الفوائد الصحية للأغذية الوظيفية وعلاقتها باضطرابات الغدد الصماء
تاريخ النشر: 9th, March 2025 GMT
الغدد الصماء هي الغدد التي تفرز الهرمونات في مجرى الدم مباشرة، وتتحكم هذه الهرمونات في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم مثل النمو والتمثيل الغذائي والحالة المزاجية.
وقالت الدكتورة رحاب محمد أحمد إبراهيم، الباحثة بقسم الأغذية الخاصة والتغذية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية، إن الغدد الصماء تشمل الغدة النخامية والغدة الدرقية و الغدة الجاردرقية والغدة الكظرية وتحت المهاد والغدة الصنوبرية، ومن الأعضاء التي تعمل كغدد البنكرياس والمبيضين والخصيتين.
واضافت أن اضطرابات الغدد الصماء واحدة من أكثر الأمراض البشرية المعاصرة شيوعًا. ومن بين هذه الاضطرابات الرئيسية مرض السكري وتضخم الغدة الدرقية ومتلازمة تكيس المبيض، أما عن الأغذية الوظيفية فإنها توفر إمكانات كبيرة لتحسين الصحة والمساعدة في منع بعض الأمراض عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي، حيث تلعب الأغذية الوظيفية دورًا مهماً في تحسين وظائف الجسم وتساعد في علاج اضطرابات الغدد الصماء المختلفة.
الأغذية الوظيفيةومن الأمثلة علي هذه الأغذية الوظيفية، الأغذية المحتوية على المركبات الفينولية والفلافونيدات ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف، مثل الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات والمكسرات والتوابل والأعشاب والمأكولات البحرية.
وعرضت الدكتورة رحاب محمد مختصرا لبعض اضطرابات الغدد الصماء والأغذية التي تساعد فى الوقاية منها علاوة علي ضبط نشاط هذه الغدد الحيوية في الجسم كالآتي:
- متلازمة تكيس المبيض هي أكثر أمراض الغدد الصماء شيوعًا بين النساء في سن الإنجاب، حيث تعانى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبيض من مستويات مرتفعة نسبياً من هرمون الاستروجين ومستويات أقل من هرمون البروجسترون. وقد ثبت أن الكركم والصبار والنعناع والثوم والقرفة والنباتات الأخرى فعالة جدا في علاج اضطرابات تكيس المبيض.
أيضا هناك المصادر الأساسية للفيتويستروجينات (الإستروجين النباتى أو مشابه الإستروجين البشري) هي فول الصويا وبذور الكتان والحمص والفاصوليا الخضراء ومنتجات الألبان ، والتي تساعد فى علاج تكيس المبيض، كذلك لها دور مهم في إدارة إضطرابات ما بعد انقطاع الطمث.
- إضافةً لذلك، وجد أن الأغذية النباتية مثل العدس والأفوكادو والبطاطا الحلوة والحبوب الغنية بفيتامينات B5 and B6 تساعد على تنظيم عمل الغدة الصنوبرية المفرزة لهرمون الميلاتونين.
- تعد الغدة الدرقية أكبر غدة في جسم الإنسان وتقوم بإفراز هرموني الثيروكسين وثلاثي يودوثيرونين المسئولان عن تنظيم التمثيل الغذائى فى جسم الإنسان. وقد وجد أن الفيتامينات والمعادن ضرورية لعمل الغدة الدرقية بشكل صحيح. حيث وجد أن المغذيات الدقيقة الأساسية اللازمة لصحة الغدة الدرقية هي اليود والحديد والسيلينيوم والزنك، بالإضافة إلي فيتامينات A, D, E, B2 and B12. واليود هو أحد العناصر الغذائية الضرورية للإنتاج السليم لهرمونات الغدة الدرقية. كما يجب على المرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية تناول أطعمة غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة لذلك يوصى بتناول الزيوت النباتية والمكسرات والأفوكادو والأسماك واالمأكولات البحرية. كذلك فإن المكملات الغذائية المحتوية علي السيلينيوم لها تأثير جيد على علاج التهاب الغدة الدرقية حيث يمكن للسيلينيوم كبح الجذور الحرة وتقليل الالتهاب ، كما أنه ضروري لإنتاج الهرمونات.
- وجد أن النظام الغذائي النباتي بما في ذلك الخضروات الورقية والحبوب الكاملة و بذورالشيا وبذور الكتان واللوز والحمص والعدس والكينوا كذلك الفواكه والخضروات الطازجة الغنية vitamin C والتى تشمل التوت والفواكه الحمضية والأناناس والبروكلي والفلفل والبابايا والخضروات الورقية الخضراء مهمة لصحة الغدة الكظرية.
وأكدت الباحثة بقسم الأغذية الخاصة والتغذية أن انتقاء الغذاء الصحي الجيد هو حجر الزاوية في المحافظة علي صحة وسلامة النظام الهرموني داخل الجسم وبالتالي المحافظة علي صحة وسلامة الإنسان.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الغدد الصماء الغدة أمراض الغدد الصماء الغدة الدرقیة تکیس المبیض وجد أن
إقرأ أيضاً:
بين الفوائد والأضرار.. ماذا يحدث للجسم عند اتباع الكيتو دايت؟
حمية الكيتو تتضمن استهلاك كمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون لمساعدة الجسم على حرق الدهون للحصول على الطاقة. ووفقًا لخبراء التغذية، صُممت هذه الحمية خصيصًا لتكون أكثر مرونة وأسهل في اتباعها من حمية الكيتو التقليدية، ولذلك فهي خيار شائع للغاية، ما يجعلها خيارًا شائعًا لمن لا يستطيعون الالتزام بنسب المغذيات الكبرى الصارمة في حمية الكيتو.
