بالكريمة وبدون.. طريقة عمل شوربة البصل
تاريخ النشر: 17th, December 2024 GMT
تعتبر شوربة البصل من الأطعمة المثالية للتدفئة في الأيام الباردة، حيث تمنح الجسم دفئًا وراحة، بالإضافة إلى أنها تعزز جهاز المناعة، وتحسن الهضم، وتدعم صحة القلب والعظام.
وتناول شوربة البصل يمكن أن يساعد في مكافحة نزلات البرد والأنفلونزا، خصوصًا إذا تم تحضيرها مع الثوم والزنجبيل.
مقادير طريقة عمل شوربة البصل :
4 حبات بصل كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سكر
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري لتكثيف الشوربة)
4 أكواب مرق لحم أو دجاج (يمكن استخدام مكعبات مرق مذابة في الماء)
1 ورقة غار (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شرائح خبز فرنسي (اختياري)
جبن مبشور (جبن جرويير أو موزاريلا)
طريقة عمل شوربة البصل :
ـ في قدر كبير، سخني الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
ـ أضيفي شرائح البصل مع السكر وقلبي لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومكرمل. (يحتاج إلى التقليب المستمر كي لا يحترق).
ـ أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
ـ إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر كثافة، أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا لمدة دقيقتين حتى يختفي طعمه النيء.
ـ أضيفي المرق الساخن إلى القدر، ثم أضيفي ورقة الغار والزعتر.
ـ دعي الشوربة تغلي، ثم خففي النار واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
ـ تخلصي من ورقة الغار، صبي الشوربة في أوعية مقاومة للحرارة.
ـ ضعي شريحة من الخبز المحمص فوق كل وعاء من الشوربة، ثم رشي الجبن المبشور فوق الخبز.
ـ ضعي الأوعية في الفرن (تحت الشواية) لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب الجبن ويحمر.
طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة
مقادير طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة :
4 حبات بصل كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق (للتكثيف)
4 أكواب مرق دجاج أو مرق لحم
1 كوب كريمة طبخ
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ورقة غار (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري لنكهة مميزة)
خبز محمص (للتقديم)
جبن مبشور (جبن موزاريلا أو شيدر أو جرويير)
طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة :
ـ في قدر كبير، سخني الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
ـ أضيفي شرائح البصل وقلبيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبيًا ومكرملًا. (يحتاج إلى تقليب مستمر لتجنب الاحتراق).
ـ أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
ـ أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا لمدة دقيقتين حتى يختفي طعمه النيء ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
ـ أضيفي مرق الدجاج أو اللحم الساخن، واخلطي المكونات جيدًا.
ـ أضيفي ورقة الغار والزعتر واتركي الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
ـ أضيفي كوب كريمة الطبخ، وحركي الخليط جيدًا حتى تمتزج الكريمة بالشوربة.
ـ اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
ـ أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
ـ اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وعليها شريحة من الخبز المحمص فوق كل طبق من الشوربة، ثم رشي الجبن المبشور فوق الخبز.
ـ يمكنك وضع الأطباق في الفرن لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية الأصلية
مقادير طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية الأصلية :
4 حبات بصل كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سكر (لإبراز طعم الكراميل)
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق (لزيادة كثافة الشوربة)
4 أكواب مرق لحم أو دجاج (يمكن استخدام مرق الخضار)
1/2 كوب نبيذ أبيض (اختياري ويمكن الاستغناء عنه)
1 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شرائح خبز فرنسي (خبز باغيت محمص)
جبن جرويير أو موزاريلا مبشور (للتغطية)
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية الأصلية :
ـ في قدر كبير، سخني الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
ـ أضيفي شرائح البصل والسكر وقلبي المزيج جيدًا.
ـ اتركي البصل على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومكرمل (احرصي على عدم احتراقه).
ـ أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته.
ـ أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين حتى يمتزج تمامًا مع البصل.
ـ أضيفي النبيذ الأبيض (إذا كنتِ تستخدمينه) واتركيه يغلي حتى يتبخر الكحول.
