طريقة عمل المكرونة بالدجاج بصوص العنب

تقدم وصفة المكرونة بالدجاج وصلصة العنب تجربة طعم متكاملة، حيث تمتزج الدجاج مع الصلصة الغنية بالتوابل، لتصبح وجبة شهية ومميزة تناسب العائلة وتضفي دفء المائدة.

 

المقادير 
-زيت الزيتون : كوب 
- الدجاج : 2 قطعة (فخذان / غير منزوع العظام)
- البصل الابيض : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- عصير العنب الاحمر : كوب 
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة 
- السكر البني : ملعقة كبيرة 
- طماطم : 2 كوب (مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مكعبات)
- الفليفلة الحلوة : 1 حبة (كبيرة الحجم / مُقطَّعة إلى مكعبات)
- مرق دجاج : ملعقة كبيرة (بودرة)
- القرنفل : 5 حبات 
- جوزة الطيب : رشّة (مطحونة)
- القرفة : عود (صغير الحجم)
- الكمون : رشّة (مطحون)
- بهارات مشكلة : حفنة 
- معكرونة : 120 غراماً 
طريقة تحضير مقادير مكرونة بالدجاج والصلصة
1.

يُصبُّ زيت الزيتون في مقلاة، ويُقلى فخذا الدجاج المُملَّحان والمُبهَّران، حتَّى يكتسبا لونًا ذهبيًّا داكنًا. 
2. يُضاف فرم البصل إلى المقلاة (بعد رفع فخذي الدجاج)، ويُقلى حتَّى يكتسب لونًا ذهبيًّا، فالثوم، مع التقليب لنحو ثلاث دقائق.  
3. يُعاد فخذا الدجاج إلى المقلاة، مع البصل والثوم، فيُصبُّ عصير العنب. وبعد أن يتبخَّر العصير، يُضاف معجون البندورة والسكَّر. تُقلَّب المكوِّنات لفترة وجيزة، حتَّى يتخلَّص هذا الخليط من الحموضة. ثمَّ، تُضاف مكعبات البندورة وبودرة مرق الدجاج والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة والكمُّون والبهارات المُشكَّلة. وتُدع المكوِّنات على نار هادئة لنحو ساعتين، حتَّى ينضج فخذا الدجاج بصورة تامَّة، وتكتسب الصلصة قوامًا سميكًا. 
4. لتحضير الـ"باستا": تُضاف المعكرونة إلى قدر حاوية الماء المغلي المملَّح، حسب الوقت المدوَّن على العبوة. وعندما تنضج، تُصفَّى من الماء، وتُترك لتبرد. ثمَّ، تخلط في الصلصة الساخنة، وتُقدَّم مع الدجاج.

ليلى علوي تعود للعشرينات وتخطف الأنظار في نيويورك بين الابتهالات والطبل الشرقي.. تواشيح أزهرية تزين افتتاح المتحف المصري الكبير مصر تحكي قصتها للعالم.. المتحف المصري الكبير يفتح أبوابه في مشهد يروي التاريخ الهلال الأحمر المصري.. جاهزية ميدانية شاملة خلال افتتاح المتحف الكبير ترميم الآثار وتبادل الخبرات .. اليابان تواصل دعم المتحف المصري الكبير عقب الافتتاح رؤية كادت تتحقق في 2011.. عمر علاء مبارك يستعيد حلم المتحف المصري الكبير مفاجأة الحفل.. شريهان تسرق القلوب في افتتاح المتحف المصري الكبير بملامح الفراعنة.. سلمى أبو ضيف تبهر جمهورها في افتتاح المتحف المصري الكبير أحمد مالك يخطف الأنظار بالزي الفرعوني في افتتاح المتحف المصري الكبير الموسيقى تعانق التاريخ.. أوركسترا افتتاح المتحف المصري الكبير تعيد إحياء فنون الفراعنة

المصدر: بوابة الوفد