يطلب منك نظام الكيتو تناول ما لا يزيد عن 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، فإنه لا يتتبع سعراتك الحرارية، كما أنك لست مضطرًا لحساب العناصر الغذائية الكبرى الأخرى كالدهون والبروتينات. ومع ذلك، يساعد نظام الكيتو الكسول جسمك على الدخول في الحالة الكيتونية. بعد ذلك، يحرق جسمك الدهون للحصول على الطاقة في هذه الحالة الأيضية بدلًا من الكربوهيدرات.
عادةً ما يستخدم جسمك الجلوكوز الموجود في الكربوهيدرات الموجودة في الطعام للحصول على الطاقة، لا يُستخدم الجلوكوز الموجود في جسمك مباشرةً، بل يُخزَّن في خلاياك لاستخدامه لاحقًا، ستحرق الدهون للحصول على الطاقة إذا قلّلت بشدة من تناول الكربوهيدرات.
يمكنك البدء بتقييم كمية الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي تحتاجها يوميًا، استخدم حاسبة إلكترونية أو استشر طبيبك للتأكد من أنك تتناول ما يكفي من العناصر الغذائية الكبرى لإنقاص وزنك.
تناول 20 جرامًا على الأقل من الكربوهيدرات يوميًا يعني حوالي 5% من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية، أما النسبة المتبقية، والتي تتراوح بين 60 و35%، فتأتي من الدهون والبروتينات، عليك أيضًا فهم كيفية حساب الكربوهيدرات وتجنب تناول الخبز والمعكرونة، بالإضافة إلى بعض الفواكه والخضراوات، وحتى منتجات الألبان.
يمكنك الحفاظ على الحالة الكيتونية من خلال إعداد قائمة بالأطعمة والوجبات الأساسية، بما في ذلك نظام غذائي غني بالدهون، ومتوسط البروتين، ومنخفض الكربوهيدرات، تشمل خيارات النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ما يلي:
التوت مثل التوت الأزرق والتوت الأحمر والفراولة
سمنة، جبن، كريمة
الأرز البني
الأفوكادو ،جوز الهند والزيتون
الفلفل الحلو، البروكلي، الخيار، الخضار الورقية
اللوز، الكاجو والجوز
اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ولحم الخنزير والدواجن
الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام الكيتو الغذائي
وفقًا للخبراء، فإن أفضل طريقة لاتباع هذا النظام الغذائي بنجاح هي الحد من تناول الأطعمة الثقيلة إلى ٢٠ جرامًا أو أقل يوميًا، من بين الأطعمة التي يمكنك تجنبها أو الحد منها في حمية الكيتو الكسولة:
الحليب والزبادي
التفاح والموز والمانجو والبطيخ والبرتقال
الخبز وحبوب الإفطار والمقرمشات والمعكرونة والأرز الأبيض
الفاصوليا المجففة والعدس والبازلاء
الذرة والبازلاء والبطاطس
مشروبات الطاقة، ومشروبات العصائر والفواكه، والمشروبات الغازية، والمشروبات الرياضية
الحلوى والكعك
الفائدة الأساسية لاتباع حمية الكيتو الكسولة هي مساعدتك على إنقاص الوزن بسرعة، من فوائد اتباعها:
يساعدك على اتخاذ قرارات مستنيرة
يمكن أن يعلمك نظام الكيتو الغذائي الكسول عن الكربوهيدرات وتحديد تلك التي تحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية.
-يمكن التحكم في نسبة السكر في الدم
يمكن أن يساعد اتباع نظام الكيتو الغذائي في التحكم في نسبة السكر في الدم، وخاصة لدى المصابين بداء السكري من النوع 2، والذي يمكن أن يؤثر على عينيك وقلبك وكليتيك إذا ترك دون علاج.
-يقمع الرغبة الشديدة في تناول الطعام
وفقًا للدراسات، يُساعد نظام الكيتو الغذائي على التحكم في شهيتك، قد تشعر بمزيد من الشبع بعد تناول الوجبات والوجبات الخفيفة، وتقلّ رغبتك في تناول الطعام.
قد لا يكون اتباع حمية الكيتو الكسولة آمنًا للجميع، قد لا يكون من الآمن اتباعها إذا كنت تعاني من:
تاريخ من اضطرابات الأكل
مشاكل في المرارة
أمراض الكبد
مرض البنكرياس
اضطرابات الغدة الدرقية
كذلك، إذا كنتِ حاملاً أو مرضعة، فلا تحاولي اتباع حمية الكيتو الكسولة، إذ تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يزيد من خطر العيوب الخلقية. كذلك، لا تتبعي حمية الكيتو الكسولة إذا كنتِ تعانين من بعض الحالات الصحية الأساسية، مثل:
مرض القلب
إن استهلاك معظم السعرات الحرارية من الدهون قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
حصوات الكلى
قد يؤدي تناول الكثير من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ولحم الخنزير والدواجن إلى زيادة كمية الكالسيوم وحمض البوليك في الكلى، ما يؤدي إلى تكون حصوات الكلى.
نقص التغذية
يحدّ نظام الكيتو الكسول من مصادر المعادن والفيتامينات، مثل منتجات الألبان والفواكه والحبوب والخضراوات، قد تُصاب بنقص غذائي إذا لم تتناول كمية كافية من هذه الأطعمة.
المصدر: timesnownews
3 إصابات شمالي الأردن بعد سقوط شظايا صواريخ (شاهد)