طريقة عمل النجرسكو الكريمي بالدجاج والمشروم.. وصفة سهلة وغنية بالفيتامينات
تاريخ النشر: 27th, August 2025 GMT
تعتبر النجرسكو من الأكلات المحببة لدى الكثيرين، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل النجرسكو الكريمي بالدجاج والمشروم باعتبارها من الوصفات السهلة والغنية بالفيتامينات.
وتستعرض «الأسبوع» خلال السطور التالية لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل النجرسكو الكريمي بالدجاج والمشروم، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
400 جرام مكرونة اسباجيتي «مسلوقة 6 دقائق ومغسولة بالماء البارد - نصف سوا»
2 ملعقة كبيرة سمن + زيت.
½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
1 بصلة كبيرة مبشورة.
300 جرام مشروم طازج مقطع شرائح.
1 فلفل أحمر ألوان مقطع مربعات.
1 فلفل أخضر مقطع مربعات.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة زعتر جاف.
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
½ كوب زيتون أسود إسباني مقطع شرائح.
مكونات الصوص الأبيض «البشاميل الكريمي»:4 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي.
5 ملاعق كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي.
1½ لتر حليب سائل.
مكعب مرق دجاج.
ورقتان لورا.
رشة سكر.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة جوزة الطيب.
¼ كيلو جبن موتزاريلا مبشورة.
طريقة تحضير النجرسكو الكريمي بالدجاج والمشروميتم خلط صدور الدجاج مع التتبيلة: البصل المبشور، الملح، الفلفل، الزعتر، والثوم البودر، واتركيها منقوعة لمدة 15- 20 دقيقة.
وفي طاسة على نار متوسطة، نسخن ملعقة سمن وأخرى زيت، ثم شوّحي الدجاج حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج، ثم أضيفي المشروم والفلفل الأحمر والأخضر وقلبي حتى تذبل الخضروات دون أن تفقد قرمشتها، وبعدها أضيفي الزيتون الأسود ثم ارفعي الخليط من على النار.
وفي قدر عميق، ضعي الزبدة على نار هادئة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الدقيق تمامًا.
وبعدها يتم إضافة الحليب البودرة، القشطة، الجبن الكريمي، مكعب المرق، ورقتي اللورا، وتبّلي الخليط بالملح، الفلفل، السكر، ورشة جوزة الطيب، واستمري في التقليب حتى يصبح الصوص كثيفًا وكريمي القوام، ثم ارفعيه عن النار.
وفي وعاء كبير، امزجي المكرونة نصف السواء مع خليط الدجاج والخضار، ثم أضيفي نصف كمية الصوص الأبيض وقلّبي جيدًا حتى تتغلف المكرونة بالصوص.
وفي طاجن فرن مدهون بالقليل من الزبدة، ضعي خليط المكرونة والدجاج، وأضيفي الكمية المتبقية من الصوص الأبيض على الوجه، ثم وزعي جبنة الموتزاريلا بشكل متساوي.
وبعدها يتم وضع الطاجن فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل فقط، لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة وتحمرّ الأطراف.
اقرأ أيضاًطريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة.. المقادير والخطوات
طريقة عمل «فراح محشية رز» وطريقة تحضيرها اللذيذة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: النجرسكو نجرسكو ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
أكلة الشتاء الرسمية.. طريقة عمل العدس التركي
طريقة عمل العدس التركي .. من الوصفات سهلة التحضير والتي يفضلها الجميع في فصل الشتاء مع برودة الأجواء والأمطار، حيث بدأت الأمهات حالياً في عمل شوربة العدس المغذية والمناسبة لأجواء الشتاء ، لكن هناك أسرار عمل العدس التي تجعلك تحصلين على شوربة عدس مميزة تنال إعجاب أطفالك .
ونغطي عليهم ونتركهم ٤٥ دقيقة ونطفي النار ثم نضع البقدونس ونضرب المكونات في الخلاط بعد أن تبرد أو بالهاند بلندريمكن إضافة توابل إذا كانت الشوربة تحتاج ثم تقديمها ساخنة مع عيش محمص
طريقة شوربة عدس بالشعرية المكونات
ملعقتين زبدة
نصف كوب عدس أصفر
ثمرة واحدة من : بطاطس - جزر - طماطم - بصل
توابل: كمون وملح ونصف ملعقة فلفل أسود
نصف كوب شعيرية
كوب عدس أصفر.
بصلة مفرومة.
فصين ثوم مفرومين.
ثمرتين طماطم مقطعين مكعبات صغيرة.
ملعقتين كبيرتين زنجبيل مفروم.
زبدة أو سمنة.
كمون حصى.
ورقتين لورا.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ربع كوب ماء ساخن.
ربع كوب كريمة طهي.
ملح وفلفل أسود.
كزبرة خضراء أو سبانخ للتزيين.
-ضعي القدر على النار وأضيفي له الزبدة أو السمنة ثم أضيفي الكمون الحصى وورق اللورا وقلبي التوابل.
-بعد تحميص التوابل أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي لتخرج رائحته.
-ضعي الزنجبيل المفروم على البصل والثوم وقلبي المكونات لمدة دقيقة تقريبا ثم ضعي الطماطم المفرومة مكعبات.
-قلبي الطماطم حتى تخرج صلصتها الطبيعية وصبي الماء الساخن واتركي المزيج على النار حتى يتشكل معجون طري.
تبلي معجون الخضروات بالكركم والملح والفلفل الأسود، وفي هذه الأثناء اسلقي العدس الأصفر في الماء في قدر آخر.
-بعد تمام نضج العدس أضيفيه على الخضروات وأخفقي الشوربة بالهاند بلندر ثم تبليها بالبهارات الهندية الجراماسالا.
وآخر خطوة في طريقة عمل شوربة العدس للشيف نادية السيد أضيفي كريمة الطهي أو القشطة للشوربة وقلبيها.
-السبانخ المفرومة الطازجة على شوربة الدال كما يمكنك استبدال السبانخ بالكزبرة الخضراء المفرومة.