حلوى شعر البنات.. بطعم المر
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
تصنع الحلوى وتبيعها ..إلا أنها لم تتذوق فى حياتها سوى المر بسبب قساوة الحياة عليها وعلى أبنائها الثلاث ؛إنها الست وجيدة لطفى جعفر ٤٨ سنة؛ أشهر صانعة حلوى شعر البنات بطنطا.
بوجه راضى وبسمة صافية تضع ابنتها التى أتمت عقدها الأول فى قفص خشبى على عربة حلوى البنات وتدفعها لمسافة ٢ كيلو وأكثر من منزلها وحتى مقر عملها بأحد مواقف الأجرة؛ فى مشهد ملئ بالحب والأمومة يهون عليها آلام ظهرها الشديدة.
"بشتغل أى شغله شريفه تأكلني عيش أنا وأولادى ..هكذا جاء ردها على تسأؤلى عن كيفية الإنفاق على أسرتها فى ظل عجز ومرض زوجها.
وأردفت قائلة "بمسح سلالم وبغسل سجاد وانضف شقق ورغم ذلك لم أعد قادرة على إطعام أسرتى بسبب غلاء الأسعار وإضطرار كثير من الأسر الاستغناء عنها لتدهور أوضاعهم المادية.
تكمل أم إسراء حديثها والدموع تنهمر من عينيها "الوضع بقى صعب ومش لاقين حاجه ناكلها ؛ والناس اللى كانت بتساعدنى ب100 جنيه بطلت تساعد أو بالكتير تديني 10 جنيه .
وأضافت مهنة بيع حلوى شعر البنات زمان كانت بتساعدنى فى الإنفاق على بيتى لكن مع غلاء سعر السكر وعدم توفره جعل العمل بتلك المهنة مشقة على الفاضى مشيرة إلى أنها تحتاج 3 كيلو سكر كل يوم ولا تجده وتضطر للتوجه للمحلات الكبيرة التى تفرض عليك شراء بضاعة نظير الحصول على السكر بسعر مناسب يوفر لها هامش ربح قدره مائة جنيه يومي يغنيها عن مد يدها للناس مشيرة إلى أنها تضطر كثيرا للجلوس فى المنزل بسبب عدم توافر السكر .
وعن نوع الطعام الذى تتناوله تقول "لا نستطيع شراء أى لحوم أو أسماك فهذا حلم ننتظر تحقيقه كل عيد أضحى، ونكتفى بوجبه واحدة فى اليوم غالبا ما تكون فول بطماطم أو بعض المكرونة المحمره ونحمد الله على ذلك.
اضطرت الست وجيدة لإخراج ابنتها الصغيرة نورا من المدرسة لأنها لا تقوى على مصاريف الكتب والدروس الخصوصية.
أما ابنتها الكبيرة إسراء فللحظ السئ معها صولات وجولات بعد أن ارتبطت بشاب مدمن حول حياتها لجحيم وأنهكها بالتعذيب لتوفر له المال لشراء الكيف واضطرت لرفع دعوى خلع لتهرب من قبضته هى ورضيعتها وتعود لوالدتها وجيدة وهى لم تكمل عامها العشرين بعد، لتزيد همومها همًا.
عن أمنياتها تقول :نفسى فى أى ثلاجه مستعملة قبل الصيف وأعرف اشترى السكر ب27 جنيه زى ما الحكومة سعرته عشان يطلع لى مكسب بسيط أطعم به أسرتى وأدفع إيجار الشقة التى أسكن فيها و فواتير المياه والكهرباء .
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أول شاب كانت سعر السكر مرض
إقرأ أيضاً:
موس المانجو السريع.. حلوى خفيفة ومنعشة
إذا كنت تبحث عن حلوى صيفية سهلة وسريعة التحضير، فإن موس المانجو هو الخيار المثالي، بمكونات بسيطة مثل المانجو والكريمة وعصير الليمون، ستحصل على حلوى ناعمة، منعشة، وغنية بالنكهة الطبيعية للمانجو.
المقادير
-مانجو : 2 حبة (ناضج، مقشر ومقطع)
- كريمة الخفق : كوب (باردة جداً)
- سكر البودرة : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- مانغو : قطع (قطع مانجو صغيرة / للتزيين)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير مقادير موس المانجو السريع
في الخلاط، اخلطي قطع المانجو مع عصير الليمون حتى تحصلي على هريس ناعم.
أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا كان المزيج سميكاً جداً.
في وعاء عميق، اخفقي الكريمة الباردة جداً باستخدام مضرب كهربائي على سرعة عالية، وأضيفي السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق.
استمري في الخفق حتى تتشكل لديك قمم صلبة، ثم أضيفي هريس المانجو تدريجياً إلى الكريمة المخفوقة.
استخدمي ملعقة مسطحة للتقليب ببطء وحذر من الأسفل إلى الأعلى حتى يمتزج الخليط بالكامل دون أن تفقد الكريمة قوامها الهوائي.
اسكبي الموس في أكواب أو كاسات التقديم، وغطِّي الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الموس.
قبل التقديم مباشرة، زيّني الموس بقطع صغيرة من المانجو الطازج وأوراق النعناع.