ـ أضيفي مرق اللحم الساخن، ورقة الغار، والزعتر المجفف.
ـ اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
ـ تخلصي من ورقة الغار، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
ـ صب الشوربة الساخنة في أطباق التقديم المقاومة للحرارة، ونضع شريحة من الخبز الفرنسي المحمص فوق الشوربة.
ـ رشي طبقة سخية من جبن جرويير المبشور فوق الخبز.
ـ ضعي الأطباق في فرن ساخن (تحت الشواية) لمدة 3-5 دقائق، حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
طريقة عمل شوربة البصل بدون كريمةمقادير طريقة عمل شوربة البصل بدون كريمة :
4 حبات بصل كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سكر (لإبراز نكهة الكراميل)
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق (لزيادة كثافة الشوربة)
4 أكواب مرق دجاج أو لحم (أو مرق خضار إذا كنتِ تفضلينها نباتية)
1 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شرائح خبز فرنسي محمص (للتقديم)
جبن موزاريلا، شيدر أو جرويير (للتزيين)
طريقة عمل شوربة البصل بدون كريمة :
ـ سخني الزبدة مع زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
ـ أضيفي شرائح البصل مع السكر وقلبي المزيج جيدًا.
ـ اتركي البصل يطهى لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا ومكرملًا (احرصي على عدم احتراقه).
ـ أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
ـ أضيفي الدقيق وقلبيه مع البصل لمدة دقيقتين حتى يختفي الطعم النيء ويأخذ الخليط قوامًا كثيفًا.
ـ أضيفي مرق الدجاج الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
ـ أضيفي ورقة الغار والزعتر واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة.
ـ خففي النار واتركيها تطهى لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتمازج النكهات.
ـ تخلصي من ورقة الغار، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
ـ اسكبي الشوربة الساخنة في أطباق التقديم المقاومة للحرارة.
ـ ضعي شريحة من الخبز الفرنسي المحمص فوق الشوربة.
ـ رشي طبقة سخية من الجبن المبشور (موزاريلا، شيدر، أو جرويير) فوق الخبز.
ـ ضعي الأطباق في الفرن (تحت الشواية) لمدة 3-5 دقائق، حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
نصائح لتحضير شوربة البصل :
ـ التحكم في القوام: إذا كنتِ تريدين قوامًا أكثر كثافة، أضيفي ملعقة دقيق إضافية أثناء الطهي.
ـ اختيار نوع البصل: البصل الأصفر أو الأبيض هو الأفضل للحصول على نكهة غنية وحلاوة طبيعية بعد الكرملة.
ـ النكهة الإضافية: يمكن إضافة رشة صغيرة من جوزة الطيب لمذاق مميز.
ـ الجبن المناسب: جبن جرويير هو التقليدي في الشوربة الفرنسية، لكن الموزاريلا أو الشيدر ستمنحك نتيجة ممتازة أيضًا.
ـ للحصول على نكهة أقوى، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من صلصة ورشسترشاير.
ـ يمكنك إضافة رشة من البقدونس المفروم فوق الشوربة قبل التقديم لمظهر أجمل.
ـ يمكنكِ استبدال الكريمة بحليب مخلوط مع ملعقة دقيق إذا كنتِ ترغبين في تقليل الدهون.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل شوربة البصل البصل شوربة البصل طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية المزيد ملعقة کبیرة زیت على نار هادئة لمدة 3 5 دقائق یصبح ذهبی ا فی قدر کبیر دقیقة حتى حتى یصبح ـ اترکی إذا کنت
إقرأ أيضاً:
أسعار النفط تسجّل مكاسب أسبوعية كبيرة
هبطت أسعار النفط، اليوم الجمعة، لكنها لا تزال متجهة نحو تسجيل مكاسب أسبوعية كبيرة، بسبب مخاوف تعطل تدفق الإمدادات عبر البحر الأحمر والتصعيد في حرب إيران.
