مختص يفحص السكر بعد ساعتين من تناول الخبز الأبيض والشعير.. نتيجة مخيفة
تاريخ النشر: 24th, November 2024 GMT
خبز (مواقع)
فيي تجربة عملية مثيرة للاهتمام، كشف مختص تغذية عن الفارق الكبير في تأثير تناول الخبز الأبيض وخبز الشعير على مستويات السكر في الدم.
وقد قام بتنفيذ هذه التجربة بعد زيارته لأحد المخابز الشعبية، حيث لاحظ خلط عجين الشعير بالنخالة، وهو ما أثار تساؤلات حول مدى تأثير هذا الخليط على صحة مرضى السكر وغيرهم.
وقرر المختص إجراء تجربة عملية لتقييم تأثير كلا النوعين من الخبز على مستويات السكر في الدم. وقد تم تناول 50 جرامًا من كل نوع من الخبز، ثم قياس مستوى السكر في الدم بعد مرور ساعتين.
وكشفت نتائج التجربة عن فارق كبير بين النوعين. فقد ارتفع مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ بعد تناول الخبز الأبيض، حيث سجل ارتفاعًا قدره 44 مللي جرام. أما بعد تناول خبز الشعير، فكان الارتفاع أقل بكثير، حيث سجل 27% فقط.
شرح النتائج:
يرجع السبب في هذا الفارق الكبير إلى المحتوى الغذائي لكل نوع من الخبز. فالشعير والنخالة غنيان بالألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات وامتصاصها في الدم. وبالتالي، فإن تناول خبز الشعير يؤدي إلى ارتفاع تدريجي ومستقر في مستوى السكر في الدم، مقارنة بالارتفاع المفاجئ الذي يحدث بعد تناول الخبز الأبيض.
أهمية النتائج:
تعتبر هذه النتائج مهمة لمرضى السكري والأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم. فهي تؤكد أهمية اختيار الأطعمة الغنية بالألياف، مثل خبز الشعير والنخالة، بدلاً من الأطعمة المصنعة والفقيرة بالألياف.
نصائح للمستهلكين:
قراءة الملصقات الغذائية: يجب على المستهلكين قراءة الملصقات الغذائية بعناية قبل شراء أي منتج غذائي، والبحث عن المنتجات الغنية بالألياف وقليلة السكر.
الاستشارة الطبية: يجب على مرضى السكري استشارة أخصائي التغذية لتحديد النظام الغذائي الأنسب لهم.
التنوع الغذائي: يجب الحرص على تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن، يشمل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: السكر سكر مقاومة الانسولين تناول الخبز الأبیض السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
رفع سعر طن الطحين الموحد
صراحة نيوز ـ رفعت وزارة الصناعة والتجارة والتموين مؤخرا، أسعار بيع طن الطحين الموحد المستخدم في إنتاج الخبز بمقدار 1.81 دينار، ضمن تسعيرة الشهر الحالي.
وبحسب لائحة الأسعار الجديدة، بلغ سعر الطحين الموحد في تسعيرة الشهر الحالي 174 دينارا للطن، مقارنة مع 172.19 دينارا للطن في تسعيرة الشهر الماضي، بزيادة نسبتها 1 % للطن الواحد، بحسب الغد.
يأتي هذا القرار في إطار الدراسة الشهرية التي تجريها وزارة الصناعة لقائمة تكاليف إنتاج الخبز، استنادا إلى تحركات أسعار عناصر إنتاجه، ولا سيما بعد تعديل أسعار مادة الديزل (السولار)، التي تشكل حوالي 40 % من تكاليف الإنتاج بشكل مباشر وغير مباشر.
ويشار إلى أن إعادة النظر في تكاليف إنتاج الخبز لا يؤثر على أسعار بيع هذه السلع الأساسية للمواطنين.
وكانت الحكومة قررت مطلع الشهر الحالي، تخفيض أسعار الديزل (السولار) بنسبة 2.2 % في تسعيرة الشهر الحالي، ليصبح سعر اللتر 66.5 قرش بدلا من 68 قرشا، أي بزيادة قدرها 2.5 قرش لكل لتر.
وتقوم وزارة الصناعة بداية كل شهر بتعديل أسعار مادة الطحين الموحد، إذ يتم تخفيض أسعار الطحين في حال ارتفاع أسعار الديزل، بينما يتم رفع أسعار الطحين في حال انخفاض أسعار الديزل، وفي حال ثبات أسعار الديزل تبقى أسعار الطحين ثابتة، وذلك للحفاظ على استقرار أسعار الخبز.
وثبتت الحكومة أسعار الخبز منذ العام 2018، إذ بلغ سعر الخبز الكماج الكبير 32 قرشا، والكماج الصغير 40 قرشا، بينما بلغ سعر خبز الطابون أو المشروح أو الوردة أو المنقوش 35 قرشا.
ويوجد في المملكة حوالي 2182 مخبزا ، منها حوالي 1531 مخبزا حجريا، و93 مخبزا نصف آلي، بينما يقدر استهلاك الفرد من مادة الخبز بحوالي 90 كيلو غراما سنويا، وفقا لدراسات حكومية.
ويبلغ معدل استهلاك الأردن من مادة الطحين الموحد المخصص لإنتاج الخبز شهريا حوالي 52 ألف طن، أي ما يعادل نحو 1750 طنا يوميا، بينما يصل استهلاك المملكة من مادة القمح إلى 90 ألف طن شهريا.
وتقوم وزارة الصناعة بشراء القمح وبيعه للمطاحن لاستخراج الطحين الموحد بنسبة
78 % وبيعه للمخابز، بينما تكون نسبة استخراج النخالة 22 %، فيما تم تحديد سعر بيع النخالة بـ140 دينارا للطن، تسليما ظهر السيارة من باب المطحنة، غير شامل ضريبة المبيعات
أول انتخابات في لبنان منذ وقف إطلاق النار بين إسرائيل وحزب الله