قبل رمضان 2024.. طريقة عمل المخلل المشكل

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل المخلل المشكل، بالتزامن مع قرب حلول شهر رمضان 2024، نظرا لأنه من العناصر الأساسية التي يتم بها تزيين مائدة رمضان لكونه من المقبلات التي تساعد على فتح الشهية.

ويستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره خلال السطور التالية، طريقة عمل المخلل المشكل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

طريقة عمل المخلل المشكلطريقة عمل المخلل المشكلالمكونات:

- قرنبيط.

-جزر مقطع أصابع.

-خيار مقطع حلقات.

-لفت مقطع أصابع.

-فلفل أحمر صحيح.

-فلفل أخضر صحيح.

محلول التخليل:

2 لتر ماء.

نصف كوب خل أبيض.

ملعقة كبيرة هريسة شطة.

ملعقة كبيرة سكر.

10 ملاعق كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

ملعقة صغيرة كمون حب.

ملعقة صغيرة كركم.

طريقة عمل المخلل المشكلطريقة تحضير المخلل المشكل

-ضعي القرنبيط في وعاء به ماء مغلي واتركيها لمدة 10 دقائق مع تغطية القدر جيدا ثم تصفي وتوضع في بولة عميقة.

-وضيفي عليها الجزر مع الخيار واللفت والفلفل ونقلب المكونات مع بعض ثم نجهز الهريسة من خلال وضع كمية مناسبة من الثوم في الكبة.

-ثم قومي بوضع أيضا الفلفل الحار مع ملعقة من الملح ونطحن المكونات ثم تضاف على الخضار السابق مع تحضير برطمان زجاجي.

-قومي بوضع الخضار بداخله ثم نحضر الماء ونذوب بداخله الملح والسكر مع 2 ملعقة من هريسة الشطة والكركم ونصب هذا المحلول على الخليط في البرطمان.

-وبعد ذلك قومي بوضع الكمون الحب والكزبرة وقومي بتغطية البرطمان ثم يقلب لعدة مرات حتى تتجانس المكونات مع بعض.

-ويتم ترك المخلل في المطبخ لمدة 3 أيام حتى ينضج ويصبح جاهز للطعام.

بعض الأسرار لنجاح المخلل المشكل

-استخدمي ماء مغلي واتركيه حتى يبرد لكى نضمن عدم تكون البكتيريا في البرطمان.

-احرصي على تعقيم البرطمان قبل وضع المخلل بداخله من خلال وضعه في ماء مغلي وتركه يجف في الهواء.

-واستخدمي ملعقة جافة عند أخذ المخلل وليس باليد حتى لا تتكون طبقة العفن على الوجه.

اقرأ أيضاًطريقة عمل الكنافة بالنوتيلا.. بخطوات سهلة وبسيطة

قبل رمضان 2024.. طريقة عمل الخروب في البيت

المصدر: الأسبوع