وتراجعت العقود الآجلة لخام برنت 1.12 دولار أو 1.11% إلى 99.55 دولار للبرميل، بعد أن تجاوز برنت عند التسوية، أمس الخميس، 100 دولار للبرميل للمرة الأولى منذ مايو (أيار) الماضي، حيث اقترب الخام من تسجيل زيادة أسبوعية بنسبة 13%.
كما انخفضت العقود الآجلة لخام غرب تكساس الوسيط الأمريكي 1.12 دولار أو 1.21% إلى 91.06 دولار للبرميل، لكنها في طريقها أيضاً لتسجيل ارتفاع أسبوعي 10.4%.
وقال محللون من" آي.إن.جي" في مذكرة لرويترز: "احتمال تعطل الإمدادات الذي تواجهه السوق حالياً أكبر من أي وقت مضى خلال الحرب، لم تتعطل تدفقات النفط هذه المرة من مضيق هرمز فحسب، بل هناك مخاطر واضحة تتهدد تدفقات النفط السعودي من البحر الأحمر".
Oil prices head for weekly rise on Middle East escalation https://t.co/9rD2WVtOt8
— Reuters Energy and Commodities (@ReutersCommods) July 24, 2026 تخطي حاجز 100 دولارلأول مرة منذ مايو (أيار) الماضي، تخطت أسعار النفط 100 دولار للبرميل عند التسوية، الخميس، بعد هجوم جديد استهدف ناقلتين سعوديتين في البحر الأحمر قرب مضيق باب المندب، ما فاقم من اضطراب حركة شحن النفط العالمية عبر البحر الأحمر ومضيق هرمز.
وصعدت العقود الآجلة لخام برنت 6.62 دولار أو 7% إلى 100.69 دولار للبرميل عند التسوية، لتسجل أعلى مستوياتها عند الإغلاق منذ 22 مايو (أيار) الماضي. وترتفع أسعار مؤشر النفط الخام القياسي بنحو 40% عما كانت عليه عند اندلاع الحرب مع إيران في فبراير (شباط) الماضي.
Hormuz tanker crossings slip to lowest in more than two months, data shows https://t.co/ZkTWBpAf9O https://t.co/ZkTWBpAf9O
— Reuters (@Reuters) July 24, 2026كما ارتفع سعر خام غرب تكساس الوسيط الأمريكي 5.36 دولار أو 6.2 % إلى 92.19 دولار، وهو أعلى مستوى منذ الرابع من يونيو (حزيران) الماضي.
وقال بوب يوجر، مدير العقود الآجلة للطاقة لدى ميزوهو،: "مع تزايد احتمال اندلاع حرب برية يوماً بعد يوم، وتقييد حركة ناقلات النفط عبر اثنين من أكثر الممرات الضيقة نشاطاً في العالم، أصبح النفط الخام فجأة على مقربة من أعلى مستوياته في 4 سنوات عند 126.41 دولار، مع تراجع الاقتصاد العالمي بسرعة كبيرة صوب حافة الانهيار".
ويقدر المحللون أن مضيقي هرمز وباب المندب ينقلان ما يعادل حوالي ربع إمدادات النفط العالمية. مع ذلك، أظهرت بيانات الشحن أن ناقلتان صينيتان عملاقتان تحملان معاً 4 ملايين برميل من النفط السعودي، تمكنتا من الخروج من البحر الأحمر عبر مضيق باب المندب اليوم.
Morning Bid: Oil batters bonds as AI burns cash https://t.co/UOwklLVqRM https://t.co/UOwklLVqRM
— Reuters (@Reuters) July 24, 2026من جهته، توقع بنك غولدمان ساكس أن سعر خام برنت قد يتجاوز 120 دولاراً للبرميل في الربع الأخير من العام، وأن يبلغ متوسطه 100 دولار في العام المقبل، إذا استمر تعطل حركة الملاحة في مضيق هرمز حتى 2027، مع احتمال ارتفاعه أكثر إذا تعرض مضيق باب المندب وقناة السويس أيضاً لتعطلات مستمرة.
مجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه تطلق بالشراكة مع مايكروسوفت مرحلة جديدة لتوظيف الذكاء الاصطناعي في أعمالها