دراسة هامة تحدد السبب الجذري للسمنة!
تاريخ النشر: 22nd, October 2023 GMT
وجدت دراسة جديدة أن "الفركتوز" قد يكون العنصر الخبيث الذي يدفع عملية التمثيل الغذائي البشري نحو السمنة.
وعلى الرغم من أنه ليس المصدر الأكبر للسعرات الحرارية، إلا أنه يؤدي إلى الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية بكميات أكبر، ما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
وكشف التحليل، بقيادة الطبيب ريتشارد جونسون من الحرم الطبي بجامعة كولورادو أنشوتز، أن أفضل طريقة لإنقاص الوزن تتمثل في تقليل تناول السكريات والكربوهيدرات معا.
وكتب فريق البحث: "على الرغم من أن جميع الفرضيات تعترف بأهمية الحد من الأطعمة فائقة المعالجة و"الوجبات السريعة"، إلا أنه لا يزال من غير الواضح ما إذا كان ينبغي التركيز على تقليل تناول السكر، أو الكربوهيدرات ذات نسبة السكر العالية في الدم، أو الدهون، أو الدهون المتعددة غير المشبعة أو ببساطة زيادة تناول البروتين".
ويعرف الفركتوز بأنه نوع من السكر يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الفاكهة، حيث يتوازن مع الفيتامينات والألياف الموجودة فيها. ولكنه موجود أيضا في المُحليات مثل سكر المائدة وشراب الذرة بكميات أعلى بكثير. ويمكن للجسم أيضا أن يصنع الفركتوز من الكربوهيدرات مثل الجلوكوز والأطعمة المالحة.
إقرأ المزيد
وأجرى جونسون وزملاؤه دراسة شاملة لجميع العوامل المساهمة المعروفة في السمنة، ووجدوا أن استقلاب الفركتوز في الجسم يسبب انخفاضا في مركب يسمى أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، الذي يوفر الطاقة للعمليات الخلوية في الجسم.
وعندما ينخفض ATP بدرجة كبيرة، فهذه إشارة لجسمك بأنك بحاجة إلى المزيد من الطاقة، ما يجعلك جائعا، فتأكل. وهذا ما يسميه الباحثون بفرضية بقاء الفركتوز، ويربط بين نظريات مختلفة حول أسباب السمنة، حتى تلك التي تبدو غير متوافقة إلى حد كبير، مثل تناول الدهون مقابل تناول الكربوهيدرات.
ويقول جونسون: "في الأساس، هذه النظريات، التي تضع سلسلة من العوامل الأيضية والغذائية في مركز وباء السمنة، كلها قطع من اللغز توحدها قطعة أخيرة: الفركتوز، الذي يدفع عملية التمثيل الغذائي لدينا إلى الدخول في وضع الطاقة المنخفضة وفقدان السيطرة على الشهية، ولكن الأطعمة الدهنية تصبح المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن".
ويحاكي الفركتوز فقط حالة الطاقة المنخفضة عن طريق تقليل ATP في خلايا الجسم، حتى عندما يكون هناك الكثير من الطاقة المتاحة على شكل دهون مخزنة. ويمنع الجسم بشكل أساسي من الاستفادة من تلك الطاقة المخزنة.
وتمثل النتائج خطوة مهمة في حل هذه الأزمة الصحية المتصاعدة.
نشر البحث في Obesity.
المصدر: ساينس ألرت
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: البحوث الطبية السمنة الصحة العامة بحوث
إقرأ أيضاً:
دراسة جديدة: النظام النباتي منخفض الدهون يحقق فقدانًا أكبر للوزن مقارنةً بالأنظمة الغذائية الأخرى
قالت الطبيبة والباحثة الرئيسية في الدراسة إنّه "حتى عند احتواء النظام النباتي منخفض الدهون على بعض الأطعمة غير الصحية، يظل فقدان الوزن أفضل مقارنة بالأنظمة الأخرى، لأنه يستبعد المنتجات الحيوانية والزيوت المضافة".
كشفت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الدهون يؤدي إلى فقدان وزن أكبر مقارنة بالنظام الغذائي المتوسطي، حتى عند تناول أطعمة تُصنَّف عادةً على أنها "غير صحية" ضمن مؤشرات الحمية النباتية.
وأجرت لجنة الأطباء من أجل الطب المسؤول التحليل الجديد، ونشرته في مجلة Frontiers in Nutrition، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتبعون النظام النباتي يستهلكون مجموعة أوسع من الأطعمة النباتية، بما في ذلك بعض الأطعمة المصنفة كغير صحية، ومع ذلك ارتبط هذا النظام بفقدان وزن أكبر مقارنة بمن اتبعوا النظام المتوسطي.
العوامل المؤثرة في فقدان الوزنأشارت الدراسة إلى عدة عوامل ساهمت في فقدان الوزن، منها استبعاد المنتجات الحيوانية تمامًا، وتناول أطعمة مثل البطاطس، وتقليل استهلاك الزيوت والمكسرات، على الرغم من تصنيفها عادة كأطعمة صحية.
Related ماذا يحدث لجسمك عند اتباع نظام غذائي قائم على اللحوم فقط؟دراسة بريطانية: نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة قد يقللان دهون البطن الضارةالتحول إلى نظام غذائي نباتي.. خطوة ذكية للوقاية من الأمراض المزمنةوقالت هانا كاهليوفا، طبيبة وباحثة رئيسية بالدراسة: "حتى عندما يشمل النظام النباتي منخفض الدهون أطعمة تُعد غير صحية، فإن فقدان الوزن يكون أفضل من النظام المتوسطي لأنه يتجنب المنتجات الحيوانية والزيوت المضافة".
خلفية الدراسةاستندت النتائج إلى متابعة لتجربة سابقة شملت 62 بالغًا يعانون من زيادة الوزن، تم توزيعهم عشوائيًا على النظام النباتي منخفض الدهون أو النظام المتوسطي لمدة 16 أسبوعًا.
تناولت مجموعة النباتيين الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات، بينما ركزت مجموعة النظام المتوسطي على الفواكه والخضروات والبقوليات والأسماك ومنتجات الألبان منخفضة الدسم وزيت الزيتون البكر، دون تقييد السعرات الحرارية.
بعد المرحلة الأولى، عاد المشاركون إلى نظامهم الغذائي المعتاد لمدة أربعة أسابيع، ثم انتقلوا إلى النظام الآخر لمدة 16 أسبوعًا إضافيًا.
وأظهرت النتائج أن النظام النباتي أدى إلى فقدان وزن أكبر وتحسين تكوين الجسم وحساسية الإنسولين ومستويات الكوليسترول مقارنة بالنظام المتوسطي.
وحلل الباحثون العلاقة بين ثلاثة مؤشرات غذائية مرتبطة بالنظام النباتي وفقدان الوزن، وهي: مؤشر الحمية النباتية (PDI) الذي يقيس إجمالي استهلاك الأطعمة النباتية، والمؤشر النباتي الصحي (hPDI) الذي يركز على استهلاك الأطعمة النباتية الصحية، والمؤشر النباتي غير الصحي (uPDI) الذي يقيس استهلاك الأطعمة النباتية المصنفة كغير صحية.
وبيّن التحليل أن استبعاد المنتجات الحيوانية وزيادة استهلاك بعض الأطعمة النباتية "غير الصحية" مع تقليل الزيوت والمكسرات على النظام النباتي ساهم بشكل كبير في فقدان الوزن.
انتقل إلى اختصارات الوصول شارك محادثة
سماحة المفتي: إلى متى يستمر الصمت الدولي أمام معاناة أهالي غزة؟