زي العربيات.. طريقة تدميس الفول بخطوة سرية
تاريخ النشر: 14th, February 2025 GMT
لتدميس الفول مثل العربيات، تحتاج إلى اتباع طريقة النقع والطبخ البطيء للحصول على فول ناعم وطري.. إليك الطريقة بالتفصيل:
المكونات:½ كيلو فول بلدي¼ كوب عدس أصفر (يُضيف لونًا وقوامًا كريميًا)¼ كوب أرز (لزيادة القوام)1 حبة طماطم (مقطعة نصفين)1 جزرة صغيرة (مقطعة نصفين) – اختيارية1 ملعقة صغيرة كركم (للون)ماء (حسب الحاجة)طريقة التحضير:نقع الفول:
اغسل الفول جيدًا ثم انقعه في ماء نظيف لمدة 8-12 ساعة، ويفضل تغييره مرة أو مرتين.تحضير الدماسة:
في الدماسة (أو حلة ضغط أو حلة عادية)، ضع الفول المنقوع بعد تصفيته.أضف العدس، الأرز، الطماطم، الجزرة، والكركم.صب ماءً ساخنًا حتى يُغطي الخليط بالكامل بارتفاع حوالي 3-4 سم فوق الفول.التدميس:
ضع الدماسة على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان.خفف النار جدًا (أقل درجة ممكنة) وغطِّها جيدًا.اتركه يُطهى ببطء لمدة 6-8 ساعات، مع التأكد من إضافة ماء ساخن كلما انخفض مستوى الماء.التأكد من النضج:
بعد مرور الوقت، استخدم شوكة لهرس بعض الحبات. إذا كانت طرية تمامًا، فالنتيجة مثالية.يمكنك تقليب الفول باستخدام مضرب يدوي للحصول على قوام كريمي مثل العربيات.نصائح للحصول على أفضل نتيجة:كلما كان الطبخ على نار هادئة ولمدة أطول، حصلت على فول ناعم وكريمي.يمكن إضافة ملعقة زيت في النهاية لإعطاء لمعة للفول.عند التقديم، أضف الملح، الكمون، الليمون، وزيت الزيتون حسب الرغبة.المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفول تدميس الفول عدس فول بلدي المزيد
إقرأ أيضاً:
صيام الماء.. تعرف على فوائده وأضراره وخطوات تطبيقه
تزايدت في الآونة الأخيرة شهرة «صيام الماء» كطريقة سريعة للتخلص من الوزن الزائد، حيث يقوم الشخص بالامتناع الكامل عن الطعام وكل المشروبات باستثناء الماء لمدة قد تمتد من 24 ساعة إلى 72 ساعة، ورغم أن البعض يراه وسيلة لتطهير الجسم واستعادة النشاط، إلا أن الصورة الكاملة تتطلب نظرة أكثر وعيًا وتوازنًا، وذلك وفقًا لما نشره موقع Vinmec.
خلال الصيام، يبدأ الجسم في تفكيك الخلايا الضعيفة وإعادة استخدام مكوناتها، وهي عملية تُسمى «الالتهام الذاتي»، وقد أظهرت أبحاث أن هذه العملية قد تؤخر ظهور أمراض مرتبطة بالشيخوخة وتحسن من أداء الخلايا.
انخفاض ملحوظ في ضغط الدم
تجارب سريرية على مرضى ارتفاع الضغط أظهرت أن صيام الماء تحت إشراف متخصصين ساهم في إعادة الضغط إلى معدلاته الطبيعية لدى أغلب المشاركين خلال فترة قصيرة.
تحسين التفاعل مع هرمونات الشبع والسكر
عند الامتناع عن الطعام، تزيد حساسية الخلايا للأنسولين واللبتين، مما يساعد على ضبط الشهية وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وهو ما يُسهم في خسارة الوزن على المدى القصير.
تحسن مؤشرات صحة القلب
سُجل انخفاض في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بعد أول يوم من الصيام، كما لوحظ تقليل تأثير الجذور الحرة التي تتسبب في تلف الخلايا وضعف المناعة.
عواقب صيام الماء قد لا تظهر في البدايةفقدان وزن غير مستقررغم أن الميزان قد يُظهر انخفاضًا سريعًا، إلا أن هذا الفقد غالبًا ما يكون من السوائل والعضلات، ما يعني أن الوزن سرعان ما يعود بعد التوقف عن الصيام.
جفاف خفي رغم شرب الماءيعتمد الجسم بنسبة تصل إلى 30% من احتياجه المائي على الطعام، لذلك قد تظهر علامات الجفاف مثل الدوخة والإمساك والإرهاق حتى مع شرب الماء بكثرة.
هبوط مفاجئ في ضغط الدمقد يشعر البعض بدوار عند الوقوف بشكل مفاجئ، وهو ما يجعل من الضروري تجنب القيادة أو الأنشطة الدقيقة أثناء فترة الصيام.
غير مناسب لبعض الحالات الصحيةقد يؤدي صيام الماء إلى تفاقم بعض الأمراض مثل النقرس والسكري واضطرابات الأكل، ما يجعل الإشراف الطبي ضرورة أساسية قبل البدء.
هل يُعتبر وسيلة حقيقية للتخسيس؟رغم النتائج السريعة التي تظهر على الميزان، فإن فقدان الوزن الناتج عن صيام الماء غالبًا لا يعكس تحسنًا صحيًا حقيقيًا، ولهذا يوصي الخبراء باتباع الصيام المتقطع كخيار أكثر توازنًا يسمح بتناول وجبات مغذية ضمن أوقات محددة.
خطوات تطبيق الصيام بطريقة أكثر أمانًااستشارة الطبيب قبل البدء.تقليل الوجبات تدريجيًا قبل يومين من الصيام.شرب ما بين لترين إلى ثلاثة لترات من الماء يوميًا.تجنب النشاط البدني المرهق.كسر الصيام بوجبات خفيفة أو عصائر طبيعية قبل العودة التدريجية للطعام المعتاد.
اجتماع تنسيقي لمناقشة تطوير منظومة الدواء بالمستشفيات الجامعية بقنا