طريقة عمل طاجن أرز المعمر باللحم
تاريخ النشر: 19th, May 2024 GMT
يُعد طاجن أرز المعمر باللحم من الأطباق التقليدية الشهية التي تتصدر المائدة في العديد من المناسبات والعزائم، خاصة في المطبخ المصري. يتميز هذا الطاجن بنكهته الغنية وقوامه الكريمي الذي يجمع بين الأرز المطبوخ في الحليب واللحم المطهو مع التوابل العطرية.
يُعَدُّ هذا الطبق رمزًا للضيافة والدفء العائلي، حيث يجمع بين المكونات البسيطة والأسلوب التقليدي في الطهي ليقدم وجبة متكاملة ومشبعة.
تحضير اللحم:
في مقلاة كبيرة، سخن ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة على نار متوسطة.أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.أضف مكعبات اللحم وقلّبها حتى تتغير لونها وتبدأ بالنضج.أضف الملح والفلفل الأسود، القرفة وجوزة الطيب، وقلّب المكونات معًا لمدة 5 دقائق.اسكب كوبًا من مرق اللحم فوق اللحم واتركه يغلي حتى ينضج اللحم تمامًا.تحضير الأرز:
اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا، ثم صفّه جيدًا.في طاجن فرن أو طبق خبز عميق، أضف الأرز المغسول.خلط الأرز مع الحليب:
في وعاء كبير، اخلط الحليب مع الكريمة (إذا كنت تستخدمها) والملح والفلفل الأسود.اسكب خليط الحليب فوق الأرز في الطاجن.أضف اللحم المطبوخ والبصل ووزعه بالتساوي بين حبات الأرز.التحضير للخبز:
أضف الكمية المتبقية من السمن أو الزبدة على وجه الأرز واللحم.غطِ الطاجن بورق الألومنيوم بإحكام.الخبز:
سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).ضع الطاجن في الفرن واتركه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الحليب تمامًا ويصبح الوجه ذهبيًا.التقديم:
بعد إخراج الطاجن من الفرن، اتركه ليبرد قليلًا قبل التقديم.قدّم طاجن الأرز المعمر باللحم ساخنًا مع سلطة خضراء أو زبادي.نصائح:يمكنك استخدام نوع آخر من اللحم مثل الدجاج إذا رغبت.إضافة بعض البهارات مثل الهيل أو القرنفل يمكن أن تضيف نكهة مميزة للطاجن.إذا كنت تحب الأرز أكثر طراوة، يمكنك زيادة كمية الحليب أو المرق المستخدمة.استمتع بطاجن الأرز المعمر باللحم كوجبة رئيسية شهية ومغذية لأفراد عائلتك!
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
ديتوكس بعد عيد الأضحى.. خطة غذائية لـ3 أيام تنظف جسمك من الدهون والسموم
يبحث الكثير من الأشخاص بعد العيد علي طرق لتنظيف الجسم من الدهون والسموم.
إليك حمية غذائية لمدة 3 أيام تهدف إلى تنظيف الجسم (ديتوكس) بعد عيد الأضحى، خاصة بعد الإفراط في تناول اللحوم، الحلويات، والمأكولات الدسمة.
هذه الحمية ليست قاسية، بل تركز على التوازن، الهضم، والتخلص من الانتفاخ والسموم:
اليوم 1: التخفيف التدريجي وإعادة التوازن
الإفطار:
كوب ماء دافئ مع عصير نصف ليمونة + ملعقة صغيرة عسل.
شوفان بالماء أو حليب نباتي مع شرائح موز أو تفاح.
كوب شاي أخضر أو نعناع.
سناك (بعد 3 ساعات):
حفنة لوز نيء أو جوز + كوب ماء.
الغداء:
شوربة خضار خفيفة (بدون كريمة أو دهون).
طبق كبير من السلطة الخضراء (خس، خيار، جرجير، رمان، زيت زيتون، ليمون).
قطعة صغيرة من صدر دجاج مشوي أو حمص مهروس.
سناك:
عصير طبيعي (كرفس + تفاح + خيار) أو كوب زبادي خالي الدسم.
العشاء:
خضار مشوية (كوسا، جزر، بروكلي).
بطاطا حلوة مشوية أو 1 توست أسمر مع أفوكادو.
اليوم 2: دعم الهضم والتخلص من الانتفاخ
الإفطار:
ماء دافئ + شرائح زنجبيل طازج.
توست أسمر مع ملعقة صغيرة زبدة فول سوداني طبيعية + شرائح موز.
سناك:
تفاحة أو كمثرى.
الغداء:
أرز بني أو كينوا.
خضار مطهوة على البخار.
سلطة بصل أخضر، بقدونس، طماطم، وليمون.
سناك:
شاي نعناع أو زنجبيل + حفنة من التمر (3 تمرات فقط).
العشاء:
شوربة عدس خفيفة.
سلطة خضراء بدون ملح.
اليوم 3: تطهير خفيف ودعم الكبد الإفطار:
كوب ماء دافئ + ملعقة صغيرة خل تفاح عضوي (اختياري).
سموذي أخضر: (سبانخ + موز + خيار + ليمون + ماء)
سناك:
جزر أو خيار مقطع.
الغداء:
سلطة فاصوليا حمراء أو عدس.
توست أسمر أو كوب صغير من الشوفان
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس