يفضل الكثير تناول البطاطس مقلية، ولكن البعض يفضل تناولها مهروسة مع البيض، ولكن لتنفيذها باحترافية يجب اتباع بعض الطرق في طهيها، ولذلك نقدم لكم طريقة عملها على طريقة الشيف محمد فوزى.
طريقة عمل البطاطس المهروسةالمكونات:
- 3 بطاطس مسلوقة
- 2 بيض
- معلقة سمنة
- ملح
- فلفل
- كمون
طريقة التحضير :
تغسل البطاطس جيدا، وتوضع على النار لتسلق ثم تصفي من الماء وتهرس.
وفي طاسة يوضع بها السمن وتترك حتى تسيح وينزل بالبيض المسلوق أيضًا ليقلى، ثم توضع البطاطس المهروسة، ويقلب جيدًا، ويضاف لها الملح والفلفل والكمون.
طريقة أخرى للبطاطس المهروسة بالبيض:- 2 بطاطس
- 4 حبات توم
- القليل من الزيت أو السمنة
- 2 بيض
- بهارات حسب الرغبة
- كوب صغير زيت
- 2 طماطم
- 2 فلفل ألوان وفلفل أخضر
طريقة التحضير لعمل البطاطس المهروسة بالبيض:توضع المقلاة على نار هادئة ثم يوضع بها الزيت أو السمنة، وبها الثوم، وتقلب ويوضع معها البطاطس المهروسة جيدًا، ثم يوضع البيض والبهارات ويقلب الخليط جيدًا حتى يندمج لمدة لا تقل عن دقيقتين.
يطفئ النار وتزين البطاطس بالطماطم والفلفل وزين النكهة وتقدم ساخنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل البطاطس المهروسة البطاطس المهروسة البطاطس المهروسة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل تارت المانجو بالكريمة
تارت المانجو حلوى فاخرة تجمع بين قاعدة مقرمشة وحشوة كريمية ناعمة، تتزين بشرائح المانجو الطازجة التي تمنحها مذاقًا منعشًا وشكلًا جذابًا، لتكون خيارًا رائعًا للتقديم في المناسبات والعزائم.
المقادير
الدقيق الأبيض : كوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
الزبدة : نصف كوب
سكر : ربع كوب
البيض : 1 حبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
لبن زبادي : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
كاسترد : كوب (ثقيل وجاهز)
كريمة الخفق : كوب (جاهزة)
مانجو : 1 حبة (مقشّر ومقطع شرائح)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الزبدة جيداً، ثم أضيفي البيكنج باودر والسكر والبيض والفانيليا والزبادي والملح، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
إفردي العجينة بواسطة الشوبك بشكل دائري، ثم ضعيها في قالب التارت، واصنعي بها بعض الثقوب باستخدام شوكة لمنع الإنتفاخ عند الخبز.
إخبزي عجينة التارت في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
اخلطي الكاسترد مع الكريمة جيداً في وعاء جانبي.
وزعي خليط الكاسترد والكريمة داخل التارت، ثم وزعي شرائح المانجو على الوجه.
ضعي تارت المانجو في الثلاجة حتى يبرد، ثم قطّعيه وقدميه.
بدرية طلبة تنفي اتهامات القتل وتجارة الأعضاء وتؤكد نيتها اللجوء إلى القضاء