أساسية في الإفطار.. وجبة خفيفة لتعزيز وظائف الدماغ والذاكرة
تاريخ النشر: 26th, July 2025 GMT
يمكن للعديد من أنواع الأطعمة أن تساعد في تعزيز وظائف الدماغ والذاكرة، كما تقدم مجموعة من الفوائد الإدراكية، وهناك وجبة خفيفة مفيدة للدماغ.
ووفقا لأخصائي الدماغ والجهاز العصبي المُتخصص في طول العمر المعرفي، الدكتور كلينت ستيل، حسبما نشرت صحيفة Times of India، هذه الوجبة الخفيفة هي البيض المسلوق.
يُقدّم البيض المسلوق فوائد صحية عديدة، بما يشمل تحسين وظائف الدماغ، ذلك لكونه غنيا بحمض التيروزين الأميني المعروف بقدرته على زيادة التركيز والانتباه، وهو حمض يساعد على تقليل مستويات التوتر وتحسين الوظائف الإدراكية لدى من يعانون من التوتر.
كما أكّدت نتائج دراسة، نشرت في عام 2023 بدورية BMC Psychiatry، أن من بين الفوائد الأخرى للبيض المسلوق تحسين الحالة المزاجية ويُقلل من خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب لدى كبار السن.
تحتوي البيضة الواحدة على 78 سعرة حرارية، و6 غرامات من البروتين، و5 غرامات من الدهون، كما تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على 8% من الاحتياج اليومي من فيتامين A، و 6٪ من القيمة اليومية لحمض الفوليك، و14% فيتامين B5 من القيمة اليومية ل حمض البانتوثينيك، و32% من القيمة اليومية لفيتامين B12، و20% من القيمة اليومية لريبوفلافين أو فيتامين B2، 7% من الفوسفور، و28% من السيلينيوم، كما يحتوي على كميات جيدة من فيتامينات D وE وB6 والكالسيوم والزنك.
كذلك يعد البيض مصدرًا ممتازًا للكولين وفي مقطع فيديو نُشر على إنستغرام، قال «ستيل» إن "الكولين هو مُكوّن أساسي لما يُسمى الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي ضروري لوظائف الدماغ، وخاصةً الذاكرة".
كذلك تلعب فيتامينات B6 وB9 (حمض الفوليك)، وB12، الموجودة في البيض دورًا أساسيًا في صحة الدماغ، حيث أظهرت الأبحاث باستمرار أن هذه الفيتامينات تساعد في منع التدهور المعرفي وحماية المسارات العصبية.
وأكد أخصائي الدماغ أهمية حمض الفوليك في صحة الدماغ ونموه، حيث يرتبط نقص حمض الفوليك باضطرابات الحالة المزاجية وزيادة خطر ضعف الإدراك.
ويمكن أن يساعد تناول البيض بانتظام في الحفاظ على مستويات كافية من هذه العناصر الغذائية ودعم حيوية الدماغ على المدى الطويل.
كذلك يوفر البيض أيضًا أحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تعزز وظائف الدماغ، وهذه الدهون الصحية تدعم التواصل العصبي وتقلل الالتهابات، مما يساهم في الصحة الإدراكية العامة.
وعن الكمية الموصى بها يومي، يوصي الخبراء بتناول البيضة كاملة، وينصح بتناول تناول أربع إلى ست بيضات أسبوعيًا لتحسين وظائف الدماغ، بل ويُساعد على عكس العلامات المبكرة للتدهور المعرفي، يُمكن تناول البيض على الفطور أو كوجبة خفيفة.
وجبة الإفطارالإفطارصحة الدماغقد يعجبك أيضاًNo stories found.المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: وجبة الإفطار الإفطار صحة الدماغ وظائف الدماغ حمض الفولیک
إقرأ أيضاً:
7 فوائد مذهلة للشوكولاتة الداكنة
أميرة خالد
أكد عدد من الخبراء الفوائد الصحية العديدة التي تتمتع بها الشوكولاتة الداكنة، خاصة تلك التي تحتوي على 70% وأكثر من الكاكاو.
وحسب موقع “هيلث” الطبي، فإن أول فائدة هي: دعم صحة الأمعاء؛ إذ تُظهر الأبحاث أن البوليفينولات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تعمل كمضادات حيوية، أي أنها بمثابة وقود للبكتيريا “النافعة” (البروبيوتيك) في الأمعاء. وعندما تُحلل البروبيوتيك البوليفينولات، فإنها تُنتج مركبات قد تُقلل الالتهاب وتدعم صحة الأمعاء بشكل عام.
2- تحسين المزاج: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات مثل الثيوبرومين والفينيل إيثيل أمين، التي قد تساعد على تحسين المزاج وتعزيز الشعور بالسعادة. تعمل هذه المركبات على تحفيز إطلاق الإندورفين والسيروتونين في الدماغ، مما يقلل التوتر ويحسن الشعور العام بالراحة.
3- تزيد التركيز: أثبتت الدراسات أن الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تحسن تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعزز الوظائف الإدراكية والتركيز والذاكرة ، وتساعد هذه الفلافونويدات أيضًا على حماية خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي الذي قد يبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر، كما يساعد الثيوبرومين، وهو مركب موجود في الكاكاو، على الشعور بمزيد من اليقظة من خلال حجب مستقبلات معينة في الدماغ.
4. تقلل الالتهابات: تُحسن الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تدفق الدم وتقلل الالتهابات، مما يساعد العضلات على التعافي بشكل أسرع بعد التمارين الرياضية ، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الإبيكاتشين، وهو مركب قد يعزز القدرة على التحمل ويحسن توصيل الأكسجين إلى العضلات.
5. دعم صحة القلب: ترتبط مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة بانخفاض ضغط الدم، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتعود هذه التأثيرات بشكل كبير إلى خصائص الشوكولاتة الداكنة المضادة للأكسدة، والتي تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
6. تنظيم مستويات السكر في الدم: يمكن لمركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة أن تحسن حساسية الإنسولين، مما يعني أن الجسم يصبح أكثر قدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم.
7-تحمي بشرتك: تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تحسين تدفق الدم إلى الجلد، مما يعزز ترطيبه ومرونته، كما أنها توفر حماية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، وتعمل كواقي شمس طبيعي من الداخل إلى الخارج.
ترحيب كبير من لاعبي سيراميكا بـ عمرو السولية...صور