لحوم الخنزير المعلبة المرتبطة بتفشي مرض الليستيريا القاتل.. كل ما عليك معرفته
تاريخ النشر: 31st, August 2024 GMT
أدى تفشي وباء غذائي مميت إلى سحب أكثر من 7 ملايين رطل من لحوم الخنزير في السندويشات الشهيرة لشركة بورز هيد Boar's Head التي تم إنتاجها في مصنع في ولاية فرجينيا الأمريكية.
مع الاشارة إلى أن محققي الصحة الأمريكيين يحققون في تفشي بكتيريا الليستيريا التي انتشرت في مايو وتوفي بسببها تسعة أشخاص وأُدخل نحو 50 آخرين إلى المستشفى.
ويُسبب تسمم الليستيريا نوع من البكتيريا التي يمكن أن تنجو وتنمو حتى أثناء التبريد، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
تزدهر بكتيريا الليستيريا في البيئات الرطبة، بما في ذلك التربة والمياه والنباتات المتحللة، وتنتقل عن طريق بعض الحيوانات. تنتشر الجراثيم القوية عندما تتم معالجة الطعام أو نقله أو تخزينه في أماكن ملوثة بالبكتيريا. عندما تدخل البكتيريا إلى مصنع معالجة الأغذية، يصعب القضاء عليها.
وقد أفاد العديد من الأشخاص المصابين بتناولهم لحوما مفرمة أو مقطعة في الشطائر من محلات تجارية. وقد تم الكشف أثناء التحقيق، عن وجود الليستيريا في رغيف غير مفتوح من كبد الخنزير لشركة بورز هيد في متجر في ولاية ماريلاند؛ وقال قسم الزراعة إن الاختبارات أظهرت أن نفس السلالة تسبب الأمراض لدى الناس.
كيف تتم الاصابة بالليستيريا؟يصاب الناس بتسمم الليستيريا عندما يأكلون أطعمة ملوثة بالبكتيريا. تتمثّل الأعراض في حمى وآلام عضلية وغثيان وقيء وإسهال. قد تشمل الحالات الأكثر خطورة الصداع والتوتر العصبي وفقدان التوازن والتشنجات.
يُعد تسمم الليستيريا مشكلة معقدة، لأن الأعراض قد تظهر في غضون ساعات قليلة مباشرة بعد تناول الطعام الملوث. لكنها أيضًا يمكن أن تظهر بعد أيام أو أسابيع أو حتى ثلاثة أشهر.
ويعتبر الأطفال وكبار السن و الحوامل هم الفئة الأكثر عرضة للإصابة لأنهم يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
يمكن لبكتيريا الليستيريا البقاء والنمو في الطعام حتى عند تبريده، لكن البكتيريا يمكن قتلها من خلال تسخين الأطعمة إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
ومع ذلك، يتم تناول معظم لحوم السندويشات باردة. نظرًا لأن الليستيريا يمكن أن تنجو تحت التبريد، فمن المهم تنظيف وتطهير أي سطح، بما في ذلك أدراج الثلاجة والرفوف، والتي قد تكون حاملة للبكتيريا، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
Relatedبولندا تواجه بكتيريا الفيلقية التي أدت إلى وفاة 11 شخصاً واصابة 144 آخرينبسبب بكتيريا.. السلطات الإيطالية تمنع السباحة في عدة مواقع شاهد: شرطي أمريكي ينجو من الموت بأعجوبة.. ودب يفاجئ مدير مدرسة في فرجينياتشمل منتجات بورز هيد لحومًا مخصصة للتقطيع في أقسام السندويشات بالمطاعم والمتاجر وتشمل لحوم الكبد ولحم الخنزير ولحم الخنزير والسلامي البقري والبولونيا وغيرها من المنتجات المصنوعة في مصنع الشركة في جارات بفرجينيا.
وقد تمّ سحب العديد من منتجات اللحوم والتي تحمل الرقم EST.12612 أو P-12612 داخل علامة وزارة الزراعة الأمريكية على الملصق. وقد تم توزيع اللحوم على المتاجر في جميع أنحاء البلاد، إضافة إلى جزر كايمان وجمهورية الدومينيكان والمكسيك وبنما.
المصادر الإضافية • أب
شارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية إسبانيا: تعرف على الأسرار الكامنة وراء شهرة لحم الخنزير الإيبيري شاهد: ولاية فرجينيا تنزع تمثال الجنرال الكونفدرالي الأمريكي روبرت إدوارد لي المثير للجدل بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية تؤرق الأمريكيين بكتيريا الولايات المتحدة الأمريكية لحوم مرضالمصدر: euronews
كلمات دلالية: روسيا الصين الحرب في أوكرانيا محكمة الضفة الغربية ألمانيا روسيا الصين الحرب في أوكرانيا محكمة الضفة الغربية ألمانيا بكتيريا الولايات المتحدة الأمريكية لحوم مرض روسيا الضفة الغربية الصين إسرائيل الحرب في أوكرانيا محكمة ألمانيا اليابان فيضانات سيول حركة حماس غزة فلسطين السياسة الأوروبية الأمراض والوقایة منها یعرض الآن Next یمکن أن ا یمکن لحوم ا
إقرأ أيضاً:
مركز مكافحة التدخين يعرض تجربة مؤسسة حمد الطبية بمجال مكافحة التبغ في ورشة عمل بدبي
شارك مركز مكافحة التدخين بمؤسسة حمد الطبية، في ورشة عمل بدبي، نظمتها مؤسسة الإمارات للخدمات الصحية، بمناسبة اليوم العالمي للامتناع عن التبغ.
وعرض الدكتور أحمد محمد الملا، مدير مركز مكافحة التدخين، خبرة المركز في مجال مكافحة التبغ، وأكد أن دولة قطر تأتي ضمن أولى الدول التي أدخلت خدمات الإقلاع عن تعاطي التبغ بالمنطقة.
وقدم الدكتور الملا، وهو استشاري أول لمكافحة الأمراض، في سياق ذي صلة، شرحاً عن جهود مؤسسة حمد الطبية ومركز مكافحة التدخين، وأبرز الإنجازات التي تحققت، وعرض نبذة عن القوانين الصادرة لمكافحة التبغ بالدولة وتطبيقها في المؤسسة.
كما أوضح الإحصائيات الخاصة بمعدل انتشار التبغ في دولة قطر ودول منطقة شرق المتوسط، فضلا عن التكلفة الاقتصادية لوباء التبغ في دول الخليج.
واستعرض دور مركز مكافحة التدخين في الحد من انتشار التبغ في الدولة من خلال الأنشطة التثقيفية والتوعوية التي يقدمها بشكل منتظم في المجتمع، والخدمات العلاجية المجانية التي توفرها عيادات الإقلاع عن التبغ في المركز، والتي تشمل الأدوية المستخدمة، وعلاجات بدائل النيكوتين والعلاج بالليزر، وطرق الإرشاد النفسي وتعديل السلوك لدى مستخدمي التبغ، وأنواع الأجهزة المستخدمة في قياس أول أكسيد الكربون ووظائف الرئة.
وأشاد الدكتور الملا بدور مؤسسة حمد الطبية الفعال في دعم مركز مكافحة التدخين وتوفير العلاجات بشكل مجاني للمراجعين، وذلك لأهمية الخدمات الوقائية في الحد من انتشار الأمراض المرتبطة بتعاطي التبغ، منوهاً بأهمية التعاون بين المؤسسة ممثلة بمركز مكافحة التدخين ومؤسسة الإمارات للخدمات الصحية.
معركة هارفارد وضرب غزة بالنووي