يؤكد علماء من جامعة أريزونا الأمريكية أن تناول السبانخ يساعد على تخفيض الالتهابات في الجسم ويبطئ عملية الشيخوخة على المستوى الخلوي.
وتشير مجلة Food & Function، إلى أن هذه الدراسة هي عبارة عن مراجعة علمية للدراسات الموجودة حول فوائد السبانخ وتركيبه الكيميائي الحيوي. وأظهرت أن الفائدة الرئيسية من تناول السبانخ هي إبطاء عملية الشيخوخة وكبح الالتهابات في الجسم.
ويؤكد الباحثون أن للسبانخ خصائص طبيعية مضادة للأكسدة، تتمثل في القدرة على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة - وهي جزيئات غير مستقرة تتشكل في الجسم بسبب التأثيرالسلبي للعوامل الخارجية وأثناء عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية.
وبالإضافة إلى ذلك السبانخ غني باللوتين وفيتامينات A وC وK وВ9. هذه العناصر ضرورية لعمل العيون بصورة طبيعية وتمييز الألوان وحدة البصر. كما أنها تنظم تخثر الدم وتدعم صحة الجلد والعظام والقلب.
ويشير الباحثون، إلى أن طرق طهي السبانخ قد تؤثر على قيمته الغذائية. لذلك يفضل قلي أوراق السبانخ باستخدام كمية قليلة من الزيت، أو تناولها نيئة أو إضافتها إلى العصائر.
ومن فوائد السبانخ:-
1- تساعد في الحفاظ على نشاط الدماغ
أجرى علماء جامعة راش في شيكاغو تجارب على 950 شخصا من كبار السن متوسط أعمارهم 81 سنة، أضيفت السبانخ إلى نظامهم الغذائي وكانوا أكثر نشاطا مقارنة بالذين رفضوا تناولها.
2- تساعد السبانخ على الشعور بالقوة
تسرع في تركيب البروتين ما يساعد في تقوية العضلات. وقد بينت نتائج التجارب التي أجريت في معهد كارولينسكا السويدي على الحيوانات، أن النترات الموجودة في السبانخ تساعد في تكبير العضلات، حيث أن الإنسان يحتاج من السبانخ 200-250 غم يوميا.
3- حماية القلب
تحتوي السبانخ على أوميغا-3 التي لا ينتجها الجسم، لذلك يجب الحصول عليها من المواد الغذائية. وكما هو معروف، فإن تناول أوميغا-3 يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل والجلطة الدماغية والسرطان ومن أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الحفاظ على البصر
السبانخ كبقية الخضروات غنية باللوتين Lutein والزيكسانتين Zeaxanthin، اللتين تساعدان في منع إعتام عدسة العين وتحميها من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية بنسبة 50-60%. كما بينت نتائج دراسة أجريت في جامعة أوهايو الأمريكية.
5- تساعد على التحكم بالشهية
السبانخ مادة غنية بالألياف الغذائية، ففي كل 100 غم من السبانخ يوجد 2.2 غم ألياف، ما يعادل 10% من الكمية التي يحتاجها الإنسان يوميا.
6- مكافحة السرطان
للسبانخ خصائص مضادة للسرطان لأنها تحتوي على كاروتينات (صبغات عضوية) تعطي الفواكه والخضروات ألوانها المعتادة، وتعمل بمثابة مضادات للأكسدة.
- تخفض خطر الجلطة الدماغية
يعتقد الأطباء بأن المرضى الذين يتناولون كمية كبيرة من البوتاسيوم مع المواد الغذائية أقل عرضة للإصابة بالجلطة الدماغية مقارنة بالذين يستخدمون البوتاسيوم كمتمم غذائي. ويوجد في كل 100 غم من السبانخ 15% من كمية البوتاسيوم التي يحتاجها الجسم في اليوم.
8- تحافظ على صحة الجلد ونضارته
وفقا لمستشفى مايو الأمريكي، فإن السبانخ مادة غذائية نظيفة، لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين А الذي يمنع شيخوخة الجلد ويحافظ على صحته.
