لرائحة الفسيخ والرنجة المعتاد عليها، فقد يكون ذلك مؤشرًا على تلفها.
ملمس لزج أو طري جدًا للفسيخ أو الرنجةمن المعروف عن قوام الأسماك المملحة متماسكًا، أما إذا أصبح ملمسها لزجًا أو طريًا بصورة غير معتادة، فقد يكون ذلك دليلًا على تعرضها للفساد.
تغير غير طبيعي في اللون الفسيخ والرنجةعند ملاحظة ألوان غير طبيعية فى الفسيخ أو الرنجة غير المعتاد عليها أو هناك بقع غريبة بهما سوداء أو خضراء، فهذا قد يشير إلى وجود تلوث بكتيري.
انتفاخ العبوة أو جسم السمكة من الفسيخ أو الرنجةينتج النشاط البكتيري الضار إنتفاخ فى السمكة، فإذا كانت السمكة منتفخة أو ظهر عليها أي تورم، فهذا يشير إلى تكوّن الغازات الناتجة عن البكتيريا، وأنها غير صالحة للأكل.
مذاق الفسيخ والرنجة مألوف بالنسبة لمحبية، فإذا كان الطعم مرا أو حامضا بشكل غير طبيعي، فقد يكون ذلك مؤشرا على فساد الفسيخ والرنجة.
فى هذا الإطار، يحذر شمس من اضرار ومخاطر تناول الأسماك المملحة الفاسدة، حيث يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي تظهر أعراضه التي تشمل ما يلي:
غثيان، قيء
إسهال
آلام شديدة في البطن
ارتفاع درجة الحرارة
ونصح شمس بشراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة والاحتفاظ بها في ظروف تخزين مناسبة للحفاظ على جودتها وسلامتها ومنع تعرض الأشخاص الذين يتناولونها لمخاطر صحية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: والفسيخ أعراض التسمم الغذائي المزيد حظک الیوم الثلاثاء 1 إبریل 2025 تدل على فساد أو الرنجة
إقرأ أيضاً:
معتدل ليلا.. الأرصاد تكشف تفاصيل حالة الطقس اليوم الأربعاء 25 يونيو 2025
الطقس اليوم.. يتوقع خبراء هيئة الأرصاد الجوية أن يسود اليوم الأربعاء، طقس حار نهارا على القاهرة الكبرى والوجه البحري، مائل للحرارة على السواحل الشمالية، شديد الحرارة على جنوب سيناء وجنوب البلاد، بينما يسود طقس معتدل ليلا على أغلب الأنحاء.
وعن الظواهر الجوية تتكون شبورة مائية صباحا على بعض الطرق الزراعية والسريعة والقريبة من المسطحات المائية، وتنشط رياح على مناطق من شمال الصعيد وجنوب سيناء على فترات متقطعة.
وأوضح خبراء هيئة الأرصاد الجوية أنه بالنسبة لحالة البحر المتوسط تكون خفيفة إلى معتدلة وارتفاع الموج من 1.5 متر إلى 1.75 متر والرياح شمالية غربية.
وتابع أوضح خبراء هيئة الأرصاد الجوية أنه بالنسبة لحالة البحر الأحمر تكون معتدلة وارتفاع الموج من 1.5 متر إلى مترين والرياح شمالية غربية.
وكشفت هئة الرصاد الجوية الفرق بين الحرارة المعلنة والمحسوسة فعليا، حيث يشعر العديد من الأشخاص بوجود اختلاف بين درجة الحرارة المقاسة “المعلنة”، وبين الحرارة المحسوسة فعليًا، موضحة أن ذلك يرجع إلى أن درجة الحرارة المعلنة تعكس درجة حرارة الهواء الساكن في الظل على ارتفاع مترين عن سطح الأرض، تحت ضوابط محددة طبقاً للمنظمة العالمية للأرصاد الجوية.
وذكرت أن درجة الحرارة المحسوسة التى يشعر بها الإنسان تتوقف على عدة عوامل منها وقت تعرضة لأشعة الشمس ومدتها، وأيضاً سرعة الرياح ونسبة الرطوبة في الهواء، فالرطوبه العالية تعمل على تقليل التعرق من جلد الإنسان فيزيد إحساسك بالحرارة.
وأوضحت أنه يجب أن ننتبه الى أن الاختلاف بين الحرارة المعلنة والمحسوسة سيظهر جليًا خلال هذه الفترة ( فصل الصيف )، نظرًا لزيادة نسبة الرطوبة الناتجة عن امتداد منخفض الهند الموسمى وتأثيره علينا، بالفعل تم إضافة الحرارة المحسوسه للتنبؤ.
درجات الحرارة المتوقعة اليوم الأربعاء على محافظات ومدن مصر
المدينة العظمى الصغرىالقاهرة 35 23
العاصمة الإدارية 36 22
6 أكتوبر 36 21
بنهــــا 35 22
دمنهور 33 21
وادي النطرون 36 21
كفر الشيخ 34 22
المنصورة 34 22
الزقازيق 36 23
شبين الكوم 34 23
طنطا 34 22
دمياط 31 23
بورسعيد 31 24
الإسماعيلية 37 21
السويس 36 22
العريش 33 21
رفح 32 20
رأس سدر 37 23
نخل 35 17
كاترين 32 15
الطور 34 25
طابا 33 21
شرم الشيخ 39 27
الإسكندرية 30 21
العلمين 29 22
مطروح 29 23
السلوم 31 21
سيوة 36 22
رأس غارب 35 25
الغردقة 37 27
سفاجا 37 27
مرسى علم 38 28
شلاتين 36 26
حلايب 34 27
أبو رماد 35 26
رأس حدربة 33 28
الفيوم 35 22
بني سويف 36 22
المنيا 36 21
أسيوط 38 22
سوهاج 39 23
قنا 41 26
الأقصر 42 27
أسوان 41 27
الوادي الجديد 38 25
أبوسمبل 39 25
تخرج 9 دفعات من الضباط وضباط الصف بالمدرسة العليا للمشاة بشرشال