كيكة الكاكاو الباردة بطبقات البسكويت.. حلوى لذيذة بدون فرن
تاريخ النشر: 27th, October 2025 GMT
كيكة الكاكاو الباردة بطبقات البسكويت من الحلويات السهلة والسريعة التي تُحضّر بدون فرن، وتجمع بين طعم الشوكولاتة الغني ونكهة القهوة المميزة، وتُعدّ خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الباردة، خاصة في فصل الصيف، حيث تمنح مزيجًا رائعًا من النعومة والانتعاش.
المقادير
-بسكويت الشاي السادة : 200 غم
- حليب : 500 مل (سائل)
- سكر : نصف كوب
- الكاكاو : نصف كوب (خام غير محلى)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب (دافئ)
- بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (للتزيين / اختياري)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة / اختياري)
طريقة تحضير كيكة الكاكاو الباردة بطبقات البسكويت والكريمة
في قدر عميق، امزجي الحليب، السكر، الكاكاو، والنشا معاً.
ارفعي الخليط على نار هادئة، واستمري في التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب النشا تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
اتركي الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه ويصبح شبيهاً بالبودينغ.
بعد أن يثخن الخليط، ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الزبدة والفانيليا إلى الخليط الساخن، وحرّكي جيداً حتى تذوب الزبدة وتتوزع بشكل متساوٍ.
أحضري قالب زجاجي بايركس، وغمسي كل قطعة من البسكويت بسرعة في القهوة المذوبة في الحليب، ثم رصي طبقة واحدة من البسكويت في قاع القالب.
اسكبي طبقة من كريمة الكاكاو فوق البسكويت ووزّعيها بالتساوي.
كرري الخطوة السابقة بوضع طبقة من البسكويت ثم طبقة من الكريمة، حتى تنتهي كمية المكونات.
غطِّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك تماماً.
قبل التقديم، زيّني وجه الكيكة بالكاكاو الخام أو الشوكولاتة المبشورة، وقطعيها وقدميها باردة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كيكة تحضير كيكة كيكة الكاكاو
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل دجاج كوري مقرمش بالصلصة الحارة
إذا كنت من عشّاق النكهات الجريئة والمميزة، فهذه الوصفة الكورية ستنال إعجابك حتمًا، يجتمع فيها الدجاج المقرمش مع صلصة غنية بالفلفل الكوري الحار، وصلصة الصويا، وخل الأرز، لتمنحك مزيجًا متوازنًا بين الحلاوة والحرارة والملوحة.
المقادير
للصلصة الحارة :
معجون الفلفل الحار : 3 ملاعق كبيرة (معجون فلفل كوري حار)
صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة
شراب الذرة : 2 ملعقة كبيرة (أو عسل)
الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
السمسم : ملعقة صغيرة (محمص)
الماء : نصف كوب
- أفخاذ الدجاج : كيلو (أو أجنحة مقطعة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق الذرة : كوب
- الدقيق الأبيض : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- ماء بارد : ربع كوب
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير الدجاج الكوري المقلي الحار
اغسلي قطع الدجاج جيداً وجففيها بورق المطبخ، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود.
في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر.
في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الماء البارد جداً.
غطي قطع الدجاج بالدقيق، ثم غمسيها في خليط البيض والماء، ثم أعيدي تغليفها بالدقيق مرة أخرى.
سخني الزيت في قدر عميق على درجة حرارة 160 مئوية.
اقلي الدجاج على دفعات لمدة 6-8 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
ارفعيه من الزيت وضعيه على شبكة ليبرد.
ارفعي درجة حرارة الزيت إلى 180 درجة مئوية، وأعيدي قلي الدجاج لمدة 2-3 دقائق أخرى، وهذه الخطوة ضرورية للحصول على قرمشة فائقة.
في مقلاة على نار متوسطة، اخلطي جميع مكونات الصلصة (معجون الفلفل الكوري الحار، صلصة الصويا، خل الأرز، شراب الذرة، الثوم، الزنجبيل، والماء).
اغلي المزيج مع التحريك المستمر حتى يثخن.
بعد أن تبرد الصلصة قليلاً، أضيفي قطع الدجاج المقلية وقلّبيها جيداً حتى تتغطى تماماً.
قدمي الدجاج الكوري المقلي الحار فوراً، وزيّني بالسمسم المحمص.
تحرير 5 آلاف قضية سرقة تيار كهربائي خلال الـ24 ساعة الماضية