طريقة عمل خبز بالسمسم.. الخطوات والمقادير
تاريخ النشر: 28th, September 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل خبز بالسمسم..
المكونات:
300 غم أو3 /1 1 كوب دقيق
4 ملعقة كبيرة سكر
15 غم خميرة بيرة
50 غم أو ¼ كوب زبدة
1 صفار بيضة
بذور السمسم
ملح
الطريقة:
1- نذيب 30 غم من الزبدة في ½ كوب ماء ساخن ثم نضيف الخميرة و نحرك حتى تذوب.
2- نضيف الخليط السابق إلى 100 غم من الدقيق مضاف إليه ملعقة كبيرة سكر و رشة ملح.
3- نضيف ما تبقى من الدقيق و نعجن جيداً من 8 إلى 10 دقائق.
4- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة و نحركها عدة مرات داخل الوعاء لتتوزع الزبدة عليها بالكامل.
5- نغطي العجينة بقطعة قماش و ندعها مدة ساعة حتى تختمر.
6- نعجن العجين مرة أخرى و بسرعة ثم ندعها لترتاح مدة 15 دقيقة و نقطعها إلى 8 كرات و نقوم بصنع الكعك.
7- نضغط براحة اليد على الكرات و يفضل عمل ثقب في الوسط لأنه سيساعدنا خلال عملية الطهي في الماء و السكر و نغطيها بقطعة قماش و نتركها لترتاح مدة 15 دقيقة.
8- نطهو الكعك مدة 3 دقائق في ماء ساخن مع ما تبقى من السكر و القليل من الملح ثم نقلبها و نطهو الجانب الآخر مدة 5 دقائق أخرى.
9- نصفي الكعك و نضعه في صينية مدهونة بالزبدة ثم ندهن قطع الكعك بصفار البيض.
10- نوزع بذور السمسم عليها و ندخلها الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 من 20 إلى 25 دقيقة ثم عند درجة حرارة 230 لعدة دقائق لتتحمر.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
فان دايك: صلاح ما زال قائدًا رغم التراجع في دقائق اللعب
في تصريح لافت يعكس أجواء غرفة الملابس داخل ليفربول، تحدث الهولندي فيرجيل فان دايك عن وضع النجم المصري محمد صلاح بعد استبعاده من التشكيل الأساسي في آخر مباراتين بالدوري الإنجليزي، مؤكدًا أن وجوده يظل ركيزة فنية ومعنوية للفريق، وأن غيابه عن التشكيلة لا يعني تراجع قيمته داخل النادي.
وقال فان دايك إن جلوس صلاح على الدكة أمر طبيعي يحدث مع كبار اللاعبين، موضحًا أن الشعور بالانزعاج بعد الاستبعاد دليل رغبة وإصرار وليس مشكلة، وأن اللاعب المحترف إن لم يشعر بخيبة أمل عند فقدان مركزه فهذه علامة سلبية لا يُفضل وجودها داخل فريق يسعى للمنافسة على الألقاب.
وأكد قائد ليفربول أن صلاح واحد من عناصر القيادة داخل الملعب وأن الفريق يحتاجه في الأوقات الصعبة، مثلما يحتاج صلاح باقي عناصر الفريق للوصول إلى أفضل مستوياتهم خلال الفترة المقبلة.
وأشار فان دايك إلى أن كرة القدم لا تعترف بالثبات الدائم للاعب مهما بلغ من قيمة وشهرة، بل تتطلب إثبات الذات بشكل مستمر وتقديم الإضافة داخل الملعب، وهو ما قد يدفع المدرب لاتخاذ قرارات صعبة أحيانًا كما حدث مع صلاح مؤخرًا. لكنه شدد في الوقت نفسه على ثقته الكاملة في قدرة اللاعب المصري على استعادة مكانته سريعًا، مؤكدًا أنه ما يزال جزءًا أساسيًا فيما يسعى ليفربول لتحقيقه هذا الموسم.
واختتم بقوله إن الفريق يعمل على استعادة الاستمرارية وتحسين المستوى الجماعي، معتبرًا صلاح قطعة مهمة من مشروع ليفربول الفني، وأن العودة إلى التشكيل الأساسي مسألة وقت وليست أزمة دائمة.
عاجل | الجيش الإسرائيلي: نطالب سكان مبان محددة في قريتي جباع ومحرونة في جنوب لبنان بإخلائها فورا