9- مكافحة الاكتئاب
تمنع السبانخ الاكتئاب لأنها تحتوي على نسبة 19% من كمية المغنسيوم التي يحتاجها الجسم يوميا. وانخفاض نسبة المغنيسيوم وهرمون السيروتونين الذي يلعب دورا حاسما في تحسين المزاج، يسبب الاكتئاب.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الوفد
إقرأ أيضاً:
احذر.. علامات نقص التغذية تظهر على أظافرك وبشرتك وشعرك
شمسان بوست / متابعات
عدم تناول نظام غذائي صحي ومغذي بشكل صحيح يؤدي إلى نقص مختلف في المعادن الأساسية مثل الفيتامينات والبروتين والحديد والزنك – مما يسبب أعراضًا مؤلمة مثل جفاف الجلد الشديد وتشقق الشفاه وتساقط الشعر وحكة فروة الرأس، وفقًا للأطباء، من المهم معالجة هذه المشكلات والتأكد من تناول نظام غذائي صحي مليء بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات، بحسب موقع تايمز ناو
علامات نقص التغذية
هناك العديد من العلامات والأعراض التي تشير إلى أن جسمك خالٍ من العناصر الغذائية الضرورية مثل البروتين والفيتامينات والحديد والمنجنيز والنحاس وما إلى ذلك، وكلها ذات أهمية قصوى.
جفاف الجلد
إذا كنت تعانين من جفاف شديد، فهذا دليل على سوء التغذية. يقول الأطباء أنه من المهم الحفاظ على نظام غذائي مغذي ومتوازن لصحة الجلد. يؤدي الجلد الجاف والمتقشر إلى حالات مختلفة مثل الصدفية والأكزيما، والتي تشير إلى نقص أحماض أوميجا 3 الدهنية، حيث أن هذه الدهون ضرورية للحفاظ على حاجز الدهون في الجلد.
لذلك، يجب عليك تضمين الأسماك الزيتية في نظامك الغذائي، جنبًا إلى جنب مع مكملات فيتامين أ، لمنع خشونة الجلد والبقع الجافة والطفح الجلدي.
تساقط الشعر
إذا كنت تفتقرين إلى الفيتامينات والحديد والزنك، فسوف تعانين من تساقط الشعر المفرط وحالات فروة الرأس المتقشرة. وفقًا للخبراء، يساعد الحديد في توصيل الأكسجين إلى بصيلات شعرك، بينما يساعد الزنك في نمو الأنسجة وإصلاحها.
لذلك، أضيفي مكملات فيتامين أ أو تناولي الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة – وخاصة ذات الأوراق الخضراء للحصول على شعر طويل وناعم وحرير.
تكسر الأظافر
إذا كنت تعانين من أظافر هشة وخشنة – فمن المؤكد أن ذلك يرجع إلى نقص البيوتين – وهو فيتامين من مجموعة ب يشارك في تخليق الأحماض الدهنية والجلوكوز. لذا، أضف الكثير من البيض والمأكولات البحرية واللحوم الحمراء والدواجن ومنتجات الألبان، إلى جانب البقوليات والفطر والأفوكادو إلى نظامك الغذائي اليومي.
تقرحات الفم
تنشأ تقرحات الفم بسبب فقدان أو تآكل جزء من الأنسجة الرقيقة التي تبطن الجزء الداخلي من فمك. يمكن أن تحدث تقرحات الفم المتكررة – المعروفة أيضًا باسم تقرحات الفم – بسبب نقص فيتامين ب أو الحديد. تناول البنجر والسبانخ للتغلب على المشكلة.
فقدان الوزن غير المبرر
يحدث فقدان الوزن غير المبرر عندما تعاني من سوء التغذية بسبب نقص تناول نظام غذائي مغذي – خالٍ من أي بروتين لإنتاج الطاقة. وفقًا للخبراء، يؤدي سوء التغذية وعدم كفايتها إلى التعب الشديد والإرهاق – مما يتسبب في فقدان الوزن وإضعاف الجهاز المناعي من الداخل، مما يجعل جسمك أكثر عرضة للإصابة بالعدوى ويقلل من سرعة التئام الجروح.
حزب الله يواصل عملياته الصاروخية في عمق الكيان الصهيوني الغاصب