المطبخ المصري القديم.. فلسفة غذاء صحي تسبق عصرها
تاريخ النشر: 31st, October 2025 GMT
كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية في مركز البحوث الزراعية، عن ملامح المطبخ المصري القديم وعلاقته بالحياة اليومية للمصريين القدماء.
وقالت خلال حوارها ببرنامج صباح البلد المذاع على قناة صدى البلد إن المصري القديم سبق عصره في فهم الغذاء الصحي، واعتمد على الطبيعة في تكوين وجباته وأدوات طهيه وتخزينه.
وأضافت أن المصري القديم اتبع نظاماً غذائياً متوازناً اعتمد على الحبوب الكاملة والعسل والدهون النباتية، واستخدم أدوات فخارية لطحن الحبوب وطهي الطعام.
وأشارت إلى أن هذه الأدوات ستعرض ضمن قاعات المتحف المصري الكبير خلال حفل افتتاحه، لتوثّق جانباً من تفاصيل الحياة اليومية في مصر القديمة.
ولفتت إلى أن القمح والشعير شكلا عماد المائدة الفرعونية، حيث كان الخبز يصنع منهما بشكل أساسي، بينما اعتمد المصري القديم على الأسماك والبط والإوز كمصادر للبروتين، مع اتباع طرق طهي صحية مثل الشوي والسلق والخبز فقط، دون استخدام أي مواد ضارة أو دهون حيوانية مكررة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: تكنولوجيا الأغذية البحوث الزراعية المصري القديم المتحف المصري الكبير المصری القدیم
إقرأ أيضاً:
أدريان خويزا يكشف فلسفة تصميم البيئة المحيطة بالمتحف المصري الكبير
أكد أدريان خويزه، استشاري تنسيق المواقع وهندسة المناظر الطبيعية، أن علاقته بالمتحف المصري الكبير بدأت منذ حوالي 20 سنة عندما انضم إلى الفريق الدولي الذي عمل تحت إشراف الدكتور ياسر منصور، بعد أن فاز الفريق الصيني بمسابقة التصميم الدولية لإنشاء التصميم الأساسي للمتحف.
وأضاف خويزه، خلال مداخلة عبر قناة اكسترا نيوز: «كان المشروع بمثابة تحدٍ شخصي وهندسي على حد سواء، فقد طلب منا الانضمام بعد الفوز بالمسابقة، ووجدنا أنفسنا أمام فرصة للعمل على مشروع ضخم، يحمل قيمة تاريخية وثقافية هائلة، ويقع بجوار هضبة الأهرامات».
وأشار إلى أن حجم مجمع المتحف الكبير وموقعه بجانب الهضبة التاريخية كان تحديًا كبيرًا، موضحًا: «كان علينا تصميم الموقع بحيث يكون ملحقًا بالهضبة بشكل طبيعي، مع الحفاظ على الإحساس بوجود الأهرامات الثلاث في الخلفية، لتظهر العلاقة بين الماضي القديم والطبيعة المحيطة».
فكرة التصميم وفلسفة المساحات الطبيعية
حول فلسفة تصميم المناظر الطبيعية المحيطة بالمتحف، أكد «خويزه» أن فريق التصميم اعتمد على فكرة قوية تقوم على احترام البيئة التاريخية والطبيعية للموقع، قائلاً: «كان هدفنا أن يشعر الزائر بالانتماء للمكان، حيث تنسجم الحدائق والمساحات المفتوحة مع البيئة التاريخية للمتحف، وتعكس التراث المصري القديم من خلال استخدام النباتات المحلية والأنماط الطبيعية في التصميم».
اختيار الموقع والمسطحات المحيطة بالمتحف لم يكن عشوائيًاوأضاف أن اختيار الموقع والمسطحات المحيطة بالمتحف لم يكن عشوائيًا، بل جاء بعد دراسة جيولوجية ومعمارية دقيقة، لضمان أن يكون الموقع متكاملًا مع الهضبة والأهرامات، ويخلق تجربة بصرية متسقة للزائرين.
سعر الذهب الآن اليوم الخميس 30 أكتوبر 2025.. تحديث لحظي