كتف الخروف المشوي وريش الغنم لوصفات احتفالية في الكريسماس
تاريخ النشر: 14th, December 2023 GMT
البوابة - يعتبر لحم الخروف من اللحوم الشهية والمفضلة في الاحتفالات والأعياد لسهولة تحضيره والمكونات الإضافية العديدة التي يمكن إضافتها للطبق. إليك وصفتين بسيطتين ولذيذتين يجب أخذهما في الاعتبار:
كتف الخروف المشوي وريش الغنم لوصفات احتفالية في الكريسماس
1. لحم الضأن المتبل بالأعشاب:
هذه الوصفة مثالية للشي في الفرن وتقدم ريش لحم الخروف طرية مع قرمشة بنكهة عشبية نابضة بالحياة.
المكونات:
1 ضلع لحم الضأن (8 أضلاع أو ريش)
ربع كوب من الروزماري الطازج المفروم
ربع كوب زعتر طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
في وعاء صغير، اخلطي إكليل الجبل والزعتر وزيت الزيتون وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل.
وزّعي خليط الأعشاب بالتساوي على اللحم، مع التأكد من تغطيته لجميع الجوانب.
ضعي لحم الضأن في الصينية، بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى.
تشوى لمدة 20-25 دقيقة للحصول على درجة متوسطة أو أكثر من النضج حسب المرغوب. استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية: 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) للنادرة المتوسطة.
اتركي لحم الضأن يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح:
لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة الثوم المفروم أو الكراث إلى خليط الأعشاب.
إذا لم يكن لديك أعشاب طازجة، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من كل من إكليل الجبل والزعتر المجفف.
يُقدم لحم الضأن مع الخضار المشوية أو البطاطا المهروسة للحصول على وجبة كاملة.
2. كتف لحم الضأن المطهو ببطء مع الليمون والثوم:
تعتبر هذه الوصفة مثالية للاحتفالات، حيث يمكنك وضعها في الطباخ البطيء بينما تقومين بإعداد الاطباق الجانبية الأخرى.
المكونات:
2 رطل كتف خروف مشوي منزوع العظم
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
¼ كوب عصير ليمون
¼ كوب مرق دجاج
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
يُمزج الثوم، وزيت الزيتون، والأوريجانو، والزعتر، وعصير الليمون، ومرق الدجاج في وعاء. يتبل بالملح والفلفل.
يوضع لحم الضأن المشوي في الطباخ البطيء. نسكب التتبيلة فوق لحم الخروف، ونتأكد من تغطيته جيدًا.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو حتى يصبح لحم الضأن طريًا بالشوكة.
يُقطع لحم الضأن بشوكتين ويُقدم مع الخضار المشوية أو البطاطا المهروسة أو الكسكسي.
نصائح:
يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر والبطاطا والبصل إلى الطباخ البطيء مع لحم الضأن.
للحصول على صلصة أكثر سمكًا، اخفقي خليط نشا الذرة (ملعقة كبيرة من نشا الذرة ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الماء البارد) خلال الساعة الأخيرة من الطهي.
يمكن استخدام لحم الضأن المتبقي في السندويشات أو التاكو أو فطيرة الراعي.
بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، أنا متأكدة من أن لحم الضأن المشوي سيكون ممتعًا للضيوف! تذكري أن تضبط أوقات الطهي ودرجات الحرارة بناءً على حجم وسمك قطع لحم الضأن.
المصدر: bard
اقرأ أيضاً:
طريقة تحضير كريمة القهوة النباتية في المنزل
4 وصفات سهلة لتحضير حلويات الكريسماس بدون سكر
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: لحم الضأن وصفات الكريسماس أعشاب توابل التاريخ التشابه الوصف ملعقة کبیرة لحم الضأن الضأن ا
إقرأ أيضاً:
أكلة لذيذة.. طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل
طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل.. تعتبر كبدة الدجاج بالبصل، من الأكلات الشعبية ويحبها الكبار والصغار نظرا لمذاقها اللذيذ، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير كبدة الدجاج بالبصل في المنزل بخطوات بسيطة.
كبدة الدجاجوتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل، خلال السطور التالية:
- 500 جرام من كبدة الدجاج.
- 2 حبة من البصل مقطعة صغير.
- 2 حبة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- معلقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
1- نقطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسلها بالماء والخل.
2- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن، ثم نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل.
3- نضيف الكبدة و نقلب لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم نضيف الطماطم و صلصة الصويا والكمون و الملح و الكزبرة و الفلفل الأسود.
4- نقلب المكونات قليلا حتى تنضج، ثم نقدم طبق الكبدة بالبصل والطماطم ساخن على وجبة الغذاء أو العشاء مع الأرز و شرائح الخبز.
تعرف على أهم الفوائد الصحية المرتبطة بتناول كبدة الدجاج:
- غنية بفيتامين «ب12»، لصنع خلايا الدم الحمراء وتحسين الوظائف الخلوية داخل الجسم وانقسام الخلايا.
- كما أنها ضرورية لتحسين عملية الهضم وتعزيز الجهاز الهضمي والعصبي والعديد من الفوائد الأخرى المختلفة.
- مصدرًا ممتازًا لفيتامين «أ» النشط، بالتالي يساعد في خفض خطر الإصابة بالالتهابات والأضرار الناتجة عن تراكم الجذور الحرة في الجسم، ويساعد فيتامين «أ» على التالي:
- تعزيز صحة العيون.
- الحفاظ على صحة البشرة.
- بناء العضلات وتقويتها.
- الحفاظ على الغدة الدرقية.
- دعم عمل الجهاز المناعي.
- كما تساعد الكبدة في علاج فقر الدم ومحاربته، إن كنت تعاني من مشاكل الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، فأنت بحاجة إلى تناول كبدة الدجاج، ليس هذا فحسب، بل إن كنت بخطر الإصابة بالمرض أيضًا.
- بالإضافة إلى أنها مفيدة للخصوبة، فتناول كبدة الدجاج يعمل على تعزيز الخصوبة وبالأخص لدى المرأة، وذلك بسبب المغذيات العديدة التي تحتويها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل المنين بالعجوة لـ ربات البيوت.. اعرفي المقادير
فرحي أطفالك.. طريقة عمل السلايم بالدقيق والماء
مزيج النعومة والدفء.. طريقة عمل تشيز كيك القهوة
أكثر من 2% .. خام البصرة يسجل مكاسب أسبوعية